28.09.2016, 14:34 Uhr

Rezept - Kürbisgröstl von Familie Fabian

Neben den knackigen Karotten, liegt schon der orange-rote Hokkaido Kürbis bereit zur Ernte. Ein beliebter Speisekürbis für Suppen und Ofengemüse oder einfach lecker gefüllt, wird er zu einem Geschmackshighlight.

Rezept für ein herzhaftes Kürbisgröstl von Familie Fabian:

Für 2 Personen:

10 dag Speck
1 Hokkaido Kürbis
2 EL Öl
1 TL Thymian, gehackt
Salz
Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt
etwas Zitronensaft

Kürbis in Würferl schneiden.
Öl, Speck und Kürbis in eine Pfanne geben und ca 10 min rösten.
Würzen und in einem Teller anrichten.
Mit einem Spiegelei garnieren.
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