Kärntner Nudel

Die Obervellacher Senioren machten einen Ausflug nach Mallnitz zur Stockerhütte. OBERVELLACH, MALLNITZ. Um sich das Kochen zu ersparen, bestellten sich alle Rippalen mit Sauerkraut, die bei den Hüttenleuten Hans und Annelies besonders gut schmecken. Auch die Kärntner Nudel sind eine Klasse für sich. Anschließend wurde gesungen, flott aufgespielt und einem Mitglied zum Geburtstag gratuliert. Nach ein paar gemütlichen Stunden, einem guten Kaffee oder einem Gläschen Wein sowie viel Zeit zum...

Tanja und Sepp Steurer von der „Schmankerlkiste“ haben sich bereits mit ihren handgemachten Nudeln einen Namen gemacht.  Die Menschen lieben ihre (Kärntner-)Nudelvariationen.  SPITTAL. Doch die beiden bleiben nicht stehen und haben sich eine weitere Verkaufsoption überlegt. Schon da gewesen? Seit Juni steht der einzige Tiefkühlautomat im Bezirk mit dem passenden Namen SCHMANK-O-MAT in der Orthenburgerstrasse 19. Hier kann man rund um die Uhr regionale Köstlichkeiten holen. SCHMANK-O-MATWas...

SPITTAL (ven). Günter und Albin Brunner - Brunner Kärntnernudel - haben zum vierten Mal zum Finale des "Kärntner Nudel-Award" geladen. Michael Linde vom Braugasthof Falkenstein in Lienz darf die begehrte Trophäe heuer mit nach Hause nehmen. 50 Einsendungen Seine Kreation "Broccoli Spargel Nudel im Roggen-Malzmantel, dazu Ragout vom weißen und grünen Spargel mit Pfeffer-Erdbeere" sicherte ihm die gläserne Trophäe. Die Brunners sind stolz, dass auch heuer wieder rund 50 Einsendungen an Rezepten...

SPITTAL (ven). Hoch oben über dem Drautal befindet sich der bekannte Kleinsasserhof. Dort wurde kürzlich wieder groß aufgekocht: Nämlich die klassische Kärntner Kasnudel, die ein Protagonist der neuen ORF-Show "9 Plätze - 9 Schätze: So gut isst Österreich" sein wird. Drei Gerichte aus Kärnten Angelehnt an das Erfolgsformat mit den schönsten Plätzen Österreichs im Herbst, gibt es am 25. Mai erstmals "9 Plätze - 9 Schätze - So gut isst Österreich!". Dabei geht es um die besten Gerichte mit...

Fünf kreative Nudel-Gerichte sind einen Schritt weiter auf dem Weg zum Kärntner Nudel Award der Familie Brunner. SPITTAL (ven). Die Brüder Albin und Günter Brunner luden wieder zur Verkostung und Vorausscheidung zum mittlerweile 4. Kärntner Nudel Award in die HLW Spittal ein. Fünf Gerichte wurden für das Finale am 10. Mai nominiert, dort kochen dann die Einsender persönlich.  Kulinarische Botschafterin Die klassische Kärntner Nudel mit Brösel und Butter war gestern: Zielsetzung des Awards ist...

13. Katschtaler Nudelfest mit Kulinarik und Musik. PÖLLATAL. Bereits zum 13. Mal fand gestern im schönen Pöllatal das traditionelle Nudelfest der Katschtaler Trachtenkapelle Rennweg statt. Perfekt gekrendelte Fleisch-, Kärntner-, Erdäpfel- und Kletzennudel konnten bei einer schönen Almkulisse von zahlreichen Besuchern genossen werden. Musikalisch umrahmt wurde das Nudelfest von der Jugendmusikkapelle Millstätterberg und der Katschtaler Blos.

