Speiseplan

Die LFS Warth geht mit gutem Beispiel gegen die Lebensmittelverschwendung voran. Ein Drittel der Lebensmittel landet im Müll WARTH. Die Schonung der Ressourcen im Bereich der Lebensmittel ist überfällig: Ein Drittel aller Lebensmittel landet weltweit im Müll. Allein in Österreich werden über eine Million Tonnen Lebensmittel pro Jahr weggeworfen. Mehr als die Hälfte davon sind vermeidbar. Anlässlich des Welthauswirtschaftstages, der jedes Jahr am 21. März begangen wird, werden Vorzeigeprojekte...

Für die Auszeichnung "Vitalküche" der Initiative "Tut gut!" mussten verschiedene Kriterien erfüllt werden. EBREICHSDORF. Die beiden Kindergärten in Unterwaltersdorf wurden kürzlich für ihren gesunden Speiseplan von der Initiative "Tut gut!" mit der Plakette „Vitalküche“ ausgezeichnet. Wichtig sei dabei gewesen, dass das Speiseangebot der Zielgruppe entspräche. Zudem sollten regionale und saisonale Zutaten verwendet werden. Und zuletzt seien soziale Aspekte, also das Essumfeld, und...

Nach 10 Monaten Vorbereitungen startete ein modernisierter Speiseplan im Oberwarter Spital erfolgreich. OBERWART. Seit neuestem gibt es drei Mittagsmenüs plus Salatbuffet und zwei Abendmenüs – davon immer eines auch fleischlos. Der Bio-Anteil bei den Zutaten steigt weiter. Diätologinnen sagen: „Den Leuten schmeckt’s – und gesund ist es auch!“ Und es werden um ein Viertel mehr Mitarbeiter-Portionen ausgegeben. „Um ein Viertel mehr Kollegen melden sich zum Essen im Spital an, seit wir den neuen...

"Köche kochen für Kinder": Bei Renate Zierlers Charityaktion kochen bekannte Köche für das SOS-Kinderdorf. Renate Zierler kocht leidenschaftlich gerne – und gut. Das hat sie schon in mehreren Fernsehsendungen unter Beweis gestellt. Bekannt ist die St. Radegunderin aus der "Küchenschlacht" des ZDF und den "Kochgiganten" auf Puls 4. Auf VOX holte sie sich beim "Perfekten Dinner" sogar den Sieg. Dieser Leidenschaft geht Zierler aber nur in ihrer Freizeit nach, hauptberuflich ist sie in der...

APP-TIPP. Die App Recipe Keeper ist eine App zum Sammeln von Kochrezepten. Anders als bei gewöhnlichen Rezeptapps, füllt man diese Rezeptsammlung selbst. Diese Rezepte können aus einer Zeitschrift, einem Kochbuch oder von einem Foto abfotografiert, manuel oder aus einem pdf eingefügt werden. Recipe Keeper bringt Ordnung in die eigenen Kochrezepte Wer kennt das nicht – Unzählige Zettel, teilweise aus Zeitschriften gerissen, mit Rezepten, die im besten Fall in einem Ordner liegen, der ständige...

Frisches Grün ist am winterlichen Speiseplan heiß begehrt. Aktuell im Trend finden sich in den Gemüseregalen sogenannte „Microgreens“. BEZIRK. Dabei handelt es sich um junge  Gemüsepflänzchen, die im Gegensatz zu Sprossen nicht in Wasser gekeimt sondern wie beim Gemüseanbau in Erde vorgezogen werden. Einen Minigarten mit frischem Powergrün können Sie ganz einfach selbst auf der Fensterbank kultivieren. „In den Keimlingen sind die Vitalstoffe hoch konzentriert, deshalb sind Microgreens besonders...

Neue Wege in der Gemeinschaftsversorgung: Gaumenglück bekocht Pflegeheime und Firmenkantinen. Wie schafft man es, eine große Gruppe von Menschen mit Essen zufriedenzustellen? Das Unternehmen Gaumenglück hat es sich zur Aufgabe gemacht, Gemeinschaftsversorgung auf neue Beine zu stellen. Im WOCHE-Business-Lunch erzählt Geschäftsführer Lorenz Reichel, worauf es in der Branche ankommt und wie man sich von der Konkurrenz abhebt. WOCHE: Sie sind im Pflegebereich tätig, betreiben aber auch Kantinen...

Franz Gerngroß, Leiter der Küche Graz, appelliert an einen höheren Stellenwert von gesundem Essen. "Ernährungsbildung leistet einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsförderung", meinte Elgrid Meßner, Rektorin der Pädagogischen Hochschule, in der letzten WOCHE-Ausgabe. In dieser forderte sie, "Gesunde Ernährung" als Schulfach einzuführen. Diese Idee begrüßt auch der Leiter der Küche der Stadt Graz, Franz Gerngroß. Für die WOCHE erklärt er, wieso Bewusstseinsbildung von klein auf wichtig ist. Der...

