Bier brauen

Beiträge zum Thema Bier brauen

Bei einem Brautag in der Linzer Bier Brauerei können Hopfen-Fans einen ganzen Tag verbringen und dabei das Brauen lernen. | Foto: Linzer Bier
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Am 11. Juni
Spannende Geschenketipps zum Vatertag

Am 11. Juni ist Vatertag. Wer noch nach einem besonderen Geschenk sucht, wird hier bestimmt fündig. LINZ. Der Wiener Werbeprofi Helmut Herz hat Mitte der 1950er den österreichischen Vatertag erfunden. Seither lässt das ganze Land immer am zweiten Sonntag im Juni alle Papas hochleben. Für alle die ihrem Vater zum Ehrentag ein Freude machen wollen, haben wir uns in Linz auf die Suche nach spannenden Geschenksideen gemacht. Für Fans des Gerstensafts Einmal einen ganzen Tag in einer Brauerei zu...

  • Linz
  • Felix Aschermayer
Der erste Vorarlberger Hobbybrauer-Stammtisch fand in der Brauerei Fohrenburg in Bludenz statt | Foto: : Fohrenburg

Große Begeisterung ums Bier
Erste Vorarlberger Hobbybrauer-Stammtisch

Zahlreiche Vorarlberger Hobbybrauer folgten der Einladung von Fohrenburger Braumeister Felix Schiffner. Nach dem Empfang in der Brauerei-Stuba nahm Felix Schiffner alle Anwesenden auf eine spannende Brauereiführung mit. Nach einer kleinen Stärkung wurden anschließend nicht nur die Fohrenburger Bierspezialitäten verköstigt, sondern auch die köstlichen Bierkreationen der Vorarlberger Hobbybrauer. Die nutzten auch gleich die Chance, von Biersommelier Vize-Weltmeister Felix Schiffner interessante...

  • Vorarlberg
  • Isabelle Cerha
Die Bierregion Innviertel veranstaltet anlässliches des "Biermärz" mehrere Aktivitäten. | Foto: Bierregion Innviertel/Prokop
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Bierregion Innviertel
Veranstaltungen zum Innviertler Biermärz

BEZIRK. Die Bierregion Innviertel hat einige Aktivitäten für den Biermärz organisiert. Hier finden Sie eine Übersicht, was im Bezirk Ried diesbezüglich los ist: Frühlingswiese mit Bierausstellung in der WeberzeileDie Bierregion Innviertel präsentiert sich im Rahmen des Innviertler Biermärz mit ihrer Biervielfalt in der Weberzeile, die von Montag bis Samstag geöffnet ist. Die ausgestellten Biere sind im Weberbräu zum Kauf erhältlich. Wann: 27. Februar bis 18. März Wo: Weberzeile Ried, Weberzeile...

  • Ried
  • Agnes Nöhammer
In der Kategorie "Bockbier und Starkbier" erreichte die Brauerei Ried mit dem "Rieder Honigbier den ersten Platz und gewann somit ÖGZ-Gold. | Foto: Brauerei Ried

Brauerei Ried ausgezeichnet
Rieder Honigbier erreichte den ersten Platz

In der Kategorie "Bockbier und Starkbier" erreichte die Brauerei Ried mit dem "Rieder Honigbier den ersten Platz und gewann somit ÖGZ-Gold. RIED. „Schönes Gelb mit leichtem Schleier. In der Nase zunächst sauber-neutral und eher verhalten. Ab dann: im Antrunk schlank, mit Tönen von Blütenhonig. Eine kräuterbetonte Bittere setzt bald ein und leitet den Abgang ein, der von anhaftender Viskosität gekennzeichnet ist.“ – So lautet die Begründung/Beschreibung zum Honigbier der Rieder Brauerei, das...

  • Ried
  • Agnes Nöhammer
Die siegreichen „Hopfenkocher“ bei der Preisverleihung | Foto: Privat

„Hopfenkocher“ sind Staatsmeister
Frastanzer Privatbrauer ausgezeichnet!

Zwei ausgezeichnete Biere der „Hopfenkocher“ aus Frastanz Fellengatter räumten bei der Austrian Beer Challenge 2022 im Casino Baden bei Wien mit zwei ersten Preisen den Staatsmeistertitel der Heimbrauer ab Einen der beiden ersten Plätze räumten die Hopfenkocher in der Kategorie „Lagerbiere Dunkel“ mit dem „Tschäch“ ab. Voll des Lobes beschreibt die Jury den Charakter des Siegerbiers: „Der braune, cremige Schaum führt das Auge zur braunen Farbe des Bieres. Man kommt in der Nase zu einem netten...

