Der "Genusskrone"-Siegerkäse kommt von der Jaidbach-Alm im Krimmler Achental
Text: Büro Landesrat Sepp Eisl
KRIMML. Ein Genusskrone-Siegerkäse 2012 kommt von der Jaidbach-Alm im Krimmler Achental. Landesrat Sepp Eisl und Bürgermeister Erich Czerny haben bei den Almbauern Rudi und Gerda Steger und Sennerin Marianne Steger auf eine Käsejause vorbei geschaut.
"Immer wieder ein Genuss"
Landesrat Sepp Eisl: "Es ist immer wieder ein Genuss, welche Schmankerl und hervorragenden Produkte auf unseren Almen hergestellt und serviert werden. Diese Vielfalt müssen wir weiter steigern und ausbauen. Wenn wir den Gästen und Einheimischen unsere Produkte näher bringen, werden sie zu heimischen Erzeugnissen greifen. Goldes Wert sind natürlich Initiativen, wie die Schaukäserei hier auf der Alm. Besucher erleben die Käseherstellung hautnah. Diese Erfahrungen und Werbung für die Erzeugnisse unserer Bauern sind unbezahlbar. Ich gratuliere den Bauersleuten Gerda und Rudi Steger mit ihrem Team herzlich zum Sieg bei der österreichischen Genusskrone. Sie haben sich gegen eine starke Konkurrenz durchgesetzt."
Daten zur Jaidbachalm
Die Jaidbachalm im Krimmler Achental erstreckt sich von 1.700 Meter bis hinauf auf 2.500 Meter Seehöhe und umfasst insgesamt eine Fläche von 220 Hektar. Insgesamt wurden heuer auf die Alm 20 Milchkühe, 3 Kalbinnen und ein Noriker mit Fohlen aufgetrieben. Insgesamt werden auf der Alm alljährlich rund 3.000 kg Käse hergestellt. Besonders beliebt bei Wanderern und Kindern ist das Pony, das die Sommerfrische auch auf der Jaidbachalm verbringt.
Eigens errichtete Schaukäserei
Eine einzigartige Erfahrung ermöglicht vielen Gästen auch die eigens errichtete Schaukäserei. Die Bauersleute wollen nicht nur die Produkte verkaufen, sondern auch die Geschichte dazu erzählen und zeigen, wie der Käse hergestellt wird.
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