Holzfass

Alles steht und fällt beim Kufenstechen mit dem Fass. Raphael Wallner berichtet, wie er das Fass baut. Ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Kufenstechens ist das Holzfass, das mit dem Schlägel vom Reiter zerschlagen werden muss. Jede Burschenschaft hat dafür eine Anlaufstelle, damit das Fass auch gebaut wird. Raphael Wallner aus Micheldorf macht diese Holzfässer für die Burschenschaft Micheldorf und Egg. „Ich mache das Holzfass jetzt seit zirka 2014. Zuvor hat es ein Nachbar von uns...

24 Stunden täglich gekühlter Qualitätswein Schon vor einem Jahr berichtete ich vom 1. GUMPOLDSKIRCHNER WEINAUTOMAT 24.4.2020 Not macht erfinderisch wenn die Heurigen geschlossen halten müssen. Beim Lokalaugenschein von Badens Promifotograf Robert Rieger herrschte großer Andrang auf den neuen Weinautomaten. Dieses mal besuchte ich das Fass in den Weinbergen Pfaffstättens vom Weingut Auer aus Tattendorf. Die jungen Winzer liefern einen edlen Eye- Catcher mitten im Weingarten. Betrieben wird der...

BarrelArt – so nennt sich das Kunsthandwerk, das aus Hölzern von Weinfässern Dekorations-Kunstwerke, aber auch Geschirr wie etwa Teller, Fingerfood-Platten oder Weinhalter entstehen lässt. Das erfreut sich bei Design-Liebhabern und in der gehobenen Gastronomie großer Beliebtheit. Und das alles "Made in Graz". Denn hinter BarrelArt stecken Maria Luise und Gerhard Weber, die sich schon seit Jahren mit alten Holzfässern beschäftigen. „Der Wert und die Besonderheit dieser edlen Hölzer, deren...

Die Brennerin Waltraud Jöbstl aus Wernersdorf exportiert ihre hochgeistigen Erzeugnisse bis nach Moskau. Ob Cigar-, Marillen- oder Traubenwildkirschbrand – mit viel Erfahrung und Können kreiert die Weststeirerin ihre eigene Linie. Die erfolgreiche und vielfach preisgekrönte Destilliertätigkeit haben ihr den Ehrentitel „spirituelle First Lady“ eingebracht. Auf der Suche nach neuen Sondereditionen hat sie eine alte Zwetschkensorte veredelt und durch die lange Lagerung eine „Grand Dame“ daraus...

SEEBODEN (ven). Liane Adenberger ist nicht nur Expertin in Sachen Schnapsbrennen und Whisky-Herstellung, nun hat sich die Seebodenerin auch an den Rum gewagt. Drei Jahre Reifungszeit 2016 fing sie mit der Produktion an, nun nach drei Jahren Lagerung ist die erste Abfüllung endlich bereit, getrunken und genossen zu werden.  "Ich bin einfach experimentierfreudig. Am ehesten verwenden die Menschen hier Rum zum Backen oder in Mixgetränken mit Cola, als Grog zu Weihnachten. Aber die wahren Genießer...

Winzerfamilie aus Reichersdorf macht Weißwein in Akazienholzfässern. NUSSDORF (jp). Das Weingut Huber in Reichersdorf bei Nußdorf hat lange Tradition: seit zehn Generationen, mindestens seit etwa 1638, bewirtschaftet die Familie Weingärten. "Holzfässer sind die ursprüngliche Art Wein zu machen", sagt Markus Huber. "Früher gab's ja keinen Beton oder Stahl." Der Juniorchef führt den Betrieb nun seit 17 Jahren. Die Fässer aus Akazienholz gehören da dazu. Tausendsassa Akazie "Beim Weißwein will man...

Franz Buchmann aus Großkrut ist der letzte Fassbinder im Bezirk. GROSSKRUT. Als der Vater von Franz Buchmann die Fassbinderei in Großkrut im Jahr 1955 gründete, gab es noch 1.300 Fassbinder in Niederösterreich. Heute sind es lediglich acht. Im Bezirk Mistelbach ist er der Einzige, der dieses Handwerk noch hauptberuflich ausübt. "Als die Stahl- und Plastiktanks gekommen sind, wurde die Auftragslage immer schlechter", erzählt Buchmann. Die Holz-Fässer werden hauptsächlich nach Italien und...

Fassbinden – Altes Handwerk aus der Zeit unserer Großeltern PETTENBACH (gra). Bei der Firma Moser aus Pettenbach dreht sich alles rund ums Holz und im Speziellen rund ums Fass. Gegründet wurde das Unternehmen als Fassbinderei vor mehr als 80 Jahren. Seitdem hat sich das Unternehmen über Generationen hinweg als Komplettanbieter für Holz etabliert. Wer jedoch denkt, dass das Fassbinden leicht zu erlernen ist, hat weit gefehlt. In der Welt des Fassbindens ist Perfektion gefragt. Harte, körperliche...