  • Vorarlberg
  • Walgau
  • RZ Regionalzeitung
Linzer Bier und das JKU Institut für Chemische Technologie Organischer Stoffe, kreierten gemeinsam das Uni Pils. | Foto: Tom Mesic
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Hellgold und süffig
JKU und Linzer Bier kreierten gemeinsam das Uni Pils

Prost! Wissenschafter und Studierende der Johannes Kepler Universität und die Braumeister des Linzer Biers haben gemeinsam das erste Uni Pils kreiert. Das Ergebnis aus Theorie und Praxis ist hellgold, mild, erfrischend und schmeckt. LINZ. Das perfekte Bier ist eine Wissenschaft für sich, dachten sich Professoren und Studierende der Johannes Kepler Universität und die Braumeister des Linzer Biers. Sie schlossen sich deshalb für ein ganz besonderes Projekt zusammen. Das Ergebnis:  Hellgold, mild...

  • Linz
  • Felix Aschermayer
Markus Maurer und Patrick Krammer arbeiten erfolgreich zusammen. | Foto: Martin Wurglits
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Bier aus dem Burgenland
Mit viel Liebe zum Bier(brauen)

Das Burgenland ist auch ein Land der Biere. Das beweisen die erfolgreichen Brauerein von Nord bis Süd. BURGENLAND. Das Burgenland ist weit über die Grenzen als hervorragendes Weinland bekannt. Doch abseits des Rebensaftes hat sich von Nord bis Süd eine immer attraktivere Bierkultur entwickelt, was die Anzahl an namhaften Brauereien deutlich beweist. Derzeit sind laut Wirtschaftskammer 12 größere und kleinere Brauereien im Burgenland gemeldet. "Dazu kommen noch landwirtschaftliche Betriebe, die...

  • Bgld
  • Oberwart
  • Michael Strini
Die Bierbrau zeigen wie's geht. Doch es lässt sich auch zuhause eigener Gerstensaft brauen. | Foto: helmreichfotografiert
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Bier aus dem Burgenland
So lässt sich das eigene Bier einfach brauen

Es gibt einfache Tipps, wie man eigenes Bier zuhause selber brauen kann. BURGENLAND. Wer Bier trinken kann, der kann es auch brauen. Der Prozess ist relativ einfach. Es reichen schon wenige Zutaten – Malz, Hopfen und Hefe. Und diese sind schnell besorgt. Die notwendige Gerätschaft findet sich praktisch in jedem Haushalt. Was unbedingt benötigt wird, sind ein großer Topf mit mindestens 15 Liter Füllmenge zum Brauen, ein großer Gärbehälter (Topf) mit zumindest ebenso 15 Liter Fassungsvermögen,...

  • Bgld
  • Oberwart
  • Michael Strini
Martin und Sandra Tarmann verbindet die Leidenschaft zum Bierbrauen. Was dabei herauskommt, ist äußerst schmackhaft.  | Foto: MeinBezirk.at
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In Bad Bleiberg
Sie brauen sich was

Martin und Sandra Tarmann aus Bad Bleiberg sind am Wochenende stets in ihrer Garage zu finden – beim Herstellen ihres eigenen „Hochtalbieres“. BAD BLEIBERG. Lange habe man getüftelt, wie das selbst produzierte Brauwerk denn heißen solle. Und dann ging es ganz schnell. „Wir sind mit Freunden zusammengesessen und haben über einen Namen gesprochen. Da hat unsere jüngere Tochter plötzlich gemeint: Warum denn nicht „Hochtalbier“? Wir wohnen im Hochtal und identifizieren uns damit, dieser Vorschlag...

  • Kärnten
  • Villach Land
  • Birgit Gehrke
Helmut Pekler, Sabine Krenn und Biersommelier Tom Winkler | Foto: Stadtgemeinde Kapfenberg

Kulturzentrum Kapfenberg
Bier als Thema einer Ausstellung

Noch bis einschließlich 28. November gibt es im Kulturzentrum Kapfenberg die Ausstellung „Vom Bierbrauen in Kapfenberg – damals und heute“ zu sehen.  Die Österreicher sind weltweit im Spitzenfeld, was den Bierkonsum betrifft: Im Jahr 2020 wurden durchschnittlich 96,8 Liter Bier pro Kopf verbraucht. Aber nicht nur das Biertrinken, auch das Bierbrauen hat in Österreich eine lange Tradition – so auch in Kapfenberg. Und genau mit diesem Thema beschäftigt sich jetzt auch eine Ausstellung, die noch...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Angelika Kern
Hatten die Idee zu „Eigenhofen schmeckt“: Die Bierbrauer Bernhard, Wolfgang, Alexander und Herbert. | Foto: Privat