Sandra Vogl von der Lurnbichler Nudelwerkstatt veröffentlicht ihr erstes Kochbuch. SEEBODEN (aju). Vor drei Jahren entdeckte Sandra Vogl ihre Leidenschaft fürs Krendln und gründete die Lurnbichler Nudelwerkstatt. Seither sind viele verschiedene Nudel-Kreationen entstanden. Nun will sie alle an ihren Rezepten teilhaben lassen und wird deshalb ihr erstes Kochbuch veröffentlichen. Auf der Suche nach Rezepten "Ich war selbst immer auf der Suche nach neuen Rezepten. Habe aber leider selten welche...

Albin und Günter Brunner vergeben zum dritten Mal den Kärntner Nudel Award. Die Jury durfte in der Vorausscheidung elf Rezepte in der HLW Spittal verkosten. SPITTAL (ven). Familie Brunner vergibt heuer zum dritten Mal den "Kärntner Nudel-Award". Die WOCHE durfte mit Redaktionsleiterin Verena Niedermüller ebenfalls in der Jury sitzen und elf eingesendete Rezepte mit den Brunner-Nudeln als Ausgangsprodukt verkosten. Am 2. Mai werden die fünf Finalisten ihre Kreationen in der HLW Spittal selbst...

Familie Brunner vergibt zum dritten Mal Preis für beste Nudel-Kreation. LIND/DRAU. Bereits zum dritten Mal werden die besten Kärntner Nudel-Rezepte gesucht und mit dem Brunner Kärntner Nudel Award prämiert. Einsendeschluss für die kulinarischen Kreationen ist der 14. März. Nudel im Mittelpunkt Profis sowie Hobby-Köche in Österreich und Deutschland sind mit ihrem Einfallsreichtum gefragt. "Wir suchen die besten, kreativsten und köstlichsten Zubereitungsvorschläge für Kärntner Nudel. Wir wollen...

Bernd Huber, Küchenchef beim Flattacher Hof, sichert sich den heurigen Nudelaward. SPITTAL (aju). In Zusammenarbeit mit der HLW Spittal veranstaltete die Brunner Kärntner Nudelproduktion zum zweiten Mal den Nudel-Award. Bei der Vorausscheidung wurden bereits fünf Kreationen ausgewählt. Im Finale wurden nun die besten und kreativsten Zubereitungsvorschläge von einer Jury verkostet und ein Sieger ermittelt. Die Sieger Die fünf Finalisten waren dazu aufgerufen ihre Kreationen selbst zuzubereiten...

Günter und Albin Brunner luden zum Kosten und Bewerten: Zehn Nudel-Rezepte schafften es in die Vorausscheidung zum zweiten Kärntner Nudel Award. SPITTAL. In der HLW Spittal wurde wieder kräftig aufgekocht. Der Grund: Dort fanden die Vorausscheidungen für den Kärntner Nudel Award statt, den die Brüder Günter und Albin Brunner heuer zum zweiten Mal für besonders kreative Rezepte vergeben. Viele Geschmäcker In der Jury für die Vorauswahl saßen HLW-Direktor Adi Lackner, Evelin Brunner, Verena...

Vorjury hat sich durch 15 Rezepte getestet. Einsender kochen am 24. Mai bei Finale im Schloss ihre Gerichte selbst. SPITTAL (ven). Albin und Günter Brunner machten es spannend: In einer Blindverkostung - der Einsender wurde erst am Schluss bekannt gegeben - wählte eine sechsköpfige Jury die fünf Finalisten für den ersten Kärntner Nudel Award aus. Der Sieger der Test-Esser: "Kletzennudel Surprise" von Horst Mitterschaider aus dem Babyhotel Trebesing. Nun gilt es, die Jury im Finale am 24. Mai im...

