Ribisel

DOBL ZWARING. Nach erfolgreicher Obstbaumaktion setzte Dobl-Zwaring jetzt den Schwerpunkt auf süße Früchtchen. Auf Wunsch der Bürger förderte die Gemeinde 400 Beerensträucher. Regionalität war auch hier ein Thema, Felsenbirne, Brombeeren, Stachelbeeren und Co. haben ihre Wurzeln in der Obstbaumschule Hubmann in Fernitz-Mellach und sind seit ihrer Kinderstube an Boden und Klima angepasst. „Uns ist wichtig, dass Kinder sehen, wie Beeren heranwachsen und wie gut sie frisch aus dem Garten...

Aus allen 12 Monatsgalerien des Jahres 2022 hatte die Redaktion 30 beste Fotos ausgewählt und ich freue mich, dass ich mit 4 meiner Fotos es auch in diese Galerie geschafft habe! Siehe: Bildergalerie - Best of 2022 Tirol Herzlichen Danke der Redaktion und ein erfolgreiches und vor allem gesundes neues Jahr wünscht euch Günter

Der Krautsalat aus zartem Spitzkraut, mit leicht süßlichem Obstjoghurt übergossen, war schon fertig. Ich habe schnell die paar restlichen Trauben und Ribisel hinein geschnitten, einen halben, restlichen Maiskolben gekocht, die Körner mit dem Messer abgeschabt, auch dazu gegeben. Die gelblichen Streifen sind fein geschnipselte Birnenschalen. Ich war selbst von meiner Idee überrascht, aber warum nicht? (Die Birne haben wir schon vorher gegessen.) Nach 2 Stunden im Kühlschrank wurde es eine...

Zugegeben, diese Restl sind mehr als edel. Einmal ein Löffel roter Kaviar und Granatapfelkerne, einmal Trauben und Ribisel. Was fange ich damit an? 1.) Ich habe blitzschnell fertig gekaufte Gnocchi - es könnten auch Nockerl oder Spätzle sein - eher weich gekocht. Sie kamen in einen tiefen Teller mit Sauerrahm. Umgerührt, die paar roten Kaviarkörndl dazu gegeben und zum Schluss auch noch die restlichen Granatapfelkerne. Salzen, reichlich pfeffern, Basilikumblätter dazu geben - ein spektakuläres,...

Weniger als ein Rezept, nur eine Idee: der bekannte Kuchen aus frischen Früchten und Palatschinkenteig wurde mit den aller-allerletzten Spritzern Ribiselmarmelade besprenkelt und so "sommersprossig". Die Früchte waren wieder die halbreifen Feigen, die ich vor den Vögeln retten musste. Der (bei mir nie vorschriftsgemäße) Palatschinkenteig bestand aus 2 Eiern, Zucker, Joghurt, Bröseln, Mehl, einem Spritzer Sonnenblumenöl, Zitronen- und Orangenabgeriebenes und einer Prise Backpulver. Auf die...

In der Ernst-Swatek-Straße 6 in Wolfsberg haben Eva und Thomas Befurt die Eisboutique „Happy Cones“ eröffnet. WOLFSBERG. Eis war schon immer ein Lebensmittelpunkt bei Eva und Thomas Befurt. In Salzburg war das Paar einige Jahre lang mit einem Eistruck bei zahllosen Events unterwegs, zudem arbeitete Thomas als Produktionsleiter bei einem bekannten Eishersteller. Nun zog es die beiden nach Wolfsberg, wo sie in der Ernst-Swatek Straße 6 (ehemals Cafe 122) den Eissalon „Happy Cones“ ins Leben...

Das Jugendzentrum ClickIn Gratwein-Straßengel hat schon viele Auszeichnungen erhalten, jetzt auch die Plakette „Natur im Garten“. Ausgangspunkt war ein Projekt, bei dem die Jugend im Park von Straßengel Hochbeete bepflanzte, einen Totholzzaun errichtete und eine Wildblumenwiese ansäte. 40 Büsche und Stauden wurden gesetzt und der Park damit um eine Attraktion bereichert, denn von Erdbeeren, Ribiseln und Stachelbeeren darf jeder naschen. Überreicht wurde die Auszeichnung von Erika Saria von der...