DG Eigenhofen lädt ein
Selbstgemachtes Bier und Würstel – „Eigenhofen schmeckt“

EIGENHOFEN/ZIRL. Nachdem coronabedingt zuletzt zwei Maifeste im Zirler Weiler Eigenhofen ausgefallen sind, freut sich die Dorfgemeinschaft Eigenhofen heuer ganz besonders auf den 4. September: Unter dem Motto „Eigenhofen schmeckt“ veranstaltet man ab 17 Uhr ein Schmankerlfest, bei dem, solange der Vorrat reicht, ausschließlich Produkte verköstigt werden, die im Weiler selbst hergestellt werden. Die Idee zum Fest hatten die Bierbrauer, die für diesen Anlass 240 Flaschen Selbstgebrautes zur...

  • Tirol
  • Telfs
  • Georg Larcher
Braukunst auf höchstem Niveau: Das Gösseum, das Brauereimuseum in Leoben-Göß, lädt zu einer interaktiven Reise in die Welt des Bieres. | Foto: Brau Union Östereich
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Ein Tag im Museum
Im Gösseum die Bierkultur interaktiv erleben

Ein Besuch im Gösseum, dem Gösser Braumuseum – an der Quelle von Österreichs bestem Bier – erfreut nicht nur die Biergenießer. LEOBEN. Gösser Bier nur als Durstlöscher zu bezeichnen, das wäre zu trivial. Vielmehr ist es ein gehobener Aperitiv und ein geschmackvoller Speisenbegleiter. Wer mehr über den edlen Gerstensaft erfahren will, kann dies im Gösser Braumuseum, dem Gösseum, tun. Ein Besuch an der Quelle von Österreichs bestem Bier wird nicht nur Biergenießer erfreuen: Die Neugestaltung des...

  • Stmk
  • Leoben
  • Wolfgang Gaube
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Die BezirksRundschau und Tourismus Oberösterreich verlosen 8 Wochen lang kulinarische Vereinsfeiern beim Lieblingswirten. | Foto: Foto: OÖ Tourismus/Robert Maybach
Aktion

Gewinnspiel
Kulinarische Vereinsfeier beim Lieblingswirt gewinnen - diese Woche im Wert von € 450,-

Rein ins Vereinsleben und auf zum Lieblingswirt - mit etwas Glück auf unsere Kosten. Die BezirksRundschau und Oberösterreich Tourismus suchen gemeinsam die Lieblingswirte der Vereine! Acht Wochen lang gibt es kulinarische Vereinsfeiern im Gesamtwert von € 5.600,- zu gewinnen. Unter allen Teilnehmern wird außerdem ein Bierbrauerlebnis im Wert von € 1.500,- verlost. OÖ. Die Corona-Pandemie brachte unser soziales Leben weitgehend zum Stillstand. Die oberösterreichischen Vereine mussten auf ihr...

  • Oberösterreich
  • BezirksRundSchau Oberösterreich
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Die BezirksRundschau und Tourismus Oberösterreich verlosen 8 Wochen lang kulinarische Vereinsfeiern beim Lieblingswirten. | Foto: OÖ Tourismus/Robert Maybach
Aktion

Gewinnspiel
Kulinarische Vereinsfeier beim Lieblingswirt gewinnen - diese Woche im Wert von € 400,-

Rein ins Vereinsleben und auf zum Lieblingswirt - mit etwas Glück auf unsere Kosten. Die BezirksRundschau und Oberösterreich Tourismus suchen gemeinsam die Lieblingswirte der Vereine! Acht Wochen lang gibt es kulinarische Vereinsfeiern im Gesamtwert von € 5.600,- zu gewinnen. Unter allen Teilnehmern wird außerdem ein Bierbrauerlebnis im Wert von € 1.500,- verlost. OÖ. Die Corona-Pandemie brachte unser soziales Leben weitgehend zum Stillstand. Die oberösterreichischen Vereine mussten auf ihr...

