28.09.2017, 13:57 Uhr

Und weiter gehts nach Capaccio.

Herr über 600 Büffel
Mozzarella di Bufala Campana

Büffelmozzarella ist ein italienisches Käseprodukt aus Wasserbüffelmilch, das in Süditalien
hergestellt wird.
Ursprünglich stammt der Büffelmozzarella aus Aversa.
Das erste erhaltene Dokument, das den Mozzarella erwähnt stammt aus Aversa.
Angeblich boten Mönche der Abtei "San Lorenzo ad Septimum" vor den Toren Aversas den Mitgliedern des Kapitels, die alljährlich eine Prozession dorthin durchführten, eine " Mozza"
(abgeschnittenes Stück) des Käses mit einem Stück Brot an.  Laut Wiki.

Diese Büffelfarm war die einzige, welche einer Besichtigung zugestimmt hat und liegt in der Gemeinde Capaccio, etwa 50 km südlich von Salerno.
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Birgit Winkler aus Krems | 28.09.2017 | 14:21   Melden
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Karl Pabi aus Bruck an der Mur | 28.09.2017 | 19:21   Melden
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Hans Baier aus Graz-Umgebung | 28.09.2017 | 20:15   Melden
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