Kulinarik

Der Frühling ist eine Zeit der Erneuerung und des frischen Genusses, und was könnte das besser widerspiegeln als ein köstliches Frühlingsmenü, das die Vielfalt der saisonalen Frühlingsgemüse und -obstsorten zelebriert? Hier bekommt ihr Rezeptideen für den Frühling! TIROL. Rhabarber, Spargel, Bärlauch und Erdbeeren, all das hat jetzt im Tiroler Frühling Saison. Jedes dieser Frühlingsjuwele bringt seinen eigenen einzigartigen Geschmack und seine Textur in unsere Gerichte und bietet gleichzeitig...

Man hat sich viel vorgenommen mit dem Projekt "kinder.kulinarik.weg.tirol". Bereits seit 2022 arbeiten die Pädagogische Hochschule Tirol, die Bildungsdirektion für Tirol und die Agrarmarketing Tirol eng zusammen, um einer nachhaltigen Ernährungskultur in Tiroler Bildungseinrichtungen die Türen zu öffnen. TIROL. Die Kooperationsvereinbarung und damit das Bekenntnis zur Förderung einer gesunden Ernährungskultur in Tirol wurde am 4. April 2024 von allen drei Partnerorganisationen unterschrieben. ...

Dieses Mal schlemmte der Genussspecht im "Gasthof Jenewein" im Herzen von Fulpmes. Erfahren Sie hier unsere Eindrücke und Bewertung.

Osterzöpfe sind ein beliebtes Ostergebäck und werden oft zum Frühstück oder Brunch serviert. Ein Osterzopf ist ein traditionelles Gebäck, das gerne zu Ostern gegessen wird. Dabei wird ein süßer Hefeteig in drei oder mehr Teile aufgeteilt, zu Strängen gerollt und zu einem Zopf geflochten. Oft wird er mit Rosinen oder anderen Trockenfrüchten verfeinert. Die Hefe sorgt dafür, dass der Teig gut aufgeht und der Osterzopf sehr flaumig wird. Häufig wird der fertige Zopf mit Hagelzucker bestreut,...

Dieses mal zog es den Genussspecht ins Industriegebiet von Kematen in das kürzlich neu eröffnete Restaurant „The Iron Chef“. Erfahren Sie hier unsere Eindrücke und Bewertung.

2025 wird der renommierte Kulinarik-Ratgeber, Guide Michelin wieder österreichweit ausgerollt. Tourismuslandesrat Gerber wittert durch die "Kulinarik-Bibel" große Chancen für den heimischen Tourismus. TIROL. Nach mehr als 15 Jahren kehrt der Guide Michelin wieder nach Österreich zurück. Auch in Tirol wird man damit wieder die beliebten Michelin-Auszeichnungen finden. Diese Gütesiegel im Bereich der Kulinarik finden weltweite Anerkennung und bieten somit noch mehr Chancen für die heimische...

Der Genussspecht eröffnete das Jahr mit einem Besuch im neu übernommenen Restaurant "Schießstand Arzl". Über den Dächern von Innsbruck wurden wir von einer beeindruckenden Aussicht begrüßt. Erfahren Sie hier unsere Eindrücke und Bewertung.

Der Jahreswechsel steht vor der Tür und mit ihm werden sich viele ein köstliches Menü zusammenstellen. Wir haben für euch die beliebtesten Silvester-Menü zusammengefasst. TIROL. Zum Jahresende können wir noch einmal so richtig schlemmen. Aber welche kulinarischen Köstlichkeiten können wir unseren Gästen anbieten und was braucht es zu den jeweiligen Gerichten? Hier könnt ihr euch einiges an Inspiration für euer Silvester-Menü holen. Raclette: Der beliebte KlassikerZunächst solltet ihr einen...

Herzlich willkommen beim Bezirksblätter Wochenrückblick. Hier gibt’s für euch die Top-Themen der vergangenen Woche aus Tirol. PolitikVor Kurzem präsentierten LH Mattle und LHStv Dornauer das erste Budget für 2024. Vor allem Investitionen in "Wohlstand und soziale Sicherheit" sind geplant. Wie genau das in Zahlen aussieht, erfahrt ihr hier. Mehr dazu... Der Lufthunderter wurde auf einem Abschnitt der Inntalautobahn A12 aufgehoben. Grund dafür sind verbesserte Luftschadstoff-Werte. Jetzt fordert...