  • Oberösterreich
  • BezirksRundSchau Oberösterreich
Aus einer Bierlaune heraus hat der Berufspilot Nikolaus Holler (re.) die Idee geboren und die Leidenschaft zum Beruf gemacht: So entstand das Sankt Bernhardsbräu. Unterstützer der ersten Stunden sind Johann Mayr (Bildmitte) und seine Tochter Elisabeth vom Traditionsgasthaus Mayr in Pucking | Foto: BRS
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Sankt Bernhardsbräu in Pucking
„Werde mich auf die Nische spezialisieren“

Seit dem 1. August 2019 ist das Bierbrauen seine Domäne: Nikolaus Holler setzt auf das Sankt Bernhardsbräu. PUCKING. Was für manche bei einer „besoffenen Geschichte“ im Chaos endet, war für den gebürtigen Trauner Nikolaus Holler der Startschuss, um das Hobby zur Berufung zu machen. Weil 2019 der Geschäftsführer der Trauner Stadtmarketing GmbH und damalige Besitzer der Brauerei Trauner Bier, Karl-Heinz Koll, sich weniger um das Tagesgeschäft in der Brauerei kümmern konnte, sprang Nikolaus Holler...

  • Linz-Land
  • Klaus Niedermair
Biersommelier Bernhard Bugelmüller in seiner Brauerei "Biermacherei Bugelmüller" in Korneuburg.  | Foto: Sandra Schütz

Ozapft is
Kleine Brauereien in Niederösterreich überzeugen mit großer Vielfalt

O'zapft is: Niederösterreich ist nicht nur für die Wachauer Marille bekannt. Es gilt auch als "uraltes Bierland". NÖ. Vom alten Bahnhofsgebäude bis hin zum umgebauten Bauernhof: Die Bierbrauer in Niederösterreich sind bei ihrer Ansiedelung nicht sehr wählerisch. Dennoch ist damit wohl jeder zufrieden, immerhin gibt es in Niederösterreich ganze 78 Brauereien. 33 davon sind Hausbrauereien. Kleiner Unterricht in Bier-Geschichte: Weitra ist die älteste Braustadt Österreichs. Im Jahr 1321 wurde mit...

  • Niederösterreich
  • Sara Handl
Christoph Sonnleitner und Harald Wolfesberger sind Hobbybrauer. | Foto: Foto: Johannes Überreiter
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Hobbybrauer aus Rohrbach
"Es dampft nicht nur die Sudpfanne"

Als Gypsy-Brewer, auch Wanderbrauer genannt, sind Christoph Sonnleitner und Harald Wolfesberger bekannt. Die beiden produzieren Biere in angemieteten Brauereien.  BEZIRK ROHRBACH. "Da wir eine große Vorliebe für hopfenbetonte Biere haben, aber bei uns in Österreich das klassische 'Märzen Bier' dominiert, ist es unser Ziel, der österreichischen Bierkultur wieder Leben einzuhauchen. Aus diesem Grund haben wir uns entschlossen, Bier fernab von Einheitsbrei und Massenware zu brauen", erklären...

  • Rohrbach
  • Sarah Schütz
In der Schaukäserei Höflmaier wird gezeigt, wie früher Käse gemacht wurde. | Foto: Käserei Höflmaier
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Kulinarisches Innviertel
Kulinarik küsst Kultur im Bezirk

In vielen Innviertler Betrieben kann man bei einer Führung oder im Zuge eines Seminars einen Blick hinter die Kulissen werfen. BEZIRK BRAUNAU (kat). Das Innviertel steckt voller kulinarischer Schmankerl: Von Grammelschmalz über Polsterzipf bis zu selbstgebrautem Bier bleibt kein Wunsch offen. Wer wissen möchte, wie die Produkte hergestellt werden, oder Tipps für die perfekte Verarbeitung und Zubereitung braucht, kann in zahlreichen Innviertler Lebensmittelbetrieben an einem Seminar teilnehmen,...

  • Braunau
  • Katharina Bernbacher
Der Neo-Brauer Raf Toté weckt in den Wienern den Geschmack für original belgisches Bier. | Foto: Berger
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"Prost" im 23. Bezirk
Belgier braut Bier in Liesing

Raf Toté beendete seine erfolgreiche berufliche Karriere, um seinen Traum zu verwirklichen – Bier zu brauen. LIESING. Was macht ein Mensch, der alles erreicht hat, aber mit seinem Leben nicht zufrieden ist? Er wendet sich dem Alkohol zu. Das darf man nicht falsch verstehen, denn damit traf Raf Toté eine goldrichtige Entscheidung. Der 44-Jährige hat Elektronik studiert. Als Marketer war er dann lange bei Microsoft beschäftigt und in ganz Europa unterwegs. Bis die Liebe ins Spiel kam. "Meine Frau...

