Klaus Hölzl

Der dritte und für heuer letzte Abend der neuen Veranstaltungsreihe "Koch.Köpfe" von und mit Klaus Hölzl im Restaurant Dorfwirt im Theater- und Feriendorf Königsleitn verlief fulminant. LITSCHAU. Fünf vielfach ausgezeichnete und mit Dorfwirt-Küchenchef Klaus Hölzl befreundete Spitzenköche aus dem Waldviertel – Matthias Ambrozy von der Gastwirtschaft Ambrozy, Renate Stadlhofer vom HIRSCH28, Alexander Thaler vom Gasthof Thaler, Bernhard Zimmerl vom Foggy Mix und René Zimmermann von der...

Abwechslungsreich und voller Kunst-Genuss: So wird der Herbst im Dorfwirt im Theater- und Feriendorf Königsleitn. Küchenchef Klaus Hölzl hat sich was Besonderes einfallen lassen. LITSCHAU. Der Dorfwirt im Theater- und Feriendorf Königsleitn in Litschau am Herrensee begibt sich mit seinem Spitzenkoch Klaus Hölzl und einem eingespielten Team in die zweite Saison. Küchenseitig ist einiges in Vorbereitung, so geht es nach dem Festivalsommer mit viel Musik und Theater ab Ende September mit den...

Das Restaurant des Theater- und Feriendorfs Königsleitn macht mit Spitzenkoch Klaus Hölzl einen gastronomischen Neustart. LITSCHAU. Der "Dorfwirt" im Theater- und Feriendorf Königsleitn in Litschau hat mit Klaus Hölzl seit kurzem einen neuen Küchenchef. Mit 26 Jahren erkochte er die erste Gault-Millau-Haube, 2019 belegte er beim Kochwettbewerb von Rolling Pin, dem größten Kreativ-Kochwettbewerb Europas, den dritten Platz als "Junger Wilder" und im Herbst des Vorjahres wurde er erneut mit einer...

Lassen Sie sich in lockerer Bistronomie-Art kulinarisch verwöhnen. Dieses Jahr als Pop Up in den vorhandenen Räumlichkeiten des Stadthotels, bevor wir im Winter den großen Umbau angehen werden. Vor und hinter dem Herd steht Klaus Hölzl mit seinem Team. Die Mischung aus modern, regional und saisonal ist das Rezept der nordic Waldviertel-Philosophie des Küchenchefs. Einfach genießen Lassen Sie sich von unserem Angebot überraschen, und genießen Sie eines unserer Tagesgerichte, Waldviertler Sushi,...

Ein Bewerb der Spitzenköche des deutschsprachigen Raumes und ein Drittel der Teilnehmer sind Waidhofner: So geschehen beim Vorfinale der "Jungen Wilden" vergangene Woche in Graz. Haubenkoch Klaus Hölzl und Foggy-Chef Bernhard Zimmerl waren unter den besten sechs Köchen. WAIDHOFEN. Junge Wilde ist ein Bewerb des Magazins "Rolling Pin". Teilnehmen dürfen nur Köche, die unter 30 Jahre alt sind. Gefragt sind "unfassbare Kreativität und rotzfreche Gerichte", so die Veranstalter. Unter rund 3.000...

Alle Restaurants und Wirtshäuser über die ich im Waldviertel geschrieben habe kochen sehr gut, frisch und regional. Trotzdem schmeckt es überall anders, weil Köche Künstler sind. Jeder verwandelt saisonale Zutaten nach eigenem persönlichen Stil, ohne die Gäste mit exotischen Produkten beeindrucken zu müssen. Zu meiner Sammlung gesellt sich eine weitere kulinarische Perle – Die Auszeit von Klaus Hölzl. Ein langer Tresen ziert das Restaurant und bietet viel Platz für Gäste, die in der Auszeit...

Den Inhalt lieferten unter anderem die Gastrosophin Marlene Ernst, die Kräuterpädagogin Eunike Grahofer und der Koch Klaus Hölzl. BEZIRK WAIDHOFEN. Der Kunsthistoriker und Kurator Hannes Etzlstorfer, der Journalist und Autor Reinhard Linke und der Waidhofner Kultur- und Eventmanager Christoph Mayer haben eine neue Buchreihe geschaffen: „Die Genüsse des Waldviertels“. Die beiden ersten Bände „Erdäpfel“ und „Bier“ sind vor kurzem erschienen. Erdäpfel und Bier als HighlightsDas Waldviertel ist die...

BEZIRK WAIDHOFEN. Was gibt es schöneres, als einen romantischen Abend zu zweit zu verbringen? Am besten noch mit einem liebevollen Abendessen im Kerzenschein? Nicht viel, deshalb haben wir uns für unsere Serie "So schön ist die Liebe" nach den heißesten Rezepten für einen unvergesslichen Abend erkundigt. Bei Klaus Hölzl, Chef der Auszeit in Gastern wurden wir gleich fündig. Nicht nur verwöhnt der Profikoch seine Gäste, er organisiert auch gerne im Restaurant ein Dinner für Frisch- oder...

Klaus Hölzl führt das Auszeit in Gastern - und hat sich ganz der guten regionalen Küche verschrieben 1. Warum haben Sie den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt? Nach der Rückkehr aus Salzburg in die Heimat war es sehr schwer einen Betrieb zu finden in dem ich mich so entfalten konnte wie ich mir das vorstellte. Deshalb war nach kurzer Zeit klar dass der Schritt in die Selbständigkeit die einzige Alternative für mich ist das zu machen was mir Spaß macht. 2. Wie fühlt es sich an ein Gründer zu...

Klaus Hölzl wurde vom Wirtshausführer zum Aufsteiger des Jahres in Niederösterreich gewählt GASTERN. Normalerweise sind anonyme Restaurantkritiker ja der Graus eines jeden Wirts. Außer man heißt Klaus Hölzl. Anonyme Tester bescherten dem Chef des "Auszeit" in Gastern nämlich jetzt die begehrte Trophäe "Aufsteiger des Jahres" des Wirtshausführers. Gestern, Dienstag, wurde Hölzl mit dem begehrten Preis im Tiroler Erl ausgezeichnet - mit von der Partie unter anderem Tirols Landeshauptmann Günther...

Klaus Hölzl, der sein Lokal im April eröffnete, bittet die Promis an den Herd. Im Restaurant Auszeit in Gastern wird regelmäßig ein Prominenter aus der Region seine Kochkünste unter Beweis stellen und sein Lieblingsgericht zubereiten. Dieses wird daraufhin auch etwa einen Monat lang in der Speisekarte zu finden sein. Keine Chance für Schummler! Der innovative Chefkoch hat sich aber noch etwas einfallen lassen, und zwar wird die ganze Sache auch noch gefilmt und ins Netz gestellt, damit sich...