Ernährungsberatung

Laut einer Studie des österreichischen Umweltbundesamtes muss der menschliche Körper 73.000 Mikroplastikteilchen jährlich aufnehmen. Im Falle einer regelmäßigen Verwendung von PET-Flaschen werden es noch einmal 19.000 mehr. ÖSTERREICH. Künstlich hergestelltes Verpackungsmaterial enthält sogenannte Umweltöstrogene, Chemikalien aus synthetischer Produktion, welche de facto die Wirkung des weiblichen Geschlechtshormons haben. Die Hormone sorgen für eine "Verweiblichung" des Körpers, die Balance...

Was an Reality-TV-Formate erinnert, landet auf unseren Tellern. Sind die Kleintiere schädlich? ÖSTERREICH. Die Europäische Kommission hat ein drittes Insekt, das Heimchen als neuartiges Lebensmittel in der EU genehmigt. Es wird als Ganzes, entweder gefroren oder getrocknet, sowie als Pulver erhältlich sein. Die EU-Staaten hatten im Dezember grünes Licht für die Zulassung gegeben. Seit 2021 dürfen bereits Mehlwürmer in der Nahrung verarbeitet werden. Vom Hof auf den TischDamit folgt der...

Die Gilgenbergerin Petra Reschenhofer experimentiert gerne in ihrer Küche. Die Rezepte, die dabei entstehen, präsentiert sie mittlerweile in ihrem zweiten Kochbuch. GILGENBERG. "Durch meinen Job als Chemielaborantin habe ich schon immer gerne experimentiert", erzählt Petra Reschenhofer. Ihre Leidenschaft, Neues auszuprobieren, setzt die Gilgenbergerin seit der Geburt ihres Sohnes Jonas auch immer öfter in der Küche mit ihrem Thermomix um – mit den Rezepten, die dabei entstehen, hat sie...

Die Fastenzeit steht vor der Tür. Der Ernährungsberater Josef Mittermeier gibt Tipps, was es zu beachten gilt. Außerdem haben wir uns bei drei Profis erkundigt, worauf sie achten. WITTIBREUT (kat). Die Narrenzeit ist vorbei. Nun heißt es: Bühne frei für die Fastenzeit. Josef Mittermeier, Ernährungsberater aus Wittibreut im Landkreis Rottal-Inn, weiß, was die Trends beim Fasten sind: "Die häufigsten Verzichte sind süße und fette Gerichte, Alkohol und Süßigkeiten." Das ganze Jahr ausgewogenLaut...

Jedes Jahr an Silvester treffen viele von uns den gleichen Neujahrsvorsatz: Fiter und gesünder leben. Damit es dieses mal auch wirklich klappt, gibt Daniela Heinzl, Diätologin im Revital Aspach, ein paar Tipps.  ASPACH (kat.) Die Kekszeit ist vorbei und die Goldreserven an den Hüften wurden wieder mehr. Um den Körper aber jetzt wieder auf Schiene zu bringen, sollte man ihm ein paar Tage Ruhe gönnen. "Zu Weihnachten darf man schonmal aus der Reihe tanzen, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben....

RANSHOFEN. Schon seit Jahrhunderten nutzen Menschen die Zeit zwischen Aschermittwoch und Ostersonntag, um auf gewisse Dinge zu verzichten. Ob aus religiösen oder privaten Gründen: Die Fastenzeit wird von Menschen aller Altersgruppen genutzt. "Neben der religiösen Motivation zu fasten, finden wir heutzutage häufiger persönliche Gründe. Ansätze dafür sind, der Gesundheit etwas Gutes zu tun", berichtet Ernährungsberaterin Gabriele Gscheidlinger aus Ranshofen.  Verzichten in der FastenzeitIn...

