Käse

Köstliches Wissen wird in der Obersteirischen Molkerei vermittelt. KNITTELFELD. Ein Traditionsbetrieb gewährt im Murtal seit dem Vorjahr tiefe Einblicke. Die Obersteirische Molkerei hat ihren Hauptstandort seit 1930 in Knittelfeld. Im November wurde er mit der Erlebniswelt erweitert. Seitdem können Besucher den Weg von der Kuh bis in die Molkerei hautnah miterleben. Dabei erfährt man etwa, wie Milch zu Joghurt, Topfen, Butter und Käse verarbeitet wird. Schüler Pro Jahr werden in Knittelfeld...

Immer öfter setzten große Firmen auf Analogkäse. Wie kann ich ihn von echten Käse unterscheiden? Käse-Imitate werden zumeist mit einer Mischung aus gehärtetem Fett und Geschmacksverstärkern hergestellt. Wer nicht auf den Schummelkäse hereinfallen möchte, sollte den Produktnamen genau lesen. Denn nur echter Käse darf auch als solches bezeichnet werden, Imitate helfen sich daher mit kleinen Namen-Tricks aus. Auf den Packungen stehen dann Begriffe wie "mit Käse", "Hirtenkäse" oder "weißer Käse"....

Nah&Frisch Murkauf lädt zu Käseverkostungen. Täglich von 30. März bis 9. April können zwei Sorten Käse der Firma Berglandmilch bei uns im Geschäft in Murdorf verkostet werden. Wann: 09.04.2016 ganztags Wo: Nah&Frisch Murkauf, Europa-Straße 56, 8750 Judenburg auf Karte anzeigen

Fotos/Text: Heinz Waldhuber - Aus Kobenz kam der Käse, dazu Wein der Spitzenklasse und für Service und Arrangement sorgten die jungen Großlobminger Gastgeberinnen selbst. Als exklusives Team präsentierten sich die Fachschulen in der vergangenen Woche mit einer Käse- und Weinverkostung auf Eilnadung des Lions Club Judenburg-Knittelfeld und der Obersteirischen Molkerei einen ambitionierten wie fördernden Partner gefunden. „Eine Freude, die Leistungsvielfalt unserer Fachschulen einer breiten...

Fotos: Heinz Waldhuber - Ein exklusives Trio, das die Sinne belebt: Gemeinsam mit dem Lions Club Judenburg-Knittelfeld luden die drei landwirtschaftlichen Fachschulen Großlobming, Kobenz und Silberberg zu einer exquisiten Käse- und Weinverkostung nach Großlobming ein. Köstliche Gaumenfreuden erwarteten die rund 150 Gäste, denen dabei auch ein eindrucksvolles Bild des breitgefächerten Unterrichtsangebotes der drei Fachschulen vermittelt wurde. Eine perfekte Symbiose jedenfalls: Käse aller...

Fotos: Heinz Waldhuber - Das "weiße Gold" der Steiermark, Milch in höchster Qualität, stand im Zeichen des Rachauer Milchfestes, mit dem der landwirtschaftliche Feste-Reigen der Steiermark in die Zielgerade ging. Die Höhepunkte dabei: Der Abtrieb des Viehs von der Gröndahlalm, ein Blick in die heimische Käseproduktion, Käse-Rösten, volkstümliche Musik und gute Unterhaltung. Der Vorplatz des Wipfelwanderweges hatte sich dabei in ein buntes Spektakel verwandelt, um einen Einblick in die...

Fotos: Heinz Waldhuber

Obersteirische Molkerei holte sich mit "Erzherzog Johann" zweiten Weltmeistertitel in Folge. Wer Käse produziert, muss nicht immer falsch liegen. Schon gar nicht, wenn dieser aus den obersteirischen Breiten kommt und zu den Repräsentanten der kulinarischen Schatzkammer zählt, die "Steiermark" heißt. Mit dem zweiten Weltmeistertitel in Folge hat die Obersteirische Molkerei ihre Top-Position unter den internationalen Käseproduzenten bestätigt. Unter mehr als 2.300 Käsesorten hatten die...