Nachrichten aus Mattsee
Rezept von LAbg. Josef Schöchl - 150 g Mehl
500 ml Milch
3 Eier, getrennt
Salz
Fett zum Backen
Rosinen nach
Geschmack
Milch mit Eidotter und Mehl verquirlen und etwas quellen lassen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig in die Masse einrühren. Nach Geschmack Rosinen zugeben. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Masse einfüllen und auf dem Herd von beiden Seiten goldgelb backen. Mit einer...
Rezept von LAbg. Josef Schöchl - 200 g Risottoreis
125 ml Weißwein
500 ml klare Gemüsesuppe
30 g getrocknete
Steinpilze
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
60 g Butter
50 g Parmesan, gerieben
Rucola zum Garnieren
Die Steinpilze in so viel heißem Wasser einweichen, dass die Pilze gerade bedeckt sind. Zwiebel fein hacken, Die Hälfte der Butter in einer Kasserolle erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dunsten. Den Risottoreis...
Rezept von LAbg. Josef Schöchl - 2 Eidotter
200 g Zucker
500 ml Milch
2 EL Rum
50 g Vanillepuddingpulver
80 g geriebene Haselnüsse
400 ml Schlagobers
6 Blatt Gelatine
1 Tortenboden aus Biskuit
(siehe Seite 39, Dobostorte)
1 Packung Eierbiskotten
Milch zum Tunken
gehobelte Mandeln
Eidotter mit Zucker, Milch, Rum, Puddingpulver und den Nüssen in einem Topf vermengen. Erhitzen, aber nicht aufkochen, damit das Ei...
Rezept von Daniela Wallner, Bez.bauernkammer Sbg. - 100 g Bulgur
200 ml Gemüsesuppe
1 Bund Wurzelgemüse
3 Jungzwiebeln
2 EL Petersilie, fein geschnitten
etwas Butter
1 Ei
100 g Bergkäse
Salz, Pfeffer, Zitronensaft
8 Mangoldblätter, groß
etwas Öl
etwas Weißwein, Gemüsesuppe, Schlagobers
Für die Mangold – Bulgur - Röllchen den Bulgur in eine Schüssel geben, mit kochender Suppe übergießen und 15–30 Minuten quellen...
Rezept von Daniela Wallner, Bez.bauernkammer Sbg. - 4 Kohlrabi
500 g Faschiertes
Salz, Pfeffer, Majoran
1 Ei
1 Zwiebel
Brösel
etwas Suppe
150 ml Rahm
Kohlrabi schälen, halbieren, aushöhlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Faschierte ebenfalls würzen und mit Ei und fein würfelig geschnittener Zwiebel vermischen. Masse nötigenfalls mit Brösel binden und in die Kohlrabi füllen. Das Fruchtfleisch aus den Kohlrabi...
Rezept von Daniela Wallner, Bez.bauernkammer Sbg. - 4 Kartoffeln
600 g Mangold
2 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer - frisch gerieben
Muskatnuss, frisch gerieben
Kartoffeln kochen, schälen und warm stellen. Den Mangold sorgfältig waschen, abtropfen lassen und die Stiele entfernen. Die Blätter in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Knoblauch fein schneiden....
Text & Foto: Salzburger Landeskorrespondenz von heute - MITTERSILL. "Die Aktion ,Zusammen:Österreich' von Staatssekretär Sebastian Kurz fällt genau in einen unserer Schwerpunkte, nämlich Jugendlichen Vorbilder gelungener Integration zu präsentieren. Die jungen Menschen in unserem Land wollen mehr über Integration, mehr über die Länder, über die Religionen, über die Sitten und Gebräuche von Migrantinnen und Migranten erfahren....
Die „Generation Facebook“ kommuniziert entgrenzt, mobil und in Echtzeit – wohin führt der Trend?
Computer, Internet, Smartphone – die digitale Begeisterung der Jugend ist unverkennbar. In immer kürzerer Zeit kommen immer mehr neue Angebote auf den Markt. Junge User erweisen sich als experimentierfreudig und offen.
