Bio-Sennerei – Hatzenstädt
Bio-Emmentaler aus eigener Erzeugung ist ein Hartkäse aus roher Bio-Heumilch. Ein Laib ist stolze 80 kg schwer, 900l beste Milch werden dafür benötigt. Unsere 30 Bauern liefern diese 2x täglich mit Seilbahnen zur Sennerei, dort wird diese gesammelt, gekühlt und morgens zu unseren verschiedenen Produkten verarbeitet. 5 Mitarbeiter erzeugen Butter, Topfen, Joghurt und natürlich unsere Käsesorten Emmentaler, Bergkäse, Almbauernkäse täglich frisch.
Bio-Sennerei-Hatzenstädt
Gränzing 22
6346 Niederndorferberg
Tel. 0043 5373 61713
Fax 0043 5373 6171312
Website: www.biokäserei-tirol.at
E-Mail: bio@hatzenstaedt.at
Warum Tiroler Bio-Käse einfach besser ist...
Thomas Harlander, überzeugter Bio-Bauer und Lieferant der Sennerei Hatzenstädt, erklärt die Besonderheit seiner Milch. Seit mehr als 60 Jahren wird in der Sennerei Hatzenstädt gekäst - bis heute hat sich nicht viel verändert. Jeden Tag in der Früh und am Abend wird die Milch, ein Großteil mit Seilbahnen, von den abgelegenen Höfen direkt zur Sennerei gebracht. „Bestes Quellwasser, biologisch erzeugte silofreie Vorzugsmilch, Naturlab, Käsereikulturen und Salz, das sind die Zutaten, die wir für unseren Emmentaler und Almbauernkäse verwenden", Franz Holaus, Käsermeister.
Bio ist das beste Regional!
Mit diesem Angebot an Tiroler Bioprodukten – von Biogrundnahrungsmitteln wie Getreide, Fleisch, Milch, Eier, Gemüse usw. über veredelte Biolebensmittel wie Edelbrände, Brotsorten, Wurstwaren, Käsespezialitäten usw. bis hin zu Futtermitteln für die Tiroler Biotiere wollen wir zeigen, wie das geht: „Auf`s Ganze zu schauen!“
Jedes Unternehmen hat andere Informationen und Spezialitäten zu bieten. In ihrem Angebot finden sich teilweise konventionelle und biologische Produkte, die selbstverständlich deutlich als solche gekennzeichnet und kontrolliert sind. Somit ist sofort erkennbar, wo es sich um Bioprodukte handelt. Viele unserer Partner arbeiten allerdings bereits mit einem 100%-Bioprodukteangebot.
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