Bäckerei Kasses

Für den Biergeschmack spielt Gerste eine zentrale Rolle. Der Anbau kommt jedoch mit Herausforderungen. ZWETTL/WAIDHOFEN. Zu den Genüssen des Waldviertels gehört das regionale Bier, eng verbunden mit den kleineren und größeren Brauereien der Region. Das spiegelt auch den NÖ-weiten Trend wieder: Aufgrund von neu gegründeten Gasthaus-Brauereien und Kleinstbrauereien der kreativen Bierszene nahm die Zahl der Brauereien zu, informiert Rudolf Damberger, Marketingleiter der Privatbrauerei Zwettl. Zu...

Lena (23) und Laura (21) übernehmen die elterliche Bäckerei und sind damit die jüngsten Geschäftsführerinnen in ihrer Branche im Land. THAYA. In der Slow-Bäckerei Kasses gehen die Uhren anders. Man baut eigenen Roggen für die Weiterverarbeitung an, kultiviert Teige über mehrere Tage und formt das Gebäck per Hand. Mit Lena (23) und Laura (21) Kasses wird die Traditionsbäckerei in Thaya nun in vierter Generation weitergeführt. Die beiden Bäckermeisterinnen haben auch diese Entscheidung gut reifen...

THAYA. Die Waldviertel Akademie folgte im Rahmen ihrer Aktion "Kultur trifft Wirtschaft" einer Einladung in die Bäckerei Kasses nach Thaya. Bäckermeister Erich Kasses selbst, ließ es sich nicht nehmen, die Waldviertler Abordnung durch seinen Betrieb zu führen und versorgte die Anwesenden auch mit einer Fülle an Hintergrundinformationen. Kasses hat den elterlichen Betrieb 1988 übernommen und zu einer Institution ausgebaut, die vor allem auch in Wien einen wichtigen Absatzmarkt gefunden hat....

Die Bäckerei Kasses feiert 90-jähriges Bestehen und blickt zurück THAYA. Mit frischem Gebäck und süßen Leckereien sorgt die Bäckerei Kasses nun schon seit 90 Jahren für glückliche Gesichter. Gebührend gefeiert wurde das vergangenen Samstag in der Backstube in Thaya. Der Einladung zum Fest sind auch Landeshauptmann Erwin Pröll und WKNÖ-Präsidentin Sonja Zwazl gerne gefolgt, denn Erich Kasses ist weit über die Grenzen des Bezirks bekannt. Einzigartige Methoden Die Ideen für seine Kreationen holte...

Eineinhalb Jahre forschten acht Bäcker aus der Union am optimalen Brot - mit dabei war Erich Kasses aus Thaya THAYA. G'schmackig und gesund passen bekannterweise ja selten zusammen. Dieses Kunststück wollen jetzt acht Bäcker aus der Europäischen Union fertig bringen und tüftelten eineinhalb Jahre lang am so genannten "HealthBread" - dem optimalen Brot. Einer von ihnen ist Erich Kasses aus Thaya. Nachdem schon in den Laboren Forscherteams an den perfekten Zutaten für das "HealthBread" arbeiteten...

Am schönsten Platz in der Innenstadt, direkt vor dem Rathaus, findet in den Monaten Mai bis Oktober ein regelmäßiger Wochenmarkt stattfinden. In einem attraktives Umfeld mit einheitlichen Ständen, gemeinsamer Bewerbung und einem interessanten Mix der Produkte werden Schmankerl aus der Umgebung, Handwerkskunst und vieles mehr, angeboten. Der Markt ist jeden Freitag von 14:00 Uhr – 18:00 Uhr geöffnet. „Der Wochenmarkt ist Erlebniseinkauf, er steht für Kulinarik, Komfort, Kultur, Kommunikation und...