Wir essen nur Regionales (60)

Es ist soweit, unsere Testaktion "Wir essen nur Regionales" steht in den Starlöchern!

Die Testfamilien ernähren sich über einen Zeitraum von sechs Monaten so gut es geht von regionalen Lebensmitteln. Dabei erhalten Sie Unterstützung von Experten des Agrarmarketings in Sachen Einkauf und Haltbarmachen von Lebensmitteln ebenso wie etwa Antworten auf die Frage, woran man im Supermarkt erkennt, was ein Salzburger Produkt ist und was nicht.

Wie erkennt man beim Einkaufen, ob ein Produkt tatsächlich aus Salzburg kommt?

Das ist tatsächlich nicht so einfach. Auf Nummer sicher geht, wer Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte bei heimischen Direktvermarktern kauft. Bei verpackten Lebensmitteln wie Frischfleisch oder Eiern steht der Herkunftsbetrieb drauf, bei anderen sind es regionale Marken wie „Tauernlamm“ oder die Genussregionen wie „Lungauer Eachtling“ oder „Walser Gemüse“, die etwas über die Herkunft aussagen. Und: Über die Verarbeitungsbetriebe wie Alpenmilch oder Pinzgaumilch erhält man Milchprodukte, deren Rohstoffe aus Salzburg und zu kleinen Teilen aus angrenzenden Regionen wie Tirol oder Bayern stammen.

AMA-Gütesiegel kennzeichnet österreichische Produkte
Als verlässliches Kennzeichen regionaler Herkunft – die bezieht sich hier aber auf ganz Österreich und nicht nur ein Bundesland wie Salzburg – dient das AMA-Gütesiegel. Das gibt es in zwei Ausführungen: einmal als rot-weiß-rotes Siegel mit dem Aufdruck „Geprüfte Qualität Austria“ – hier müssen die Rohstoffe zu 100 Prozent aus Österreich sein, Ausnahmen gibt es für nicht-heimische Zutaten wie etwa Vanille oder Orangen, die aber nicht mehr als 30 Prozent der Inhaltsstoffe ausmachen dürfen; und einmal als rotes, rundes AMA-BIO-Gütesiegel mit dem Aufdruck „Austria“: Hier müssen die Zutaten zusätzlich zur österreichischen Herkunft zu 100 Prozent aus biologischer Landwirtschaft stammen.