Und täglich grüßt die Ziege

14Bilder

Der Bio-Bauernhof Trummer liegt im Örtchen Risola (Gemeinde St. Anna am Aigen) und wird naturnah bewirtschaftet. Sonja Trummer ist die größte Ziegenzüchtern der Region. "Da für mich immer klar war, meine Kinder selbst zu erziehen, habe ich den Entschluss gefasst, mich mit meinen Ziegen selbstständig zu machen und diese Tiere in unserer Region wieder salonfähig zu machen", plaudert sie in einem Exklusivgespräch mit der WOCHE.
Seit 2008 hat sie sich in vielen unterschiedlichen Kursen in Graz, Ober- und Niederösterreich sowie in der Schweiz zur "Kulturlandschaftserhalterin" aus- und weitergebildet. Besonders der steirische "Käseguru" Karl Fraißler hat sie laut eigenen Angaben sehr geprägt.
Als anerkannte "Ziegenpraktikerin" betreut sie auf ihrem Hof rund 70 Tiere, hauptsächlich der Rasse Steirische Scheckenziege und Anglo Nubier. Die Ziegen werden in einem "Offenstall" mit ganzjährigem Auslauf gehalten und auch für die Landschaftspflege eingesetzt. Da sie bei ihrer Nahrung sehr wählerisch sind, kommt ihnen diese Abwechslung im Speiseplan sehr recht. Das merkt man auch an ihrem Wohlbefinden. Zusätzliche Streicheleinheiten von den fünf Kindern am Hof genießen sie in vollen Zügen.

Gesunde Ziegenmilch
Die Herde produziert täglich die Qualitätsmilch, aus der verschiedenste Ziegenrohmilchprodukte entstehen. Die Ziegenmilch ist ein wertvolles, gesundes und leicht verdauliches Nahrungsmittel. Der wissenschaftliche Wert der Ziegenmilch ist seit Jahrhunderten bekannt, denn sie besitzt eine Reihe von einzigartigen, physiologischen Eigenschaften. Die Ziegenmilch ist bei Atemwegserkrankungen, Überempfindlichkeit im Magen- und Darmbereich, Neurodermitis und für Kuhmilchallergiker bestens geeignet. Sie verjüngt und schützt den Körper. Frisch gemolken hat sie einen leicht süßlichen Geschmack und ist von Kuhmilch kaum zu unterscheiden.
Eine Spezialität sind die Ziegenkäsebällchen in Öl, die Frischkäselaibchen mit Schnittlauch und der Kräuterfrischling.

Push-Nachrichten auf dein Handy
MeinBezirk.at auf Facebook verfolgen
Die Woche als ePaper durchblättern
Newsletter deines Bezirks abonnieren

Kommentare

?

Du möchtest kommentieren?

Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.

Anzeige
Der Samstagsmarkt ist zurück. Am Hauptplatz von Fehring ist am Wochenende wieder viel los. | Foto: Stadtgemeinde Fehring
10

Meine Stadt Fehring
Das Ortszentrum blüht jetzt im Frühling auf

In Fehring hat ein Herzensprojekt des Bürgermeisters ganz konkrete Formen angenommen. Im April startet die Tagesbetreuung für ältere Menschen am Hauptplatz. FEHRING. Am Hauptplatz der Kleinstadt Fehring tut sich etwas. Anfang April öffnet das Zentrum für Ältere mit seinem Angebot der Tagesbetreuung im Süden des Hauptplatzes – in Nachbarschaft zum Pflegeheim Sonnenhof – seine Tore für Seniorinnen und Senioren. Außerdem ist der Samstagsmarkt rund um die Marienstatue in seine achte Saison...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Heimo Potzinger
Anzeige
Von der zünftigen Brettljause bis zum gesunden Salat: Die südoststeirischen Buschenschenken bieten Gästen jeden Alters urige Gemütlichkeit bei einem Glas Wein und einer Jause. | Foto: Steiermark Tourismus / Harry Schiffer
6

Buschenschenken Südoststeiermark
Gastfreundschaft, Herzlichkeit und Genuss

Der Frühling ist nicht mehr auzuhalten. Viele südoststeirischen Buschenschenken sind bereits in die Saison gestartet und jene, die auch im Winter geöffnet hatten, machen ihre Gastgärten einsatzbereit. Gut Jausnen und Geselligkeit in den heimischen Betrieben ist jetzt wieder möglich. Ob deftige Brettljause oder schmackhafter Wein – ein Ausflug in eine der zahlreichen südoststeirischen Buschenschenken gehört als fixes Ausflugsziel auf alle Fälle dazu. Hier stellt sich nicht nur absolute...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Robert Grabner
Anzeige
Eine Wohnung oder ein Haus mit offener Bauweise kombiniert mehrere Räume in einem großen Wohnbereich. | Foto: Rhihalde Eglisau
3

Förderungen als Wirtschaftsbooster
Land Steiermark bietet attraktive Modelle an

Die Steiermark liegt bei der Flächenversiegelung in Österreich an der Spitze. Ein probates Mittel dagegen ist Sanierung statt Neubau. In Hinsicht auf die steigenden Energiepreise und auf den Klimaschutz hat das Land Steiermark die Förderschienen für Wohnhaussanierungen reformiert und fördert umfassend die Sanierung von Gebäuden. Für Private kommen vor allem die umfassende energetische Sanierung, die umfassende Sanierung, die Förderung von Maß­nah­men für barrierefreie Wohnverhältnisse und die...

  • Stmk
  • Südoststeiermark
  • Robert Grabner

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.