Franz-Josef: einfach sauguat!
- Ein Wirtshaus mit Tradition – das Gasthaus Franz-Josef in Straßwalchen bietet traditionelle Küche & gemütliches Ambiente.
- Foto: Franz-Josef
- hochgeladen von Birgit Lindner
Traditionelle & naturnahe Küche mit Produkten aus eigenem Anbau
Geschichtlich wurde das Gasthaus „Franz-Josef“ der Familie Haushofer in Straßwalchen schon in den frühen Jahrhunderten als „Taverne zu Watzlberg“ erwähnt.
Als Einkehrwirtshaus zum Umspannen und Füttern der Rösser hatte das Wirtshaus viele Jahre große Bedeutung. Die dazugehörende Huf- und Wagenschmiede war für die Instandsetzung der Fuhrwerke und das Beschlagen der Rösser sehr wichtig. Kuriere und Fuhrleute wurden verköstigt und beherbergt. In der Nacht wurden die Vorbeiziehenden durch ein Loch neben der Haustür mit Suppe und Brot versorgt. Der Bau der Eisenbahn am Ende des 19. Jahrhunderts sowie die Motorisierung änderten das Bild des Straßenverkehr von damals sehr nachdrücklich.
Aus dem vormaligen Vier-kanthof wurde 1904 das heutige Gebäude in seiner Grundform errichtet.
In der Küche wird traditionell und naturnah gekocht mit Produkten aus der hauseigenen Hofmetzgerei, von den Gemüsebauern und aus dem eigenen Kräutergarten.
Adresse & Kontakt
Franz-Josef, Familie Haushofer
Brunn 2, 5204 Straßwalchen
06215/8243
www.franz-josef.at
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