Fischmenü
Zweimal "Fischer" und ein lauer Sommerabend
GALLNEUKIRCHEN. Zirka 40 Gäste genossen bei Mathis in Gallneukirchen, im neuen One-Stadtviertel, ein besonderes Zusammentreffen. Das Motto des Abends: "Fischer & Der Fischer". Bei Sommerwetter stellte der Restaurant-Chef Hannes Mathis in Zusammenarbeit mit dem letzten Linzer Donaufischer Franz Wiesmayr ein Spitzen-Fischmenü zusammen. Mit Netzen und Reusen fischt Franz Wiesmayr Rotaugen, Reinanken und Flusskrebse aus der Donau, wie sein Vater und sein Großvater schon vor ihm. Er bewirtschaftet...