Maßgeschneiderte Ausbildung an der „Meisterklasse der Kulinarik“

BAD HOFGASTEIN (rau).Der fehlende Nachwuchs an qualifizierten Köchen wird mittlerweile als eines der größten Probleme im österreichischen Tourismus gesehen. Eine maßgeschneiderte Ausbildung für den Kochnachwuchs an der Tourismusschule Bad Hofgastein soll hier Abhilfe schaffen.Jugendliche mit der Faszination für die Spitzengastronomie erhalten in der neu gegründeten "Meisterklasse Kulinarik" eine Ausbildung, die sich rein auf das Thema Kulinarik konzentriert. Das Konzept der "Meisterklasse Kulinarik" wurde in enger Kooperation mit Andreas Döllerer, einem Absolventen der Tourismusschule Bad Hofgastein, Präsident der Jeunes Restaurateurs entwickelt.Schon während der Ausbildung besteht ein intensiver Kontakt zwischen den Schülern und Spitzenbetrieben der Gastronomie, so finden Teile des Unterrichts direkt in den Patenbetrieben statt. Dadurch entsteht ein hoher Praxisbezug und es können schon während der Ausbildung tolle Erfahrungen gemacht werden. Die fundierte theoretische und praktische Ausbildung qualifiziert zum Jungunternehmer und erfolgreichen Übernehmer eines Unternehmens oder elterlichen Restaurants. Die Ausbildung stellt auch für Maturanten mit Interesse für gehobene Kulinarik und modernem Lifestyle eine attraktive Form der Weiterqualifikation dar. Die Hotelfachschule "Meisterklasse Kulinarik" bringt junge Kochtalente und Top-Betriebe der Kulinarik aus ganz Österreich in Bad Hofgastein zusammen und bietet eine umfassende Ausbildung mit Schwerpunkt Kochen, Servieren, Lifestyle und Inszenierung in der Gastronomie. Die Hotelfachschule "Meisterklasse Kulinarik" basiert auf dem anerkannten Lehrplan einer Hotelfachschule und beinhaltet damit alle Berufsabschlüsse, die mit einer Hotelfachschule verbunden sind, dazu kommt ein einzigartiger Fokus auf kulinarische Fachpraxis. Derzeit gibt es österreichweits schon 16 Partnerbetriebe, in unserem Bundesland sind der Sonnhof, St. Veit i. Pongau, das Restaurant Pfefferschiff, Hallwang, das Restaurant Mesnerhaus, Mauterndorf, Döllerer's Genusswelten, Golling und der Kirchenwirt, Leogang mit dabei.
Foto: Konrad Rauscher