Wir essen nur Regionales...
Konsequent regionale Lebensmittel zu kaufen ist manchmal schwer. In Salzburg / Österreich gewachsen, produziert, hergestellt oder nur verpackt? Mit all den Gütesiegeln ist das gar nicht so einfach und ich brauche vor allem eins: viiiel Zeit! Aber mein Alltag lässt das oft nicht zu. Für die „Outdoor-Geburtstagsgrillerei“ von unserem Sohn haben wir mit großer Zeitnot beim Interspar eingekauft. Und im Stress landen schon mal Sachen im Korb, wo die genaue Herkunft nicht abgeklärt ist. Aber es hat dem Spaß am Lagerfeuer keinen Abbruch getan, die Würstel und das selbstgebackene Steckerlbrot haben bestens geschmeckt, die Kinder waren glücklich. Und darauf kommt´s an, oder?
Rezept Steckerlbrot:
600g frisch gemahlenes Mehl (Dinkel, Weizen oder mischen)
1 Würfel Germ
frischer Oregano fein gehackt
Knoblauch fein gehackt
1 Eßl. Salz
1 kräftiger Schuß Öl nach Belieben
lauwarmes Wasser nach Bedarf
Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten, nicht zu weich, die Schüssel gut abdecken und Teig gehen lassen. Inzwischen ein schönes Lagerfeuer und Holzstöcke vorbereiten. Wenn genügend Glut ist, dann etwas Teig um die Stockspitze wickeln und das Brot backen. Immer umdrehen, das alle Seiten schön braun werden. Dann genießen. Viel Spaß!
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