Geburtstagsgaladinner von Lafer&Kollmann auf der Burg

Geschehen am Donnerstag, 25. September im Restaurant auf der Burg Deutschlandsberg, wohin die beiden „Geburtstagskinder“ Starkoch Johann Lafer und Haubenkoch- sowie ehemaliger Küchenchef bei Lafer`s Stromburg - Karl Christian Kollmann geladen hatten. Und viele Freunde aus Politik, Wirtschaft, Gastronomie, Weinbau etc. nahmen diese Einladung gerne an. Bgm Josef Wallner, VzBgm Bernd Köck, Gemeindebundchef Bgm Josef Niggas, AltBgm ÖkRat Hans Kienzer, Kaminstub`n - Chefin Christine Kiegerl, Koralpenblick-Chefin Ella Smolana, Hallenbau-Chef Herbert Ruhri, ÖFB-Präsident Hans Rinner, Weinbau Familie Langmann/Lex etc. ließen sich bereits beim Aperitif durch einen Sauvignon Landessieger- Sekt von Langmann, Langegg und einem würzigen Vulcano-Schinken in den Genussabend einstimmen.
Nach Begrüßung durch den Hausherrn Karl Christian Kollmann im Wappensaal , sprach auch der Bürgermeister der Stadt Deutschlandsberg Josef Wallner seine Willkommensgrüße sowie die Glückwünsche an die beiden Geburtstagskinder aus und freute sich den bekannten Starkoch in Deutschlandsberg begrüßen zu können.
Welches Menü hatten sich Hans&Karl – bei ausgezeichnetem Service von Herbert Schrei&Co.- einfallen lassen?
Heimische Lachsforelle/Avocado/Sauerrahm – 2013 Gelber Muskateller von Tement-Berghausen;
Brunnenkresse/Knoblauchschaum/Bergkäse- 2012 Chardonnay Gamlitz von Sabathi, Gamlitz;
Stubenküken/Kürbis/Rote Rüben- 2011 Sauvignon blanc Sulz von Gross, Ratsch a.d. Weinstraße;
Almochsen-Filet/Steinpilze/Spitzkohl/Trüffelmousseline- 2009 Olivin von Winkler Hermaden, Kapfenstein;
Valrhona Schokolade/Erdbeere- 2006 Trockenbeerenauslese Blauer Wildbacher, Domäne Müller, Groß St. Florian
Man kann es vorwegnehmen- es mundete allen Gästen bestens!