Bauernmarkt

Seit bereits fünf Jahren werden die Kunden mit regionalen Schmankerln aus der bäuerlichen Küche verwöhnt. Bereits um 04.30 Uhr steht Johanna Wallinger beim Brotbackofen am Fischhofgut in Annaberg und rührt den Teig an. Laib um Laib kommt aus dem Ofen für den Bauernmarkt im Lagerhaus Annaberg, der jeden 1., 3. und 5. Freitag im Monat stattfindet. Ein kleines Jubiläum steht, seit mittlerweile fünf Jahren wird der Bauernmarkt nun bereits abgehalten. Krapfen, Brot und Käse Johanna Wallinger vom...

In Salzburg werden regelmäßig Bauernmärkte und Wochenmärkte abgehalten, dort bieten heimische Landwirte köstliche Spezialitäten zum Kauf an. SALZBURG. Lust auf frisches Gemüse und Obst, Almkäse, Fischspezialitäten oder Fleisch und Wurstwaren direkt vom Hof? Dann auf zu den Bauern- und Wochenmärkten: Neben der Vielfalt landwirtschaftlicher Produkte sind auch handwerkliche Erzeugnisse, Brot, Butter, Backwaren, Blumen sowie selbst gemachte Säfte, Marmeladen, Krapfen und andere bäuerliche...

Juliane Rettenbacher lässt mit einem neuen Projekt aufhorchen: Ein Markt, der von Ort zu Ort zieht. TENNENGAU. Regionale Produkte sind das Herzstück der zahlreichen Kleinbetriebe im Tennengau. Juliane Rettenbacher aus St. Koloman ("Da Waldhofer") hat jetzt ein neues Projekt auf die Beine gestellt. Die Obfrau des Taugler Körberls und lokale Bäuerin organisierte einen wandernden Markt mit regionalen Produkten. Ein vielfältiger Markt "Im letzten Jahr haben wir bemerkt, dass regionale Produkte...

TENNENGAU. Regional, frisch und saisonal beim Bauern oder auf einem Wochenmarkt in der Nähe einkaufen. Persönlicher Kontakt zum Lebensmittel-Produzenten mit kostenlosen Tipps aus erster Hand. Erfahren, woher die Lebensmittel kommen. Überblick über die heimischen Hof- und Bauernläden und (Bauern-)Märkte. Kurze Transportwege schonen die Umwelt. So wird Ihr Einkauf bewusst, nachhaltig und fördert die Salzburger Familienbauernhöfe. Im Tennengau gibt es zahlreiche regionale Bauernmärkte, wo kauft...

In der Corona-Zeit wird vermehrt regional konsumiert. Aber nicht alle Produzenten profitieren davon. OBERALM. Die Landwirte Christian und Bernadette Klappacher führen gemeinsam einen Betrieb im Nebenerwerb. Durch die Corona-Maßnahmen hat sich auch für die Bauern aus Oberalm einiges geändert. "Die Nachfrage nach regionalen Produkten ist bei uns sehr stark gestiegen. Nicht zu bewältigen war für uns zum Beispiel der Wunsch der Kunden nach Eiern." Weniger gut stand es um die Milchprodukte und das...

Käse, Speck und frisches Brot aus der Region: Das und vieles mehr gibt es am Bauernmarkt in Oberalm. OBERALM. Zweimal wöchentlich – jeweils mittwochs 16 bis 18 Uhr sowie freitags 13 bis 17 Uhr – findet bei der Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof der Bauernmarkt statt. "Seit 31 Jahren gibt es unseren Bauernmarkt. Hier werden nicht nur regionale Produkte mit hoher Qualität angeboten, für die Schüler ist es auch eine Lehrwerkstatt", erklärt Direktor Georg Springl. In der Käserei von Georg...

Der diesjährige Bauernherbst steht mit "Von Wurzeln und Wipfeln" ganz im Zeichen des Waldes. SALZBURG (sm). "Der Sommer neigt sich, der Herbst steht vor der Tür", sagt Landeshauptmann Wilfried Haslauer, der sich als Fan des Bauernherbstes outet. Er betont die Wichtigkeit für Salzburg und ergänzt: "Der Bauernstand ist eine hochmoderne Berufsgruppe, die nie ihre Wurzeln verloren hat." Wald im Fokus des Bauernherbstes 2019 Mit dem diesjährigen Thema "Von Wurzeln und Wipfeln" steht der Wald im...

