HLW Haag

"Süße" Prüfung für Haager Schüler im Rahmen der Jungpâtisserie

11 Schülerinnen der HLW Haag dürfen sich ab nun Jungpâtissière nennen, da sie den an der HLW Haag angebotenen Jungpatisserie-Lehrgang erfolgreich absolviert haben.

HAAG. Alle 11 Teilnehmerinnen erlangten im Rahmen der Qualifikationsprüfung das anerkannte Zertifikat. Von den Grundlagen bis zum Dekor - seit einigen Jahren können die Schüler:innen der HLW Haag die hohe Kunst der Pâtisserie erlernen und im Rahmen einer Qualifikationsprüfung ein anerkanntes Zertifikat erlangen. Dieses Jahr absolvierten 11 Schülerinnen in ihrer Freizeit den an der HLW Haag angebotenen Jungpatisserie-Lehrgang. Die jungen Mehlspeisenkünstler hatten unter der bewährten Leitung von Gertrude Pils einiges unter Beweis zu stellen. Im Rahmen eines 40-stündigen Kurses – aufgeteilt auf zwei Schuljahre – konnten die Teilnehmerinnen ihre Kreativität für feines Backwerk unter Beweis stellen.
Für den Zertifikatsabschluss galt es eine fachspezifische schriftliche Prüfung abzulegen. Danach erstellten die Kandidaten ein Thema bzw. Konzept für die praktische Umsetzung. Die Wahl des Teiges oder der Masse, sowie die Art einer oder mehrerer Cremen und die Festlegung bestimmter Dekorationstechniken waren Grundlage für das Prüfungswerk.
Der Höhepunkt des Prüfungstages war die Präsentation der ausgefertigten Zuckerbäckerinnen - Kreationen. Die Lehrgangsleiterin, im Beisein der externen Pâtissière Dipl.-Päd. Anita Lienbacher aus dem Zentrum für Wirtschaftsschulen der Franziskanerinnen Amstetten bewerteten optisch und sensorisch. Ein Fachgespräch mit der jeweiligen Kandidatin bildete den Abschluss.
Im Rahmen einer feierlichen Präsentation wurden die süßen Ergebnisse ins Rampenlicht gestellt. Schulleiter Reinhold Meyer und Fachvorständin Elisabeth Sochor BEd lobten die Leistungsbereitschaft der jungen Damen und gratulierten allen Beteiligten für die engagierte, kreative und professionelle Umsetzung ihrer erlernten Zuckerbäckerqualifikationen.
Mehr zu den Ausbildungsmöglichkeiten an der HLW Haag gibt es auch beim „Open House“ am Freitag den 19. November 2021 von 16 – 20 Uhr und am 20. November 2021 von 9 – 12 Uhr.