FPÖ Neunkirchen bricht eine Lanze für Saugutes in den Kindergärten. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Die Neunkirchner FPÖ-Gemeinderätin Waltraud Haas-Toder hat läuten hören, dass in Neunkirchens Kindergärten kein Schweinefleisch mehr am Speiseplan stehen soll. Dabei gebe es Köstliches vom Schwein von den heimischen Landwirten. Haas-Toder: "Es geht auch um die Ausgewogenheit der Ernährung und um die Auswahlmöglichkeit." Im Gemeinderat am 24. September ersuchte die FPÖ-Mandatarin in Form eines...

KLOSTERNEUBURG (pa). Der fahrbare Feldbackofen M 1901 war 2013 Anlass für einen engen Kontakt zu Bäckermeister Vlastimil Valášek mit seinem eigenen Feldbackofen und seiner k.u.k. Traditionstruppe. Zuletzt war er 2016 bei den Kaiser Franz Josef-Feiern des Museums in Kierling! Nun hat Freund Vlastimil im Juni dieses Jahres ein Restaurant mit dem bezeichnenden Namen "U mocnáře" (Der Monarch) in Hradčany in der Nähe von Brünn und pflegt dort sowohl die k.u.k gemeinsame Geschichte als auch...

Der amtierende Eliteliga Meister Kundl besiegte den Meister aus dem Spieljahr 2014/15 klar und souverän mit 4:1 Toren. Härteeinlagen zum Ende des Spieles hob das Spielniveau der Gästemannschaft Wattens nicht. Nach 32 Sekunden mit der 1:0 Führung durch Hagler stand auf dem Krokodil Speiseplan - Wattener Pinguine - zu lesen. Der Eliteliga Topscorer überlistete den Wattens Torhüter mit einem sogenannten „Bauerntrick“. Nach einigen vergebenen Chancen der Hausherren erzielte dann Zitz eine mehr als...

Die Burgenländische Gebietskrankenkasse bietet für Interessierte kostenlose Infovorträge an. Der Bedarf an Nährstoffen und damit auch der Speiseplan ändern sich mit zunehmenden Alter des Kindes. Aktive Kinder brauchen ein ausgewogenes Angebot an Nährstoffen, um den Anforderungen des Alltags gewachsen zu sein. Nicht nur eine wertvolle und ausgewogene Ernährung bildet einen gute Basis für einen gesunden Start ins Leben, sondern auch die richtige Förderung der körperlichen Aktivität, Im...

Wir sollten uns immer den Genüssen im Leben hingeben – wissen wir doch nicht, ob es das letzte Mal sein wird! So ein Klassentreffen hat es oft in sich! Geht es dabei nicht immer ganz so heiter zu – denn wer weiß, ob nicht der Streber von einst zum Mörder mutiert. Darum: Schau dir immer genau deinen Sitznachbarn an ... Beim "Mörderischen Abendmahl" in der Eisernen Hand traf sich die Klasse von 1995 ... mehr wird jedoch nicht verraten, denn es wird demnächst wieder gespeist und gemordet.

Laut Gesundheitsministerium erkrankten 200.000 Österreicher mindestens einmal in ihrem Leben an einer Essstörung – vor allem Frauen. BEZIRK (ebd). Wobei die Dunkelziffer deutlich höher sein dürfte. Erschreckend dabei ist vor allem, dass Magersüchtige immer jünger werden und schon Volksschüler Diäten gemacht haben. Essstörungen, wie Magersucht oder Ess-Brech-Sucht (Bulimie) kommen laut klinischen Studien bei Frauen zehnmal häufiger vor, als bei Männern. „Ein Auslöser dafür ist häufig die...

Fleischverzicht liegt voll im Trend, sogar vegane Ernährung findet immer mehr Anhänger. Doch wie startet man am besten in ein fleischloses Leben? "Tierische Produkte wie Milch, Käse, Butter oder Eier sollten stets im Ernährungsplan integriert werden", empfiehlt Eva Fauma von der präventiven Ernährungsberatung "Präventissimo" in Linz. Sofern man ein paar Spielregeln beachtet und etwa genug Vitamin B12 oder Eisen zu sich nimmt, treten auch keine Mangelerscheinungen auf. "Sich vegan zu ernähren...

Klimamenü im LPH-Schrems – Niederösterreichweite Aktion Leberknödelsuppe Gekochtes Schweinefleisch Dillsauce und Blattsalat mit Kräutern Rösti Erdbeer-Joghurtschnitte Hollasaft Die Lebensmittel zu diesem Menü wurden keinem langen Transport ausgesetzt. Es wurden keine großartigen Energien verbraucht bis die Nahrungsmittel zu uns ins Pflegeheim kamen. Die Rohstoffe sind in NÖ oder sogar rund um das Pflegeheim gewachsen (Kräutergarten). Auch bei uns werden die Lebensmittel vielen Kontrollen...