09.03.2016, 14:02 Uhr

„Alles Käse“ an der Fachschule Neudorf

(Foto: KK)
Als Ergänzung zum Unterricht bekamen die Schüler des 2. Jahrganges der Fachschule Neudorf im Rahmen eines Workshops wertvolle Informationen rund um das Thema Käse. Ing. Josef Stiendl, seines Zeichen Käsesommelier, entführte die Jugendlichen in die Vielfalt der Käsewelt. Die Reifestufen der Käseherstellung, die richtige Serviertemperatur, verschiedene Schnitttechniken und die optimale Zusammenstellung eines Käsebuffets wurden dabei anschaulich erklärt. Vom mild-feinen über g‘schmackigen bis hin zum würzig-kräftigen Käse konnten die Jugendlichen die verschieden Sorten bzw. den Fettgehalt bei einer umfangreichen Verkostung selbst am Gaumen spüren.
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