Wimitzbräu zapft heuer in Bleiburg
- Verkostung: Michael Sumnik, Elmar Kunauer, Anna Kunauer-Sumnik, Josef Habich, Hans Skorijanz
- hochgeladen von Markus Vouk
Das 91er Bleiburger Wiesenbier soll Erinnerungen wecken. Ausschank nur im "Pazzo-Wiesenzelt".
WIMITZ. Wimitz-Bräu ist heuer erstmals am Bleiburger Wiesenmarkt vertreten. Für den Markt hat sich die Truppe rund um Geschäftsführer Josef Habich etwas Spezielles einfallen lassen: das 91er Bleiburger Wiesenbier. "Das 91er wird in der Tradition der Sorgendorfer Brauerei gebraut", sagt Habich. Sorgendorfer war bis zum Jahr 1991 die traditionelle Biermarke am Wiesenmarkt. Das "91er Bleiburger Wiesenbier" aus Wimitz wird ausschließlich im "Pazzo – Das Wiesenmarkt Zelt" erhältlich sein. "Für den perfekten Biergenuss wird das 91er direkt aus einem 1.000-Liter-Bierausschanktank gezapft", erklärt Habich.
Erinnerungen wecken
Die Rezeptur lehnt sich an dem tradtionellen "Sorgendorfer" an und wird einen typischen Wimitzer Touch haben. "Ein ehemaliger Sorgendorfer Brauer hat uns beraten, aber als Braumeister weiß man, dass jedes Bier seine Besonderheit hat. Unser Ziel war es, dass der Geschmack an das Traditionsbier erinnert", meint Habich. Hans Skorijanz, der zwanzig Jahre bei Sorgendorfer war, sagt: "Das 91er ist ein würdiger Nachfolger. Ich bin mit sicher, dass es bei den Bierkennern Erinnerungen wecken wird."
Wirtshaus auf der Wiesen
Auf der "Wiesen" will das Pazzo-Team neue Schritte setzten. "Wir wollen ein Zelt mit Wirtshauscharakter und weg von den Bierbänken", sagt Pazzo-Chef Michael Sumnik.
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