Rudi Obauer

Beiträge zum Thema Rudi Obauer

Christoph Burgstaller und Rudi Obauer auf einer Hütte mit Blick ins Tennen- und Hagengebirge. | Foto: Armin Walcher
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Neuerscheinung
Jäger und Koch schreiben ein Buch

Rudi Obauer ist über die Grenzen des Pongau als Spitzenkoch bekannt und hat sich mit dem Berufsjäger Christoph Burgstaller zusammen getan um ein außergewöhnliches Buch zu schreiben. WERFEN. Der Name Obauer ist im Land Salzburg und besonders im Pongau ein Synonym für Essen der Extraklasse. Rudi Obauer hat gemeinsam mit dem Kärntner Berufsjäger Christoph Burgstaller ein Buch über die Jagd und das Kochen herausgebracht. Das Buch Man darf nicht mit einem Buch voll überspitzter Wildrezepte rechnen....

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Hans Herzog (re), sein Norika-Wallach Lucki und Johann Zirnitzer beim Filmdreh zu Lehrling der Zeit.

Salzburger Filmemacher bringt Lebensmittel- und Kochtraditionen auf die Leinwand

Die Tennengau-Premiere wird am 26. Mai im Stadtkino Hallein sein. "Wie lange es dauert, Butter zu rühren, weiß heute kaum noch jemand. Man darf den Menschen also gar nicht böse sein, dass sie den Wert der Butter nicht kennen. Sie haben keinen Bezug mehr zu ihrer Herstellung", sagt Rudi Obauer, der Werfener Spitzenkoch im Spielfilm „Lehrling der Zeit“. In der "Dokufiktion" (Dokumentation mit fiktionalem Inhalt) setzen sich der Wagainer Filmemacher Simon Tasek und der Kleinarler Koch Rudolf...

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Karl (links) und Rudi Obauer, Haubenköche vom Restaurant Obauer in Werfen. | Foto: Franz Neumayr
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Köche, die immer glänzen

Rudi und Karl Obauer sowie Johanna und Johannes Maier gehören zu den Top-20-Restaurants von "A la Carte" Gleich zwei Pongauer Betriebe sind unter den österreichischen Top-20-Restaurants (95 bis 99 Punkte) im Ranking des Gourmetführers "A la Carte 2018". Dazu gehören die Gebrüder Karl und Rudi Obauer in Werfen (97 Punkte, 5 Sterne, 3 Flaschen) und Johanna und Johannes Maier in Filzmoos (95 Punkte, 5 Sterne, 1 Flasche). "Es ist ein Vergnügen und eine Freude, bei Karl und Rudi Obauer einzukehren,...

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Musiker, Rudi Obauer, Rudi Tautermann, Günther Mitterer, Bürgermeister Altenmarkt Rupert Winter und Vize Peter Listberger, Künstlerinnen und Georg Dygruber. | Foto: Dygruber, Lebenswerte Gemeinde
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Bankerl bringen die Leut' z'am

Zwei Begegnungsbankerl von regionalen Künstlern laden in Altenmarkt zu freundlichen Worten ein. Mit der Eröffnung der ersten Begegnungsbankerln in St. Michael im Lungau startete die Vereinigung "Lebenswerte Gemeinde" eine landesweite Aktion der Begegnung: Bis zum Herbst sollen insgesamt 30 Gemeinden in Salzburg ihre eigenen Begegnungsbankerln erhalten. Im Pongau wurde nun das erste Begegnungsbankerln in Altenmarkt eingeweiht. Zwei speziell angeordnete Bänke, laden an besonderen Plätzen im Ort...

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Vitus Winkler vom Restaurant Sonnhof in St. Veit. | Foto: Angelika Pehab
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Oben am Genusstreppchen

Johanna Maier, Karl und Rudolf Obauer sowie Vitus Winkler gehören zu Österreichs 50 besten Köche. Im Rahmen der "Chefdays", Österreichs größtem Foodsymposium, wurden die besten Köche Österreichs geehrt. Platz eins der "Austria's Best 50 Chefs" geht zum zweiten Mal in Folge an Heinz Reitbauer aus dem Restaurant Steirereck in Wien. Auf Platz zwei und drei belegen mit Andreas Döllerer von "Döllerer’s Genusswelten" und Martin Klein vom Restaurant Ikarus zwei Salzburger Köche die Spitzenpositionen....

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Die Haubenköchen Rudi (links) und Karl Obauer in Werfen krönen ihr Restaurant wieder zum besten in Salzburg. | Foto: Franz Neumayr
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Obauer ist das beste Restaurant Salzburgs

Zwei Pongauer Gourmettempel überzeugen Falstaff-Gästetester und genießen "höchste Bewertungen und Bewunderung". Der Restaurantguide Falstaff lässt auch heuer wieder die Gourmettempel in ganz Österreich hoch leben. Unter den Höchstwertungen für Essen, Service, Weinkarte und Ambiente finden sich auch wieder zwei Pongauer Erfolgshäuser. Plätze zwei und sechs Die Brüder Karl und Rudi Obauer in Werfen landen wie auch schon im Jahr 2016 mit 99 von 100 möglichen Punkten – ex aequo mit Andreas Döllerer...

