"Man arbeitet, wenn die anderen feiern" – Herbert Jagschitz wurde vom Lehrling zum Chef

Herbert Jagschitz liebt seinen Beruf. Auch wenn er arbeitet, wenn die anderen feiern.
  • Herbert Jagschitz liebt seinen Beruf. Auch wenn er arbeitet, wenn die anderen feiern.
  • hochgeladen von Franz Tscheinig

EISENSTADT. Wer heute eine Torte braucht, kommt an ihm kaum vorbei: der gebürtige Kleinhöfleiner Herbert Jagschitz führt seit dem 1. April 2013 seine "Konditorei Jagschitz" am Eisenstädter Oberberg, wo er Torten, Kuchen, Schnitten und Kleinbäckerei für alle möglichen Anlässe zaubert. Mit der Eröffnung vor drei Jahren schloss sich für den heutigen Konditormeister ein Kreis.

"Harte und schöne Zeit"

Denn sein Weg "vom Lehrling zum Chef" begann vor knapp 40 Jahren ebenfalls in der Landeshauptstadt. Im Jahre 1977 begann Herbert Jagschitz seine Lehre in der renommierten Konditorei Mikschi in Eisenstadt: "Es war eine harte und schöne Zeit", erinnert sich der heute 55-Jährige. "Ich hatte einen sehr strengen Chef, aber dadurch habe ich auch sehr viel gelernt, auch weil wir damals wirklich alles selber hergestellt haben." Auch an die Zeit in der Berufsschule knüpft der verheiratete Mann ausschließlich positive Erinnerungen: "Das war wirklich eine sehr coole Zeit. Ich bin in Baden in die Berufsschule gegangen und konnte dort mein Fachwissen ausbauen. Es sind damals auch sehr viele Freundschaften entstanden", erzählt Jagschitz.

Das Streben nach Perfektion

Nach der erfolgreich abgelegten Meisterprüfung im Jahr 1986 konnte der Konditormeister sein Wissen und Können in mehreren Betrieben erweitern und perfektionieren, unter anderem in der angesehenen Konditorei Groissböck in Wien. Dass er schlussendlich sein eigener Chef werden sollte, hatte Jagschitz nie geplant. "Eigentlich wollte ich mich anfangs nicht selbständig machen, aber es hat sich dann so ergeben", erklärt der 55-Jährige.

"Kann alles selbst entscheiden"

Heute ist Jagschitz glücklich darüber, sein eigener Chef zu sein. "Es ist toll, dass ich nun selbst entscheiden kann, wie und wohin sich meine Konditorei entwickelt." Auch wenn das naturgemäß nicht immer einfach ist. "Die Konkurrenz der Großmärkte ist groß, aber ich kann mit meinen Spezialisierungen punkten", verrät Jagschitz sein Erfolgsrezept.

Liebe und Leidenschaft

Drei Mitarbeiter beschäftigt der 55-jährige Konditormeister mittlerweile in seinem Unternehmen. Zeit, um selbst Lehrlinge auszubilden, fand Jagschitz in den bisherigen drei Jahren allerdings noch keine. "Ich habe viele Schnupperlehrlinge, aber die meisten unterschätzen den Aufwand. Es ist ein sehr harter und anstrengender Beruf und man muss meistens dann arbeiten, wenn die anderen feiern." Eine Tatsache, die Jagschitz aber noch nie abgeschreckt hat. "Ich liebe diesen Beruf. Er ist meine Leidenschaft!"

Du möchtest regelmäßig Infos über das, was in deiner Region passiert?

Dann melde dich für den MeinBezirk.at-Newsletter an

Gleich anmelden

Kommentare

?

Du möchtest kommentieren?

Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.

Anzeige
Stefan Ottrubay, Intendant Daniel Serafin, ORF Moderatorin Johanna Berki, Regisseur Thaddeus Strassberger, Maskenbildner Giuseppe Palella | Foto: RMA/Podiwinsky
5

Oper im Steinbruch 2024
Verdis Aida - eine Reise ins zauberhafte Ägypten

Nach den diesjährigen Aufführungen von Bizets „Carmen“ steht 2024 Verdi am Spielplan der Oper im Steinbruch St. Margarethen. Unter der Regie von Thaddeus Strassberger entsteht in der kommenden Saison ein seit über 100 Jahren beliebtes Werk, ein zeitloser Klassiker: "Aida" von Giuseppe Verdi.  ST. MARGARETHEN. Mit der leidenschaftlichen Geschichte einer großen Liebe hat Verdi eine der bedeutendsten Opern – mit den lyrischen Arien Aidas, Radames verträumter Romanze „Holde Aida“ oder dem opulenten...

Neu auf MeinBezirk.at
Sudoku - gratis und so oft du willst, spiele jetzt!

Jetzt kannst du Sudoku auf MeinBezirk.at spielen - gratis und unbegrenzt. So spielst du Sudoku: Wähle deinen gewünschten Schwierigkeitsgrad: leicht, mittel, schwer. Klicke ins gewünschte Feld, setze eine Zahl von 1 bis 9 ein - und fülle alle leeren Felder. Ziel des Rätsels: In jeder Zeile (waagrecht), Spalte (senkrecht) und jedem Block (3 mal 3 Zellen) soll jede Ziffer genau nur einmal vorkommen.

Hier findest du den aktuellen Mondkalender ab sofort. Jeden Monat neu. | Foto: RegionalMedien Burgenland
1 3

Gesundheit, Haushalt, Garten & Schönheit
Dein Mondkalender für den April 2024

Die RegionalMedien Burgenland präsentieren den aktuellen Mondkalender für April 2024. Ein Mondzyklus dauert ca. 28 Tage. Dabei durchläuft er verschiedene Phasen, die unterschiedliche Qualitäten haben. Nach alter Überlieferung sollte man bestimmte Arbeiten also stets zur richtigen Zeit erledigen. Vom Einpflanzen der Tomaten 🍅 bis hin zum Haare schneiden 💇 – die Mondphase kann darüber entscheiden, ob die roten Früchtchen zur Attraktion in der Nachbarschaft und dein Kopf zur Löwenmähne 🦁 wird....

Benzin- & Dieselpreise
Die billigsten Tankstellen im Burgenland

Hier erfährst du täglich, wo im Burgenland die billigsten Tankstellen zu finden sind, wie man günstig tankt, und wie man Sprit sparen kann - immer AKTUELL. BURGENLAND. In ganz Österreich ist es immer am günstigsten, am Vormittag zu tanken. Denn Tankstellen dürfen nur einmal täglich um 12 Uhr die Spritpreise erhöhen. Preissenkungen sind jedoch jederzeit in unbegrenzter Anzahl und Ausmaß möglich. Wir aktualisieren die Liste der günstigsten Tankstellen im Burgenland täglich mit den aktuell...

UP TO DATE BLEIBEN

Aktuelle Nachrichten aus dem Burgenland auf MeinBezirk.at/Burgenland

Neuigkeiten aus dem Burgenland als Push-Nachricht direkt aufs Handy

Bezirksblätter auf Facebook: MeinBezirk.at/Burgenland

ePaper jetzt gleich digital durchblättern

Storys aus dem Burgenland und coole Gewinnspiele im wöchentlichen MeinBezirk.at-Newsletter


Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.