Familie Höllbacher in Hallein hat einen mobilen Hühnerstall der besonderen Art.  HALLEIN. Als Landwirt muss man heutzutage innovativ sein. An guten Ideen mangelt es der Familie Höllbacher nicht: Bekannt ist der Hof hinter dem großen Interspar in Hallein nicht nur für ihre Alpakas sondern wohl bald auch für den Hühnerstall auf Rädern.  "Stall merkt, wann er zusperren soll" Das Heim für die Hühner überrascht mit technischen Finessen. "Der Stall ist energieautark" erklärt Rupert. Am Dach befinden...

ANNABERG. Haben Sie nach Weihnachten auch genug von Keksen? Jetzt darf wieder "Großes" gebacken werden! In Eigenregie ist ein "süßes" Buch entstanden. Eins nämlich, in dem die Bäuerinnen aus Annaberg-Lungötz ihre Lieblingsrezepte für Kuchen und Torten verewigt haben. Natürlich wurde auch darauf geachtet, die Zutaten so weit wie möglich, aus der Region zu verwenden. "Jede Woche hat eine andere Bäuerin Kuchen gebracht, wir haben sie fotografiert und so über 60 Rezepte in Buchform gebracht",...

ABTENAU. Im Lammertal wird eine Tradition hochgehalten: Die "Haubenkrapfen". Früher waren die Haubenkrapfen Ersatz für Kuchen, heute werden sie aus Traditionsbewusstsein gekocht und gegessen. Zu den Krapfen dazu passt Kaffe und ein "Fuchs", also ein Kompott aus Dörrpflaumen und Dörrbirnen. Resi Schober aus Abtenau weiß ganz genau wie die Spezialität richtig zubereitet wird und hat uns das Rezept verraten: Zutaten: 1 kg Mehl 1/2 Liter Milch 1 Ei Öl Zimt Salz Germ Rezept: Mehl und Salz in eine...

OBERALM. Jeden Mittwoch von 16 bis 18 Uhr und immer freitags von 13 bis 17 Uhr findet der Bauernmarkt in der Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof statt. "Im September haben wir das 30-jährige Jubiläum gefeiert", erzählt Bettina Brunauer, die Käse aus Eigenproduktion vom Brügglerhof in Hallein verkauft. Ins Leben gerufen hat den Markt, auf dem größtenteils regionale Produkte verkauft werden, Schuldirektor Gerhard Danter 1988. Die Jugend denkt um"Man merkt, dass immer mehr Leute kommen – auch...

VIDEO: Mit Elfi Geiblinger die regionalen Lebensmitteln von Salzburg kennenlernen SALZBURG (sm). "Die Schranne ist ein Lebenselixier", sagt der Sternekoch Josef Illinger über den für ihn schönsten Markt der Welt. "Wo sonst kann man ein Stück Frische Fasslbutter probieren?" Das man alles auf der Schranne findet, sagt auch Elfi Geiblinger, die jahrelang Rundgänge machte und die Stände, Lebensmittel und die Menschen dahinter vorstellte. Im Rahmen des Schrannenrundganges der Bezirksblätter wurde...

Am Sonntag 2. September 2018, fand das HeuArtFest wieder in St. Martin am Tennengebirge mit dem Umzug statt. 2001 wurde das erste Lammertaler HeuArtFest (Kunst aus Heu) durchgeführt, niemand konnte damals ahnen, wie erfolgreich diese Veranstaltung wird. Groß- und Klein begeistern sich jedes Jahr beim weltgrößte Heufiguren Umzug und tausende Besucher aus ganz Europa waren schon dabei. Die Heufiguren Korso - ziehen die überdimensionalen Heukunstwerke in Begleitung von Trachtlern und Schnalzern...

Seit einem Jahr bieten die Bäuerinnen ihre hausgemachten Produkte im Lagerhaus an. ANNABERG. Pofesen, Würste, Brot und mehr: Jeden Freitagnachmittag sind Ortsbäuerin Johanna Wallinger mit Petra Hirscher und Hannelore Pölzleitner im örtlichen Lagerhaus vertreten. Zwischen Schraubenziehern und Dübeln haben sie ihren Marktstand nett hergerichtet für den Verkauf: "Wir bieten nun bereits seit einem Jahr die Produkte der Bäuerinnen aus Annaberg-Lungötz hier an und freuen uns über das Interesse an...