  • Wien
  • Liesing
  • Ernst Georg Berger
Im Sudhaus wird Malz mit Wasser automatisch vermischt. | Foto: Bettina Buchbauer
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Ein Tag mit
Bei der Arbeit mit dem Braumeister der Trumer Brauerei

Im Labor, am Computer und mit Leidenschaft entsteht das Trumer Bier. So sieht ein Arbeitstag des Braumeisters der Trumer Privatbrauerei, Felix Bussler, aus. OBERTRUM. Als ich um 7:30 Uhr in der Trumer Privatbrauerei in Obertrum ankomme, begrüßt mich der Braumeister Felix Bussler freudig mit den Worten: "Gut, dass Sie hier sind. Wir müssen schon los." Der Tag beginnt Gemeinsam gehen wir zum Labor, in dem Lisa Dornauer schon wartet. Sie arbeitet in der Qualitätssicherung und geht mit dem...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Bettina Buchbauer
Hobby ist Leidenschaft: Gerhard Silbergasser braut sein eigenes Bier. | Foto: Auer
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„Losensteiner Kellerbier“
Freitags ist Brautag beim Silbergasser

Zu „Brausilvester“ wird sowohl die vergangene als auch die gerade beginnende Biersaison gefeiert. LOSENSTEIN. Ein interessanter Feiertag findet mit dem „Brausilvester“ immer am 30. September statt. Aufgrund der Hitze stellte man auch früher schon die Produktion über die Sommermonate ein und begann erst Anfang Oktober wieder mit dem Bierbrauen. Anfang Oktober wurde so mit frischem Getreide und Hopfen der Betrieb bedenkenlos wieder aufgenommen. Zwar wäre das Brauchtum dank moderner Technik und...

  • Steyr & Steyr Land
  • Lisa-Maria Auer
Das Diplomarbeitsteam, bestehend aus Maria Benischek (l.), Marlene Huemer-Kals (2. v. l.) und Johanna Mayrbäurl (r.), mit Diplomarbeitspartner Martin Mayrbäurl (2. v. r.) | Foto: Benedikt Mayrbäurl

Maturantin aus Waldneukirchen braut Kräuterbier

WALDNEUKIRCHEN. Bier erfreut sich bei den Österreichern großer Beliebtheit. Marlene Huemer-Kals aus Waldneukirchen wagte sich gemeinsam mit ihren Klassenkolleginnen Maria Benischek und Johanna Mayrbäurl an die Produktion von Kräuterbier. Die drei Maturantinnen der HBLA für Landwirtschaft und Ernährung Elmberg planten dabei sowohl die notwendigen Schritte in der Produktion als auch die Vermarktung der neuen Sorte. Marlene Huemer-Kals, Maria Benischek und Johanna Mayrbäurl beschäftigten sich...

  • Steyr & Steyr Land
  • Sandra Kaiser
Foto: H. Bauer
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Die Welt des Bieres erleben

HARGELSBERG, KRONSTORF. Organisiert vom Gasthof Rahofer und dem Pensionistenverband  Kronstorf/Hargelsberg besuchte eine Gruppe Interessierter die Trumer Privatbrauerei in Obertrum. Eine informative und spannende Führung mit Erläuterungen der Geschichte und den Vorgang des Bierbrauens mit einem Rundgang in der Brauerei standen am Programm. Anschließend konnte das Bier mit Bierbreze verkostet werden.

  • Enns
  • Bianca Karr-Sajtarevic
Die Datzbergers produzieren köstliches Craft Beer. | Foto: Mostviertel Tourismus
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Wenn Mostviertler "Craft Beer" brauen

REGION. Normalerweise ist unsere Region für ihre Mostkultur bekannt. Neben dem Birnenmost, der sich als reines Naturprodukt immer größerer Beliebtheit erfreut, hat sich im Mostviertel in den letzten Jahren aber auch eine kleine, aber feine Craft-Bier-Szene entwickelt. Auch die Brüder Mathias und Michael Datzberger haben vor gut drei Jahren in Winklarn begonnen, sich unter dem Namen "Bierkanter" ganz dem Bierbrauen zu widmen. Bürgermeister Gernot Lechner und seine Stellvertreterin Sabine Dorner...

  • Scheibbs
  • Roland Mayr
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