Lebensmittelverschwendung

Als Kärntner Vorreiterbetrieb setzt das Elisabethinen-Krankenhaus Klagenfurt mit Verpflegungspartner Markas auf Abfallmonitoring und gezielte Maßnahmen gegen Lebensmittel im Müll. KLAGENFURT. In Österreichs Krankenhäusern macht der entsorgte vermeidbare Lebensmittelabfall im Schnitt 31 Prozent der ausgegebenen Essensmenge aus, in Pflegeheimen durchschnittlich 23 Prozent sowie in Reha- und Kureinrichtungen 16 Prozent. Das verbraucht nicht nur wertvolle Ressourcen, sondern belastet auch das...

BILLA und BILLA PLUS in Kärnten arbeiten mit karitativen Kooperationspartner wie der Team Österreich Tafel des Roten Kreuzes, der Caritas, dem Together Point, 4everyoung und Kraut & Rüben zusammen, um Lebensmittel kurz vor Ablaufdatum zu retten.  KÄRNTEN. In ganz Österreich werden jährlich geschätzt 902.000 Tonnen Lebensmittel weggeworfen, davon auch zu 58 Prozent noch genießbare Lebensmittel. Um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken, arbeiten in Kärnten BILLA und BILLA PLUS mit der...

Martin Fillafer und drei Freunde wollen den Klagenfurter Lebensmittelhandel um einen "Stadtladen" bereichern, der von einer Genossenschaft geführt wird. Die Ansprüche sind hoch: Lebensmittel so regional und so kostengünstig wie möglich anbieten. KLAGENFURT. Derzeit sind sie noch zu viert, nach einer Filmvorführung am 28. November (10.30 Uhr) im Volkskino Klagenfurt wollen die vier Freunde Martin Fillafer, Eva Fleig, Johanna Guldenschuh und Alberto Frisiero aber mehrere Hundert Menschen für ihre...

In Österreich werden jährlich rund 1 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen. Too Good To Go kämpft dagegen an. KLAGENFURT. Insbesondere um das Wegwerfen in Geschäften und Betrieben zu reduzieren, hat sich die Firma "Too Good To Go" als Ziel gesetzt. Über ihre App kann man am Ende der Öffnungszeiten bei Restaurants oder Geschäften ein Überraschungssackerl abholen. Erfolgreich in Kärnten "Wir haben in Kärnten 83 teilnehmende Betriebe, in Klagenfurt sind es insgesamt 17", sagt Stefanie Krenn,...

Der Foodsharing-Verein „Together“ bittet um Mithilfe – gerade im Sommer gibt es große Mengen an gerettetem Obst und Gemüse, die auf Abnehmer*innen warten. KLAGENFURT. Im Zuge des Projekts „Essbar“ will der Verein möglichst viele Lebensmittel vor dem Schicksal der Entsorgung bewahren, indem liegengebliebene Feldfrüchte, die aufgrund ihrer Form oder Größe den Ansprüchen des Handels nicht gerecht wurden, gesammelt und zur Weiterverteilung bereitgestellt werden. Von freiwilligen Helfer*innen werden...

Mit dem Projekt ESSBAR möchte der Verein Together der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken. Auch in der heurigen Erntesaison will man erneut vermeiden, dass liegengebliebene Feldfrüchte, die es nicht in den Handel geschafft haben, wieder in den Boden eingepflügt werden müssen, denn nur weil das Gemüse, möglicherweise die "falsche" Form oder Größe hat, heißt es nicht, dass es nicht weniger gut schmeckt. Unterstützer gesucht Um sein Wirken in ganz Kärnten ausweiten und noch mehr Lebensmittel...

Vorhang auf für den neuen Kandidaten der Grünen Klagenfurt Patrick Unegg: Patrick Unegg ist einer, der gerne anpackt. Das stellt er tagtäglich als Unternehmer unter Beweis. Daneben verfügt er über eine stark ausgeprägte soziale Ader. Wenn sich der Betreiber von zwei Lokalen wie während des Lockdowns nicht ausgelastet fühlt, widmet er sich der von ihm gegründeten Initiative "Lebensmittel für dich und mich", einer Plattform gegen Lebensmittelverschwendung. „Die wachsenden Müllberge wirken sich...