Geht man nach Grillparzer klingt zumindest der Name der Ribisel süß. Die süß-sauren Beeren sind nicht jedermanns Geschmack doch verarbeitet zu Saft oder Kuchen, sind sie ein beliebter Hochgenuss. Einzig das Putzen der Beeren ist nicht immer nett. SALZBURG. Die rote Johannisbeere wurde im Deutschen nach dem ersten Tag ihrer Saison benannt, der Tag des heiligen Johannes, doch in Österreich und im Süddeutschen Raum hält man sich an eine Abwandlung des lateinischen Namen "Ribes ruburum" und macht...

Die Muhammara-Crème haben wir noch in Friedenszeiten auf einer Kulturreise in Syrien kennen gelernt. - Die syrischen Flüchtlinge haben das Rezept nach Österreich mitgebracht, und nun kann man die pikante Crème in kleinen Tiegelchen in den großen Supermärkten kaufen. Es ist aber ganz leicht, Muhammara selbst zu machen. Das klassische Rezept: 300 g rote Paprikaschoten im Ofen anbraten, die Haut abziehen und mit 50 g gemahlenen Nüssen, 2 EL Granatapfelsirup, 1/2 TL Salz, 1 Knoblauchzehe und 10 g...

KOTTINGBRUNN (gast). "Ja, hallo, Doris, was machst'n du da?" Ich staunte nicht schlecht, als ich kürzlich beim Fahrrad-Trip durch Kottingbrunn aus dem Grün am Kreisverkehr bei der Ortseinfahrt den Kopf von Doris Mitterer entdeckte, ihr langes Haar hatte sich ein klein wenig im Gebüsch verfangen. "Ich pflücke Beeren!" streckt Doris mir eine Handvoll Ribisel entgegen. Die Vöslauer Fotografin und Hobby-Köchin war unterwegs, um Zutaten fürs gesunde Mittagessen zu sammeln. Dabei entdeckte sie den...

Junger Wein-Visionär aus Aibl kreierte mit dem "Riberol" ein spritziges Trendgetränk für viele Anlässe Als Rotkäppchen durch den finsteren Wald spazierte, um seine Großmutter zu besuchen, sprang plötzlich der Wolf aus dem Dickicht hervor. Vor lauter Schreck fiel dem Mädchen die Flasche Riberol aus dem Körbchen, die es zusammen mit einem Stück Ribiselkuchen dabei hatte, und tauche die ganze Umgebung in ein ribiselrotes Licht. So fängt das Märchen an, das für Martin Jöbstl aus Aibl bei Eibiswald...

Wo: Garten, 5161 Elixhausen auf Karte anzeigen

(Rezept meiner Mutter) 7 Dotter mit 15 dag Kristallzucker gut verrühren, dann hinein rühren: 20 dag Topfen (20 %), 20 dag geriebene Mandeln o. Nüsse o. Haselnüsse. Es kommen noch Saft und abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone hinein, 1 Esslöffel feine Butterkeksbrösel und das festgeschlagene Eiklar. In eine Tortenform füllen. Silikonformen muss man nicht exra befetten. Nicht erschrecken, die Masse ist recht flüssig. Im Backofen bei 200°C hellbraun backen. Nach dem Auskühlen mit pikanter...

Auf der Obstanlage des Familienbetriebes von Martin Jöbstl in Aibl hat ein Studienversuch rund um die Bewässerung ver Ribsel-Anlage verblüffende Ergebnisse gezeigt. AIBL. Sie sind rund, rot, hängen an Rispen und haben einen unverkennbar erfrischend säuerlichen Geschmack: Ribisel. Außerdem sind sie sehr gesund, da sie einen hohen Wert an Antioxidantien aufweisen. Diese zu ernten ist eine Herausforderung, die Erntezeit ist so gut wie abgeschlossen. Linde und Martin Jöbstl ziehen auf ihrem...

Marianne Krehan aus Goggitsch ist stolze Oma von zwei Enkelkindern. Sie hat viele Ribisel und Himbeeren im Garten und dann gibt es auch ganz viel Marmelade und Kuchen.

Ein Teil der Juni Ernte in unseren Paradies was fast das ganze Monat uns gebracht hat. Sowie Kräuter und einiges mehr. Der Juli hat auch einiges zu bieten. LG Renate