Lesen Sie über interessante Erkenntnisse - aktuelle Expertise des Instituts für Jugendkulturforschung (Dr....
Der Walser Bgm. Ludwig Bieringer übergibt nächste Woche sein Amt an „Vize“ Joachim Maislinger. - WALS-SIEZENHEIM (mill). Die rasante Entwicklung von Wals-Siezenheim ist untrennbar mit dem Namen Ludwig Bieringer (ÖVP) verbunden. In der 31-jährigen Amtszeit des „kleinen Landbürgermeisters“ (wie Bieringer sich selbst gerne nannte) wurde die Gemeinde zu einer der wohlhabendsten in ganz Österreich.
Entscheidung fiel...
THALGAU (mill). Seit mittlerweile 15 Jahren gibt es das e5-Programm des Landes Salzburg. Es wurde ins Leben gerufen, um Gemeinden auszuzeichnen, die sich in den Bereichen Energieeffizienz und Klimaschutz hervortun. Von den 30 Gemeinden, die im e5-Netzwerk aktiv sind, kommen nicht weniger als 16 aus dem Flachgau.
Eine der Vorreitergemeinden ist Thalgau. „Wir haben 2005 unser Energieleitbild beschlossen und sind im...
Wer in diesem Sommer Erdbeeren statt Pelargonien im Balkonkisterl setzt und Cherrytomaten auf der Terrasse züchtet, liegt voll im Trend. Heuer kommt der Garten in die Stadt. - Jede Terrasse, jeder Balkon, jeder Innenhof bietet ein bisschen Platz für Blütenstauden, Obst oder Gemüseranken. Immer öfter pflanzen Städter Tomaten, Chili-Schoten oder Gurken selbst und haben die Petersilie im Topf statt im Tiefkühlfach. Wer in der...
Die Trachtenmusikkapelle Plainfeld zeichnet sich durch ihre vorbildliche Jugendarbeit aus und erzielte in den letzten Jahren schöne Erfolge. Obmann Gregor Mulitzer (l.) konnte auch beim diesjährigen Frühlingskonzert zwei erfolgreiche Jungmusiker auszeichnen. Lukas Eder (2. v. l.) und Birgit Hofer (2. v. r.) bestanden das "Jungmusikerleistungsabzeichen in Silber“ mit ausgezeichnetem Erfolg. Das Konzert unter der bewährten...
Die Volks- und die Hauptschule St. Gilgen werden aufwändig saniert und erweitert. - ST. GILGEN (mill). Bgm. Otto Kloiber (ÖVP) spricht vom derzeit größten Projekt in St. Gilgen. Die Sanierung und der Ausbau der beiden Schulen wird rund 4,3 Millionen Euro kosten. Die Gemeinde übernimmt 2,5 Millionen Euro, den Rest zahlt das Land. "Diese Generalsanierung kommt einem Neubau gleich", so Kloiber.
Die Volksschule wird...
GRÖDIG. Etwa 80 Mitglieder des deutschen Ritterordens St. Georg besuchten vor Kurzem Grödig. Die Ritter hatten auch ein Geschenk mit im Gepäck: Wolfgang Manz, der Großmeister des Ordens, überreichte Bgm. Richard Hemetsberger einen Scheck in Höhe von 2.500 Euro. Das Geld wurde an Michael Wiebecke vom Off-Shore Segel Club Grödig übergeben. Er wird im September mit acht Grödiger Kindern bei der Friedensflotte „Mirno More“ dabei...
STRASSWALCHEN. Die Firma Bernit, bekannt für Steine und Fliesen, besteht seit 1928. Zufriedene Kunden, qualifizierte Mitarbeiter und innovative Ideen – das sind für das Straßwalchener Familienunternehmen die langjährigen Grundbausteine des Erfolges. Mit dem Ziel, diese Beständigkeit fortzuführen und nachhaltige Corporate Social Responsibility-Strategien in die Geschäftstätigkeit zu integrieren, nahm Bernit am Pilotprojekt...
