Rezept der WOCHE (125)
Zutaten (für 4 Personen):
300 g Fussili Nudeln
1/2 Bund Schnittlauch
1 Stücl Zwiebel
1 Schote Paprika (gelb)
1 Schote Paprika (rot)
2 Stück Tomaten
3 Stück Gewürzgurken
200 g Brunch Paprika-Peperoni
6 EL Gewürzgurkenwasser
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen, auf ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden....
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Zutaten:
1 Bund Spargel (weiß)
40 g Butter
3 EL Olivenöl
1 Stück Zwiebel (weiß)
400 g Risottoreis
1/4 l Muskateller (gelb)
1 Packung Safranfäden
3/4 l Hühnersuppe
1/16 l Schlagobers
1 Dose Shrimps (klein)
150 g Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den Spargel schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Butter und Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die fein geschnittene Zwiebel glasig anrösten,...
Rezept, Rezept der WOCHE
Was Passendes zum Muttertag ...
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Die Spargelzeit ist da!
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Was macht man mit dem restlichen Schinken von der Osterjause? Richtig: Schinkenfleckerl. Hier das typische Rezept.
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Dieser Salat macht Lust auf Frühling.
Rezept, Rezept der WOCHE
Diesmal ein echtes Frühlingsrezept.
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten (für 3 Portionen):
1 Schweinefilet
1 TL Rosmarin
1 TL Thymian (frisch)
1 Knoblauchzehe
4 cl Essig (Balsamico)
Salz, Pfeffer
3 EL Öl (Oliven)
Zubereitung:
Schweinefilet putzen, mit Salz und Pfeffer, klein gehacktem Rosmarin (frisch) und Thymian sowie der Knoblauchzehe einreiben. Ca. eine Stunde stehen lassen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schweinefilet von allen Seiten gut braun anbraten, mit dem...
Rezept, Rezept der WOCHE
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Dieses Rezept stammt aus dem Knorr-Kochbuch mit Rezepten von Oliver Hoffinger.
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Zum Beginn der Fastenzeit einmal ein "modernes Fastenrezept".
Rezept, Rezept der WOCHE
Hier einmal ein Rezept für die Faschingszeit. Nein, keine Krapfen.
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten (für 4 Personen):
1 Packung (10 g) getrocknete Spitzmorcheln
250 g Schalotten
2 mittelgroße Möhren (ca. 200 g)
3 Schweinefilets (600-750 g)
ca. 30 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
1/4 l trockener Weißwein
1/4 l klare Brühe
200 g Schlagsahne
1 gehäufter EL Mehl (ca. 20 g)
250-300 g breite Bandnudeln
1/2 Topf Kerbel
Zubereitung:
Morcheln gründlich waschen und mit 1/4 Liter kaltem Wasser in eine Schüssel...
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten (für zwei Portionen):
2 Stk. Rindsschnitzel vom Beiried à 170 g
Dijon-Senf zum Bestreichen
60 g Weißbrotcroutons
30 g Essiggurken, in kleine Würfel geschnitten
Für die eingemachten Zwiebel:
400 g weiße Zwiebel
2 EL Kristallzucker
1/2 l trockener Weißwein
120 g Butter
6 El
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
2 EL Maizena
Bouquet Garni (Kräutersackerl)
2 Stk. Lorbeerblätter
1 Stk. Nelke
10...
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten (für 2 Portionen):
2 Hähnchenbrustfilets
3 Zwiebel, rot, geschält, in Ringe geschnitten
200 ml Sahne, flüssig
150 ml Creme fraiche
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
Cayennepfeffer
Butterschmalz, zum Braten
Zubereitung:
Die Hähnchenbrust mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen und in einer Pfanne in heißem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten.
Nun in eine gebutterte Auflaufform geben und abdecken.
In...
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten:
280 g Mehl (glatt)
200 g Butter (zimmerwarm)
100 g geriebene Walnüsse
80 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
Staubzucker zum Bestreuen
Vanillezucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Vanillekipferl alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und zwei Stunden rasten lassen.
Das Backrohr auf 170 Grad Heißluft vorheizen.
Den Teig mit einer...
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten (für 4 Personen):
4 Schweinskoteletts à 150 g
2 EL Olivenöl
300 g Tomaten
1/8 l Weißwein
3 EL gehacktes Basilikum
70 g Polenta
3 EL geriebener Parmesan
1 EL (Knorr) Aromat
1 Pkg. (Knorr) Feinschmecker Rosa Pfeffer Rahm Sauce
Salz, Pfeffer
Zubereitung (ca. 40 min):
1. Die Schweinskoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl beidseitig anbraten.
2. Mit Weißwein ablöschen, die...
Rezept, Rezept der WOCHE
Zutaten (für 4 Personen):
ca. 400 g glattes Mehl
1 Pkg. Trockengerm
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer
3 Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
3 Stämmchen Rosmarin
150 g Parmesan
1 Pkg. (Knorr) Salatkrönung Kräuter-Speck
3 EL Öl
2 Handvoll Rucola
Zubereitung (ca. 25 min):
1. Das Mehl mit dem Germ vermengen, 1/4 Liter warmes Wasser untermischen.
2. So viel Mehl beigeben, dass ein kompakter Teig entsteht.
3. Mit Salz,...
Rezept, Rezept der WOCHE
WEICHSEL-MOHN-KUCHEN
Zutaten:
350 g glattes Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 Eier
175 g zerlassene, abgekühlte Butter
1/8 l Milch
Zum Unterheben und Belegen:
2 EL gemahlener Mohn
1 geschälter, geriebener Apfel
370 g abgetropfte Weichseln (Dose)
Mehl mit Backpulver mischen und in eine verschließbare Schüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe...
