Keksrezepte
Omas Kokosbusserl

Der Essig macht die Kokosbusserl weich.
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SALZBURG. Die Adventszeit hat begonnen. Der Adventskranz schmückt den Tisch, Lichterketten erleuchten die Fenster und Balkone. Jetzt fehlen nur noch leckere Kekse zum Naschen. Und am besten noch welche, die einfach und schnell gemacht sind.

Zutaten

  • 4 Eiklar 
  • 25 dag Staubzucker
  • 25 dag Kokosette
  • 1 Teelöffel Essig (kein Kräuteressig)

So werden die Kokosbusserl gemacht

Das Eiklar zu Schnee schlagen. Den Staubzucker und das Kokosette vorsichtig unterheben, dann den Essig unterrühren, dieser sorgt dafür, dass die Busserl schön weich bleiben. Gut aber langsam durchrühren. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf einem Backblech, mit Butterpapier, formen. Bei ca. 180° im Ofen backen bis die Kokosbusserl goldbraun sind. Die Kokosbusserl sind frisch aus dem Ofen außen noch sehr weich, daher gut trocknen und abkühlen lassen.

Lust auf mehr Rezepte?

hier gehts zum Rezept für Vanillekipferl oder Rumkugeln. Viel Spaß beim backen :D

Omas Rumkugeln
Omas Vanillekipferl
Der Essig macht die Kokosbusserl weich.

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