Nachhaltigkeits-Expertin Elke Oberhauser geht bewusst gegen die Verschwendung von Lebensmitteln vor. Ihr Wissen gibt sie in diversen Workshops weiter.  KLAGENFURT. Mit der Marke "Best of the Rest" feiert Elke Oberhauser bereits fünfjähriges Jubiläum. Anfang November eröffnet ein neuer Standort in Klagenfurt. Zurück zum Ursprung Oberhauser selbst ist am Bauernhof aufgewachsen. Jahrzehnte war sie zudem in der gehobenen Gastronomie zuständig: "Ich habe die verschiedensten Erfahrungen gesammelt und...

Der Verein Together hat das Projekt „ESSBAR" ins Leben gerufen. Ziel ist die Verwertung und Nachernte von Lebensmitteln, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. KÄRNTEN. Seit April 2020 arbeitet der Verein Together an der Planung und Umsetzung des Projekts. Mit „ESSBAR" soll der Lebensmittelverschwendung entgegengewirkt werden und die Möglichkeit geboten werden, möglichst viele Lebensmittel verwerten zu können. Vor allem Obst und Gemüse, welches nicht in den Handel gelangt, soll...

Gegen die Lebensmittelverschwendung: Spar spendet in Klagenfurt genießbare, aber nicht mehr verkäufliche Lebensmittel, an den Verein "Best of the Rest".  KLAGENFURT. Jedes weggeworfene Lebensmittel ist eines zu viel: Der Lebensmittelhändler Spar spendet in der Landeshauptstadt nicht mehr verkäufliche, aber noch genießbare Lebensmittel an den Klagenfurter Verein „Best of the Rest“. Lebensmittel, die im Spar-Supermarkt auf dem Heilgengeistplatz nicht verkauft werden können, holt Vereinsgründerin...

Der Verein, der gerettete Lebensmittel sinnvoll weiterverarbeitet, erreicht den zweiten Platz beim "ÖGUT Umweltpreis 2016". KLAGENFURT (vp). Ihre Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung sind ausgezeichnet: Und daher ergatterte der Verein "Best of the Rest" von Elke und Bernhard Oberhauser nun auch den zweiten Platz beim "ÖGUT Umweltpreis 2016" in der Kategorie "Partizipation und zivilgesellschaftliches Engagement", es gab 74 Einreichungen. Die Österreichische Gesellschaft für Umwelt und...

Warum verschwenden wir oft so viel Wasser, fragt sich Hannah... „Wie können wir unser wertvolles Wasser sparen?“ -HANNAH Wir haben einen besonderen Luxus: Wasser. Eine Familie verbraucht durchschnittlich 130 Liter Wasser am Tag und das meist auch unbedacht und sinnlos. Für uns ist es leider normal und selbstverständlich. Wir leben in einem der wenigen Länder, die diesen Luxus haben. Was wir besser machen können: >> Das Wasser beim Zähneputzen abdrehen. >> Beim Gießen der Pflanzen und beim...

Die WOCHE war mit Nachhaltigkeits-Coach Elke Oberhauser in der BKS Bank zu Gast. KLAGENFURT (vp). Einen dringend benötigten 9-Sitzer-Bus für den gemeinnützigen Verein "Best of the Rest" von Elke und Bernhard Oberhauser zu organisieren, ist das Ziel im Rahmen unserer Jubiläums-Initiative "Projekte für Kärnten" (Spendenkonto siehe unten). "Best of the Rest" verarbeitet aus der Industriegesellschaft gerettete Lebensmittel. Die Wertschätzung für unsere Ressourcen vermittelt Elke Oberhauser auch in...

Muss man Bananen wegwerfen, weil sie braune Flecken haben, fragt sich Hannah... „Muss man Bananen eigentlich wegwerfen, nur weil sie braune Flecken haben?“ -HANNAH Nein, man sollte nur aufpassen, wie man sie lagert. Richtige Lagerung Am besten hängt man die Bananen auf einem Haken auf, es sollte kühl und trocken sein. Nie in einer Obstschüssel aufbewahren - da werden sie schnell faulig. Tipp: Fairtrade- oder Bio-Bananen sind besser. Oft werden Bananen nämlich viel gespritzt, das ist auch...