Unter dem Motto “Die Kunst des Genießens: Italien bittet zu Tisch!“ findet die "internationale Woche der italienischen Küche" vom 13. bis 19. November 2023 statt. Das Institut Dante Alighieri Innsbruck organisiert verschiedene Veranstaltungen in italienischen Restaurants, Bistros, Cafés, Eisdielen, Pizzerien und Weinlokalen in Innsbruck und Tirol. Weitere Informationen zu den verschiedenen Veranstaltungen gibt es hier: www.settimanadellacucinaitaliana.at Gewinnen Sie gemeinsam mit MeinBezirk.at...

"Idealtours" nimmt mit 2024 die griechische Insel Lesbos als neue Destination ins Programm auf. Die BezirksBlätter durften Agenturchef Christof Neuhauser und sein Team auf der dreitägigen Pressereise begleiten. Hier meine Eindrücke und ein Interview mit Herrn Neuhauser. Wie man es von "Idealtours" gewohnt ist, können Urlauber ab 2024 von Innsbruck aus wieder Griechenland anfliegen – neu im Programm, die griechische Insel Lesbos. Man landet am Flughafen der Inselhauptstadt Mytilini und von dort...

Vor kurzem lud die Markthalle Innsbruck zum Marktfest, welches ein voller Erfolg war. Stammkunden konnten das bunte Programm und die ein oder andere Überraschung genießen. Egal ob Kulinarik oder Musik, für jeden und jede war etwas dabei. INNSBRUCK. Das erste Stammkundenevent der Markthalle Innsbruck, kurz Marktfest, konnte sich sehen lassen. Leiterin der Markthalle Petra Mariner sorgte für ein abwechslungsreiches Programm und eine gute Stimmung bei den Händlerinnen und Händlern. Außerdem gab es...

Seit heute ist endlich wieder soweit: Das TischleinCheckDich-Team tourt bis zum 30. September durch insgesamt 24 Tiroler Lebensmittelgeschäfte. Es gibt köstliche Gewinne bei allen Handelspartnern. TIROL. Für die TischleinCheckDich-Tour sind BILLA+, SPAR, MPREIS, HÖRTNAGL und der Gastrogroßhändler GRISSEMANN als Gastgeber dabei. Die Aktion „TischleinCheckDich“ ist ein Kooperationsprojekt der Agrarmarketing Tirol und dem Landesgremium des Lebensmittelhandels der Wirtschaftskammer Tirol. Regionale...

Zwei Tage lang steht der Wein im Mittelpunkt in der Altstadt. Das 15. Wein-Gassenfest verspricht auch diesmal viel Abwechslung und beste Unterhaltung. Das bekannte "Vier-Viecher-Viertel" bietet eine große Auswahl an kulinarische Feinheiten und erlesene Weine. Am Freitag ist auch die MeinBezirk-Fotobox vor Ort. INNSBRUCK. "Das Fest findet am Freitag und Samstag, den 8. Und 9. September, jeweils von 11 bis 22.00 Uhr statt und verspricht ein unvergessliches Erlebnis bei schönem Herbstwetter zu...

Im September fährt das Unternehmen Wedl in der Innsbrucker Messehalle wieder kulinarisch auf. Genussvielfalt, Qualität und Innovation stehen dabei im Fokus. Die Besucherinnen und Besucher erwarten fünf verschiedene Genusswelten.  INNSBRUCK. Am 18. und 19. September 2023 sorgt Wedl wieder für kulinarische Spezialitäten in der Messehalle Innsbruck. Unter einem Dach werden Köstlichkeiten aus fünf verschiedenen Genusswelten angeboten: Obst & Gemüse, Fisch & Fleisch, Vinothek, Gourmet und Kaffee....

BIG BOTTLE PARTY mit Live Musik und ShuttleService Freitag 04.08.2023 Beginn 16.30 Uhr Am Freitag, den 04.August um 16:30 Uhr lädt die Platzlalm zur einzigartigen Weinparty nach Hochzillertal ein. Verkosten Sie Spitzenweine von Top Winzern aus Österreich in Großflaschen. Für Ihr kulinarisches Wohl sorgt unser Küchenchef Marcus mit einem Flying Buffet, alle 45 Minuten kommt ein neues Schmankerl. Musikalisch umrahmt wird die bis BOTTLE PARTY von der Top Band Brennholz. Um Reservierung wird...

Erneut fand ein kulinarischer Höhepunkt statt - der Alpinisst. Bei diesem Event wurden traditionelle Lebensmittel aus der Tiroler Landwirtschaft von renommierten heimischen Spitzenköchen auf kreative Weise präsentiert. Bereits zum dritten Mal wurde der Landestheaternebenplatz zum Zentrum für alpinen Genuss und pure Lebensfreude. TIROL. Vom 8. bis 15. Juli 2023 versammelten sich renommierte Tiroler Haubenköche, um einzigartige Genussmomente mit heimischen Zutaten zu zaubern. Die talentierten...