Kärntner Nudel stellen sich auf der "Gast" dem Wettbewerb. LIND, KLAGENFURT. Am 13. März geht es beim Promikochen des KKK (Klub der Kärntner Köche) auf der "Gast" in Klagenfurt heiß her. Die Nudelmanufaktur der Drautaler Brüder Albin und Günter Brunner werden sich dem Bewerb stellen. Dabei werden die Brunners die Urkunde der ersten Erwähnung des Begriffes "Kärntner Nudel" präsentieren, weiters wird auch die Technik des richtigen "Krendelns" gezeigt und als Höhepunkt der Kärntner Nudel-Award...

Familie Brunner schreibt Nudel-Award aus. 30. April ist Einsendeschluss für die besten Nudel-Rezepte. LIND. Die Familie und Nudelproduzenten Brunner aus Lind im Drautal hat sich wieder etwas einfallen lassen: 263 Jahre nach der ersten Erwähnung des Begriffes "Kärntner Nudel" in Spittal wird nun der erste Kärntner Nudel-Award in der Gastronomie ausgeschrieben. In den Mittelpunkt der Speisekarten Der Preis richtet sich an alle Köche in Österreich und Deutschland. Gesucht werden die besten,...

Familie Brunner nahm urkundliche Erwähnung zum Anlass, um vegane Kärntner Nudel zu präsentieren. SPITTAL/LIND (ven). Wer hätte das gedacht: Die Kärntner Nudel wurde erstmals 1753 in Spittal urkundlich erwähnt. 262 Jahre später gibt es wieder eine Kärntner Nudel-Premiere in Spittal: Familie Brunner präsentiert die neuen veganen Kärntner Nudel in ihrem Sortiment. Ursprung in Spittal "Wir wollten immer schon wissen, woher die Kärntner Nudel eigentlich stammt", beginnt Albin Brunner, der mit seiner...

Hotelier hat Vertrag für drei Jahre. KATSCHBERG/WIEN. Die Hinteregger-Hotels und die Tourismusregion Katschberg werden von 24. September bis 11. Oktober auf der Wiener Wiesn am Prater das Katschberger Almenflair verbreiten. Vertrag für drei Jahre Der Kärntner Almwirt und der Kärntner Seewirt sind die Kärnten-Botschafter. Wolfgang Hinteregger ist am Katschberg für sein touristisches Feingespür und seinen persönlichen Einsatz bekannt. 2015 steigt er nun bei der Wiener Wiesn ein und übernimmt dort...

Harald Hofer und Christof Lagler sind ab 1. Oktober am Ruder. SPITTAL (ven). Die Nachricht kam sehr überraschend: Nach nur 14 Monaten übergibt die Familie Brunner das von ihr gepachtete Restaurant in der Spittaler Drautalperle an neue Pächter. Harald Hofer aus Flattach und Christof Lagler aus Pörtschach wollen das Restaurant mit bewährtem Konzept und junger Kraft ab 1. Oktober übernehmen. Bleiben Team erhalten "Es tut uns wahnsinnig leid, man hätte noch so viel verwirklichen können, aber die...

12. Juli: 10. Katschtaler Nudelfest in Rennweg 31. Juli - 02. August: 14. Kärntner Nudelfest – Marktfest Oberdrauburg 29. August: 7. Kärntner Palatschinkenfest am Dorfplatz Baldramsdorf, ab 11:00 Uhr 12. September: Strudelfest in Seeboden, Start: 10:00 Uhr mit dem Umzug vom Hotel Moserhof zum Blumenpark

Nach Schließung der Fleischerei übernimmt die Bäckerei Lagler den Verkauf der frischen Brunner-Nudel. SPITTAL. Nach dem endgültigen Aus des Fleischergeschäftes der Familie Brunner am Spittaler Hauptplatz Ende Dezember war der letzte Vertriebsstandort für frische Brunner-Nudeln verschwunden. Ab 2. Februar übernimmt die Bäckerei Lagler in ihrer Filiale am Hauptplatz den Verkauf der frisch zubereiteten Nudel. Neuer Partner „Mit der Firma Lagler fanden wir einen professionellen Partner für den...