Mit leckeren und heimischen Schmankerln punktet der Winklhof in Oberalm. OBERALM (celi). Das Bewusstsein für regionale Produkte und eine gesunde Ernährung wird immer größer, weswegen der Winkelhof in Oberalm bereits seit mehr als drei Jahrzenten Frische, Regionalität, und Traditionalität bietet. Die Palette reicht von selbst produzierten Käseerzeugnissen, Fleisch- und Wurstwaren, Obst, Gemüse, Brot, Fisch, Tee, Marmeladen, Honig bis zu Mehlspeisen. Der Winklhofer Bauernmarkt ist nicht nur...

Hier finden Sie eine Liste mit den Salzburger Direktvermarktern, welche einen Ab Hof Verkauf anbieten. Pinzgau; Pongau; Lungau; Flachgau; Tennengau; Pinzgau Scharlernbauer, Hans Peter Astl Jochberg 9, 5731 Hollersbach im Pinzgau Hofladen Scharlern Hofladen: Mittwoch und Freitag 13 bis 18 Uhr, Samstag 8 bis 12 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung Produkte: Brot/Backwaren, Produkte von der Kuh, Getränke, Obstprodukte, Fleisch/Fleischprodukte Zieferhof, Familie Perwein Otting 7, 5771 Leogang...

Jeden Salmstag gibt es regionale Schmankerl und reges Treiben am Kornsteinplatz. HALLEIN (simo). Von Gemüse, Obst, Käse, Fruchtsäften bis hin zu Fleisch- und Wurstwaren bietet der Halleiner Grünmarkt herzhaftes und leckeres für das leibliche Wohl. Der Markt findet jeden Samstag, von 6.00 bis 12.00 Uhr am Kornsteinplatz statt und findet reichlich Anklang. Man merkt: Den Kunden ist es vor allem wichtig regional und saisonal einzukaufen, kleine Betriebe zu unterstützen und die heimische Wirtschaft...

Saisonale Küche und regionales Einkaufen haben nur Vorteile - und das nicht nur für jenen, der die Nahrungsmittel genießt. Auch für die Erzeuger, für die Umwelt, die Tiere und letztendlich auch für die zukünftigen Generationen ist es sinnvoll, sich für Klasse statt Masse zu entscheiden. Ein großer Vorteil von regionalem Einkauf liegt klar auf der Hand: Heimische Lebensmittel verzaubern den Gaumen! Wer jemals eine nachgereifte Tomate aus dem Supermarkt und eine frisch geerntete geschmacklich...

Winklhof-Burger, Wildragout und Pofesen: Das Erntedank-Fest am Oberalmer Winklhof bot so einiges. OBERALM (sand). Ein buntes Rahmenprogramm und kulinarische Schmankerl erwarteten die Besucher des Erntedank-Festes des Bauernmarktes Winklhof. In der Kinderecke wurde gebastelt und gezeichnet, bei der Tombola konnte man regionale Spezialitäten wie Speck, Käse und Pofesen gewinnen und der Wiesenhof lud zur Kutschenfahrt. Vor Ort wurden die Besucher mit einem herzhaften Wildragout oder dem legendären...

Keine Fertigprodukte und Geschmacksverstärker: So punktet der Winklhofer Bauernmarkt in Oberalm. OBERALM (sand). Bald wird Maria Innerhofer 70 Jahre alt. Sie ist die Seniorbäurin des Rauscherbauern im Wiestal. Und sie verkauft seit vielen Jahren am Bauernmarkt der Fachschule Winklhof in Oberalm ihr hausgemachtes Bauernbrot. Nach einem Rezept, wie es schon seinerzeit ihre Großmutter verwendet hatte. Ohne Konservierungsstoffe. Und darauf ist sie stolz. So wie Maria Innerhofer verkaufen acht...

Am Samstag, 27. September laden die Scheffauer Bäuerinnen und Handwerkskünstler von 10.00 - 15.00 Uhr zum Bauernmarkt am Harrbergsee ein. Jede Menge leckerer Kuchen, Kaffee aber auch deftige Gerichte werden angeboten. Die Besucher können regionale Leckerbissen, wie Käse, Wurst, Marmalade, Nudeln, Wachteleier, Apfelringe und noch vieles mehr, der Bäuerinnen erwerben. Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt. Wann: 27.09.2014 10:00:00 bis 27.09.2014, 15:00:00 Wo: Harrbergsee, Scheffau...