Die Veranstaltung "Alpinisst" war auch in den letzten Jahren ein Highlight für Kulinarikfreunde. Bei "Alpinisst" trifft traditionelle Lebensmittelproduktion auf preisgekrönte Haubenküche. In diesem Jahr findet das Event vom 8. bis 15. Juli statt.  TIROL. Vor dem Tiroler Landestheater, direkt gegenüber der Innsbrucker Hofburg wird zum dritten Mal der Austragungsort des Gourmet-Events "Alpinisst" sein. Fünf designstarke Genussräume stehen potenziellen Gästen zur Verfügung. Beste Zutaten und...

Wer denkt, dass man in seinem Garten nur Gemüse und Obst zum essen anpflanzen kann, der vergisst die zahlreichen schmackhaften Blüten. Unser Blumenbett kann nämlich so manches Gericht aufpeppen, geschmacklich wie auch visuell.  Essbare Blüten können wir in unserem Blumenbeet pflanzen aber auch oftmals auf den heimischen Wiesen finden. Damit ihr auch wisst, welche Pflanzen ihr guten Gewissens ernten könnt, haben wir euch einige essbare Blüten aufgelistet.  Genießbare BlütenDoch bevor wir zu den...

Vergangene Woche schockierte die Nachricht von der bevorstehenden Schließung des Oniriq die Gastroregion. Diese wurde aber abgewendet, da der Mitgesellschafter, den Fortbestand sichert. Zusammen mit Starkoch Christoph Bickel, will er weiterhin dafür sorgen, dass Innsbrucks Gourmets verwöhnt werden. "Es gibt eine Lösung, dass das Oniriq weitergeführt wird", so der Mitgesellschafter der Oniriq KG, der nach der Pleite von Christoph Bickel den Fortbestand Innsbrucks 4-Hauben-Tempel garantiert. Noch...

In der bäuerlich geprägten Berglandschaft Tirols hat sich die Speckproduktion als Methode zur Konservierung von Frischfleisch im Laufe vieler Generationen entwickelt und verfeinert. Das Wissen um die speziellen Gewürze sowie das traditionelle Herstellungsverfahren für Tiroler Speck wurde von den Bauern jeweils an ihre Nachkommen weitergegeben. Aus dieser individuell überlieferten Tradition bildete sich eine allgemeine Verkehrsauffassung für die heutige gewerbliche Herstellung von Tiroler Speck....

Unter dem Motto „Verkosten, Genießen, Erleben und (W)einkaufen“ wartet auf Besucherinnen und Besucher bei der 21. Weinmesse in Innsbruck eine spannende Entdeckungsreise ins Reich der edlen Tropfen. INNSBRUCK. Von Donnerstag, 9. bis Samstag 11. März 2023 wird die Messe Innsbruck bereits zum 21. Mal zum „Hotspot“ für Weinliebhaber. „Seit 21 Jahren zählt die Weinmesse Innsbruck bereits zu den großen Weinmessen für private Weinliebhaber und Fachpublikum im deutschsprachigen Raum, vergleichbar mit...

Woche 44. Wir schreiben das Jahr 2022. Das ist auch unsere Geschichte. Vom Herum-koffern. Zuerst drei mal 30 Tage in Spanien, jetzt 61 Tage in Berlin. Wir sind herumgekommen. Wie so kreuzfidele Einkaufstaschen. Ein-ausgepackt. Herumgekoffert, sozusagen. Ich, ein quietschroter mit einem retroliken Festivalaufkleber erkennbar, die anderen - zwei schwarze Mitkofferer, ein Kollege kleiner und einer größer. Weiblicher Koffer, wie noch immer in Tirol üblich- keine dabei. Queer - immerhin - wir alle -...

Die Götzner Alm liegt auf 1.542 Meter Seehöhe und punktet neben dem Naturerlebnis auch mit der Gault&Millau-Auszeichnung „Beste Gourmet Almhütte 2022“. Außerdem lassen sich Martina und Roland immer wieder besondere Events für ihre Gäste einfallen. Diesmal stand wieder "Country am Berg" auf dem Programm. AuszeichnungenIm Hüttenguide 2022 von Falstaff gibt es für die Götzner Alm drei Edelweiß. Im Gault&Millau 2022 ist zu lesen: "Man kann die Götzner Alm mit Fug und Recht als alpinen Hotspot in...