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Karl und Rudi Obauer können auf ihren Erfolg anstoßen. | Foto: Neumayr
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"Demokratie am Teller" bescheinigt: Der Pongau ist eine kulinarische Hochburg

Obauer und Maier an der Spitze der besten Restaurants in Salzburg. PONGAU (ap). Der Restaurantguide falstaff hat den Gourmettempel der Gebrüder Karl und Rudi Obauer in Werfen mit 99 von 100 möglichen Punkten – ex aequo mit Andreas Döllerer in Golling – zum besten Restaurant Salzburgs gekrönt. "Seit Jahrzehnten prägen die Obauer-Brüder die heimische Kochszene mit ihrem Stil. Dieser ist traditionell sowie kreativ und frei von Koch-Moden. Dafür gebührt ihnen viel Achtung und Ehre", heißt es...

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vlnr: SLT (Salzburg Land Tourismus) Geschäftsführer Leo Bauernberger, Hotel Nesslerhof Hermann Neudegger, Hotel Moar Gut Sepp Kendlbacher, Hotel GROSSARLER HOF Markus Andexer, Fritz und Elisabeth Wieninger Weingut Wieninger, Hans Reeh Weingut Hannes Reeh, | Foto: Frank Thelen

Gipfelgenüsse: Auf Großarls Skihütten gab's "Hauben-Lunch"

Traditionelles Skihütten-Essen wie Germknödel, Wüstl mit Pommes oder Kasnocken, gab es beim Gourmetlunch auch Großarls Skipisten nicht, dafür Hauben gekrönten Lunch. An zwei Tagen konnten sich die Skifahrer auf der Panoramahütte und der Gehwolfhütte von Haubenköchen bewirten lassen. Die Werfener Brüder Karl und Rudi Obauer (Restaurant Obauer, Werfen) sowie Franz Fuiko (Restaurant Carpe Diem, Salzburg) waren für die Gipfelgenüsse verantwortlich. Dazu gab es Wein von den Top-Winzern Juliana...

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vida-Landesgeschäftsführer Thomas Berger (r.) und Rudi Obauer (l.) gratulierten Michael Pietschnig und Franziska Kaltner. | Foto: ÖGB Salzburg

Pongauer spitze beim Tourismus-Landescup 2014

Franziska Kaltner und Michael Pietschnig schwangen den Kochlöffel auszeichnungswürdig. Vorspeise vom Fuschlsee-Saibling, Zweierlei Rind mit grünen Bohnen und ein Topfendessert mit Marille und Himbeere – dieses Menü brachte Michael Pietschnig vom Restaurant Obauer in Werfen den Sieg beim Tourismus-Landescup ein. Den eigenen Chef überzeugen Mit diesem dreigängigen Menü überzeugte der Lehrling Rudi Obauer (Obauer, Werfen), Klaus Fleischhacker (Glüxfall, Salzburg), Vitus Winkler (Sonnhof, St....

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Karl (li.) und Rudi Obauer sind das kulinarische Wahrzeichen der Pongauer Gemeinde Werfen. | Foto: Verlag Sandmann/Haselhoff
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Die Regionalität hat zwei Brüder

Die Spitzenköche Karl und Rudi Obauer sind Globetrotter, die nicht vergessen, wo sie herkommen. Dass Regionalität beim Kochen und Essen zum Trend wird, kommt den Werfener Haubenköchen Karl und Rudi Obauer sehr entgegen: "Für uns ist das ein Heimspiel." Wofür sie noch vor 17 Jahren, als ihr erstes regionales Kochbuch unter dem Titel "Das neue Österreichische Kochbuch" erschienen ist, belächelt wurden, ist heute en vogue. Kein Lederhosendenken "Es beruhigt uns, dass das Uralte heute modern ist....

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Rudi Obauer (li.) (im Bild mit Karl Obauer), gewinnt die Gesamtwertung des Sterne Cups der Köche. | Foto: Foto: Neumayr

Rudi Obauer gewinnt den Sterne Cup der Köche

Außergewöhnliche Kulisse, außergewöhnliches Rennen: In der Alpen-Lifestyle Metropole Ischgl kämpften 60 der besten Küchenchefs aus Österreich und dem kulinarischen Nachbarn Deutschland um den Sieg beim 16. Sterne Cup der Köche. Zuerst war ihr Können im Riesenslalom gefragt, anschließend ging es zu ihrer persönlichen Kür auf dem Herd über. Am Ende siegte, wer Nerven und Kreativität behielt – und das konnte natürlich nur ein Pongauer sein: Rudi Obauer, vom Restaurant Hotel Obauer holte den...

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