Abschied von Eislegende Dario Gavac

FAVORITEN. Tiziano Gavaz hat 30 Jahre an der Seite seines Vaters gearbeitet. Gemeinsam produzierten sie ihr Eis nach dem Rezept der Großeltern. Es war nicht immer einfach, wenn der Vater mit dem Sohn Seite an Seite arbeitet.

Am 4. Juni 2018 ist Dario Gavaz im Alter von 91 Jahren gestorben. "Er fehlt mir jetzt schon", so Sohn Tiziano Gavaz eine Woche danach.

67 Jahre Ehe

Auch Gattin Emilie kann es nicht fassen: "Wir haben einander kennengelernt, als ich 17 Jahre alt war", erinnert sich die Witwe. 67 Jahre waren die beiden miteinander verheiratet, "das kann man sich heute kaum mehr vorstellen", so Emilie Gavaz. Mit der Familie wir ganz Favoriten wird den freundlichen "Gelatiere" vermissen, der bis zu seinem 84. Lebensjahr persönlich sein Eis in Tüten verkaufte.

Begonnen hat alles im Jahr 1920 in Währing. Da eröffneten die Großeltern von Tiziano Gavaz ihr Eisgeschäft und hatten damit einen großen Erfolg.

Getauft in der Antonskirche

Der Sohn Dario kam 1927 zur Welt und wurde in der Antonskirche getauft. So wurde er ein waschechter Favoritner. Natürlich arbeitete Dario Gavaz als Eishersteller – ein richtiger "Gelatiere".

"Ursprünglich stammt unsere Familie aus dem Zoldo in Italien. In diesem Tal sind 70 bis 80 Prozent der Einwohner Eismacher", weiß Tiziano Gavaz, der das Geschäft seines Vaters weiterführt.

Institution in Wien-Favoriten

Dario übernahm im Jahr 1965 das Geschäftslokal eines Cousins in der Laxenburger Straße 39. Hier machte sich der beliebte Favoritner einen Namen weit über die Bezirksgrenzen hinaus. "Der Gavaz" wurde rasch eine Institution in Favoriten und konnte gut neben dem schier übermächtigen Tichy bestehen.

"Früher hieß es, ganz Wien geht zum Tichy, nur die Favoritner gehen zum Gavaz", scherzt Tiziano Gavaz heute. "Unser Topfeneis ist legendär und Noggiolone hat es vor uns in der heutigen Form nicht gegeben", erinnert sich der Favoritner. Von ursprünglich sieben Sorten erweiterten sie ihr Angebot auf 35 unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Auch zwei weitere Filialen kamen mit der Zeit dazu: auf der Favoritenstraße 81 und am Keplerplatz.

Von den 60ern bis heute bleibt "Der Gavaz" über den Winter geschlossen. Das war die Zeit für Erholung.