Bildergalerie, Rezept, Rezept der WOCHE, Mehlspeisen, gutes Essen, Weichsel-Mohnkuchen
Dieses Gericht dauert rund 30 Minuten in der Zubereitung:
Zutaten (für 4 Personen):
1 Pkg. (Knorr) Basis für Chili con Carne
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
2 Karotten
200 g Knollensellerie
1 EL Paprikapulver
2 Chilischoten
100 g Mais aus der Dose
100 g rote Bohnen aus der Dose
400 g Tomaten aus der Dose
200 g Tortillachips
100 g Cheddarkäse
Zubereitung:
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe...
Rezept, Rezept der WOCHE
Diesmal ein ganz einfaches Rezept, das in 10 Minuten fertig ist:
Zutaten (für 4 Personen):
ca. 600 g Spaghetti
1 Würfel Knorr Klare Suppe
400 g Cocktailtomaten
1/8 l Weißwein
1/4 l Rama Cremefine zum Kochen
1 EL Olivenöl
3 EL gahcktes Basilikum
Zubereitung:
1. Die Spaghetti laut Packungsangabe kochen.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten.
3. Den...
Rezept, Rezept der WOCHE
Dieses Rezept stammt von TV-Koch Tim Mälzer.
Zutaten (für 4 Personen):
800 g Kalbfleisch aus der Schulter
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
4 EL Öl
4 EL Butter
1-1,5 EL Mehl
150 ml Weißwein
500 ml Geflügelbrühe
1 Bouquet garni
1 kleiner Kohlrabi
4 Bundmöhren
250 g weißer Spargel
200 ml Schlagsahne
150 g TK-Erbsen
Zucker
etwas Zitronensaft
1 Bund glatte Petersilie
Zubereitung (60 Minuten):
Wenn nötig,...
Rezept der WOCHE
Zutaten:
Hirschbraten:
- 1 kg Hirschschlögel
- 1/8 l Öl, 1 l Wildfond
- 1/4 l Rotwein
- 250 g Wurzelwerk
- 100 g Zwiebel
- Lorbeer, Wacholder,
Pfefferkörner
- Thymian, Rosmarin
- 1 EL Tomatenmark, Salz
- Schlagobers, Preiselbeeren
Apfelrotkraut:
- 600 g Rotkraut
- 1 El Preiselbeeren
- 150 g geschälte Äpfel
- 200 ml Rotwein, 3 EL Öl, Salz
- 80 g Zwiebel, 1 EL Zucker
Die Maierdorfer Jäger bereiten den...
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Für diese pikanten Knusperstangerln passiert "Käferbohnenkönigin" Michaela Summer aus Diezen bei Halbenrain die gekochten Käferbohnen. Zwiebel wird fein gehackt und in etwas Öl angeröstet. Zum Käferbohnenpüree geben und gut abschmecken. Mit etwas Schlagobers zu einer gut streichfähigen Masse verrühren.
Den Blätterteig zur Hälfte mit der Masse bestreichen, die zweite Hälfte darüberschlagen und mit dem Nudelholz gleichmäßig...
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Zutaten (für 8 Personen):
200 g Mehl (Boden)
50 g Zucker
1 Ei
60 g Butter
1,5 kg Zwetschgen
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl (Streusel)
120 g Butter
1/4 TL Zimt
150 g Zucker
Zubereitung:
Für den Boden das Mehl, den Zucker, die Butter und das Ei zu einem Mürbteig kneten, dann zum Ruhen in den Kühlschrank stellen.
Mehl, Zucker, Zimt und Butter zu Streusel verarbeiten, ebenfalls in den Kühlschrank...
Rezept der WOCHE
Das Rezept stammt von Fernsehkoch Johann Lafer.
Zutaten (für 4 Personen):
250 g Farfalle
Salzwasser
... für das Sommergemüse:
6 Stangen Spargel, weiß
6 Stangen Spargel, grün
8 Mini-Karotten
100 g Zuckerschoten
100 g Blumenkohl
100 g Broccoli
150 g Erbsen
60 g Spinatsalat
8 EL Olivenöl
1 EL Ahornsirup
Kalahari Salz fein
weißer Malabar-Bio-Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gehackt
Balsamico bianco zum...
Rezept der WOCHE
