Erinnerung an Italien - Ruccola-Pesto
Der Urlaub ist vorbei, die Erinnerung an Pasta und Pesto bleibt. Damit der Alltag nicht so schnell Einzug hält hier ein köstliches Pesto mit Ruccola und Kamut Spagetti ( Kamut ist eine Weizenart). Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eine leichte Mahlzeit für den Abend. Auch Kinder lieben diese Variante.
Ruccola Pesto
200 g Ruccola
100 ml Olivenöl
3 EL Walnüsse
ev. etwas Zucker
Salz
Alle Zutaten zu einem Pesto verarbeiten.
Kamut-Spagetti aus dem Bioladen al dente kochen, mit dem Pesto vermischen und mit Parmesan servieren.
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