Semmelschmarrn
100 Gramm Butter
4 Stück Eier
2 Becher lauwarme Milch
2 Tasse Milch,Rosinen,1 Prise Salz
4 Stück Semmeln Zucker
Zubereitung:
Die Semmel blättrig schneiden, in eine Schüssel geben und mit lauwarmer Milch vermengen.
Salz, Zucker und gewaschene Rosinen, sowie die Eier absprudeln, untermengen, anweichen lassen.
Dann gibt man in eine Pfanne Butter, lässt sie heiss werden, gibt die Masse hinein. Auf kleiner Flamme zugedeckt backen. In kleine Stücke zerreissen und serviere
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für die Füllung
250 g Joghurt, 1 EL Vanillezucker, 125 g TK Himbeeren, 3 Blatt Gelatine
Eier trennen.
Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
Eidotter mit dem Kristall- und dem Vanillezucker schaumig rühren, Mehl dazugeben. Den Schnee vorsichtig unterheben.
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