Brütende Hitze und keine Abkühlung in Sicht? Gönnen Sie sich einen erfrischenden und leichten Snack! 6 Lebensmittel für einen KÜHLEN, LEICHTEN SOMMER: Pfefferminze Minze ist eine der ältesten Heilkräuter überhaupt. Ihre Arzneiwirkung beruht hauptsächlich auf dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen. Speziell das in der Pfefferminze reichlich enthaltene Menthol hat ausgeprägte antibakterielle, krampflösende, schmerzstillende und kühlende Eigenschaften. Hintergrund dazu: Menthol stimuliert dieselben...

Ernähungswissenschaftlerin Mag. Gabriele Gscheidlinger gibt wichtige Tipps und Anregungen zu Lebensmittelunverträglichkeiten. RANSHOFEN (gwz). Gabriele Gscheidlinger ist als freiberufliche Ernähungswissenschaftlerin tätig. "Man muss einfach auf seinen Körper bewusst hören, wenn man öfter mal Verdauungsprobleme hat und sich einfach bewusst machen, woher die kommen könnten und vielleicht der Situation nachgehen", rät sie. Sie gab uns Informationen darüber, wie man solche Probleme erkennt und was...

Bäh, Pfft, Mmmmh: Christine Ellinger hilft Babys und Eltern beim Beikoststart - und das völlig kostenlos. BRAUNAU (höll). Von der Milch zum Michbrötchen: Beikost heißt das – von den einen herbei ersehnte und von den anderen gefürchtete – Zauberwort. Ab dem 5. Monat sind Babys in der Lage neben flüssiger, auch feste Nahrung zu sich zu nehmen. Und damit gehen die Fragen der Eltern auch schon los: Was darf das Baby essen? Wie viel davon? Was trinken? Was tun bei Verstopfung? Ist Kuhmilch erlaubt?...

Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen können Symptome einer Nahrungsmittelintoleranz sein. BRAUNAU (ach). „Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hat nichts mit einer Allergie zu tun. Es handelt sich um eine Intoleranz, die ab einer gewissen Menge eines Nahrungsmittels ausgelöst wird“, erklärt Elisabeth Ortner, Diätologin am St-Josef-Krankenhaus Braunau. Laktose, im Volksmund auch Milchzucker genannt, ist ein Zweifachzucker, der normalerweise im Dünndarm durch das Enzym Laktase aufgespalten und...

Vor allem im Sommer ist es besonders wichtig auf ausgewogene und gesunde Ernährung zu achten. MAUERKIRCHEN (tazo). In der Sommerhitze läuft der Körper nicht auf Normalbetrieb. Um die schönste Jahreszeit dennoch gesund und fit genießen zu können, sollte besonders auf eine sommergerechte, leichte Ernährung geachtet werden. Christine Ellinger, Diätologin und Gesundheitswissenschafterin, weiß worauf es hier ankommt: „Keine großen deftigen Portionen zu sich nehmen. Viele kleine Mahlzeiten belasten...

Viele Diäten versprechen uns das blaue vom Himmel. Warum sie sich trotzdem nicht bewähren, erklärt Ernährungsberaterin Christine Ellinger. BEZIRK (penz). Um überflüssige Pfunde schnell loszuwerden, versprechen viele Diäten die Fettpölsterchen an den Hüften wie von selbst verschwinden zu lassen. Meist entlarvt sich dieses Versprechen jedoch schon bald als eine leere Behauptung. Mit "Dinner Canncelling"-Diäten oder einer "10in2"-Diät, bei der man an einem Tag unbegrenzt schlemmen darf, am...

BRAUNAU. Ab Oktober 2012 bietet das Krankenhaus St. Josef in Braunau professionelle Hilfe zum nachhaltigen Abnehmen für Jugendliche zwischen elf und 13 Jahren. Die weitläufige Meinung, dass sich das Übergewicht bei pummeligen Kindern noch "auswächst", widerlegen verschiedene Studien. Sie zeigen, dass 80 Prozent der übergewichtigen Jugendlichen später dicke Erwachsene werden. Mit dem Gewichtsreduktionsprogramm ÜBKI im Krankenhaus St. Josef soll die Wachstumsphase genutzt werden, um die Weichen...