Unterstützer unseres "Projektes für Kärnten" gehen zu Weihnachten nicht leer aus. KLAGENFURT (vp). Im Rahmen unserer Jubiläums-Initiative "Projekte für Kärnten" will die WOCHE auch einen 9-Sitzer-Bus für den Verein "Best of the Rest" organisieren (infos dazu - hier). Notwendig ist dieser, um gerettete Lebensmittel abzuholen, Buffets auszuliefern oder Helfer mit Migrationshintergrund zu Veranstaltungen mitnehmen zu können. Kreativ einkochen Unterstützer unserer Aktion gehen jedoch nicht leer...

Warum bleiben oft nach der Ernte noch so viele Kartoffeln auf den Feldern liegen, fragt sich Hannah... Man sieht es oft: Bauern ernten die großen, runden und der Rest der Kartoffeln bleibt am Feld liegen. Denn der Handel meint, die Kunden wollen nur ähnlich große. Und auch selbst ertappt man sich oft dabei, dass man Kartoffeln wegwirft. „Warum bleiben oft nach der Ernte noch so viele Kartoffeln auf den Feldern liegen? Warum wirft man oft selbst so viele weg? Kann man damit nichts mehr machen?“...

"Buffets mit Bildungsauftrag" anzubieten, ist nur eine Schiene des gemeinnützigen Vereins "Best of the Rest". KLAGENFURT (vp). Im Rahmen der Jubiläumsaktion "Projekte für Kärnten" unterstützt die WOCHE auch den gemeinnützigen Verein "Best of the Rest" (wir berichteten - hier), der seit einem Jahr versucht, eine achtsamere Lebensweise in die Welt zu tragen. Gemeinsam mit Ihnen, liebe Leser, wollen wir versuchen, einen 9-Sitzer-Bus für den engagierten Verein zu organisieren (Spendenkonto siehe...

Was kann man aus älterem Brot denn noch alles machen, fragt sich Hannah... Wer kennt das nicht? Das Brot schmeckt schon fad oder ist trocken. Meist landet es deshalb im Müll. Jedes fünfte Brot landet übrigens in der Mülltonne. In Wien wird täglich so viel Brot weggeworfen, wie man bräuchte, um ganz Graz zu ernähren. „Warum werfen wir eigentlich so viel Brot weg? Kann man daraus denn nichts mehr machen?“ -HANNAH Doch, man kann ... Gebäck richtig lagern Wichtig ist, dass das Gebäck nicht zu...

Die WOCHE unterstützt den gemeinnützigen Verein "Best of the Rest" und sucht einen fahrbaren Untersatz für die vielfältigen Initiativen des Vereins. KLAGENFURT (vp). Im Rahmen des 20-Jahr-Jubiläums der WOCHE unterstützen wir interessante Kärntner Initiativen mit der Aktion "Projekte für Kärnten", bringen nachhaltige Projekte und Menschen mit helfenden Händen zusammen. Eine dieser Initiativen ist "Best of the Rest": Den gemeinnützigen Verein gründeten Elke und Bernhard Oberhauser vor genau einem...

Eine Strafe für Gäste, die nicht aufessen? Nicht in Kärntens Gastronomiebetrieben: Statt Strafen setzen Kärntens Wirte auf Hinweise für ihre Gäste sowie die neue Initiative „Tafelbox“. Strafgebühren für Gäste, die Essensreste auf ihrem Teller lassen, sind in Kärntens Gastronomiebetrieben kein Thema. „Wir wollen unsere Gäste nicht mit Strafen erziehen. Das ist weder gastfreundlich noch zielführend“, so der Obmann der Wirtschaftskammer-Fachgruppe Gastronomie, Stefan Sternad. Mit Hinweisen wie...

Ein Zeichen gegen die Lebensmittelverschwendung zu setzen, ist das große Ziel des Vereines "Best of the Rest". Dafür gab es jetzt den "Viktualia Award". KLAGENFURT (vp). Der erst im September 2015 gegründete Verein "Best of the Rest" hat einen Raketenstart hingelegt. Schließlich vereint Initiatorin Elke Oberhauser Themen, mit denen sie den Puls der Zeit trifft: Lebensmittelverschwendung und Integration. Dafür gab es jetzt den "Viktualia Award" (mehr dazu siehe unten), der gestern, Montag, in...