Neuer Weltrekord: Kaiserschmarrn aus St. Georgen hält Einzug in Guiness World Records

ST. GEORGEN (schw). Der Weltrekordversuch ist geglückt und der Eintrag ins "Guiness Buch der Rekorde" gesichert. "Fluffig, saftig und knusprig zugleich muss er sein", lautete eine der Bedingungen für den größten Kaiserschmarrn der Welt. Mit 271 Kilogramm wurde der Weltrekord vom April diesen Jahres, den Schüler der Meraner Landeshotelfachschule (Italien, 230 Kilogramm) klar übertroffen. "Am liebsten würde ich jetzt einen Purzelbaum schlagen", freute sich Initiator und Ideengeber Hias Lepperdinger. Hergestellt wurde der Kaiserschmarrn nach einem Originalrezept, das Tourismusverband-Obfrau Barbara Frimbichler beisteuerte. Verarbeitet wurden in der rund drei Meter Durchmesser großen Pfanne 1.820 Eier. Exakt verfolgt wurde von Guiness-Rekord-Schiedsrichterin Lena Kuhlmann, als das "Kaiserschmarrn-Team" mit rund 100 Mitarbeiterinnen begann, die Schneebesen zu schwingen und den Teig vorzubereiten. In der Pfanne auf der Feuerstelle wurde der Schmarrn gebacken. Nach der Verkündigung des Ergebnisses stand der kaiserlich-köstlichen Verkostung nichts mehr im Weg. "Es muss alles aufgegessen werden, weil es zum Grundsatz von Guiness gehört, dass Lebensmittel nicht weggeworfen werden. Erst dann ist der Rekord gültig", so die strenge Schiedsrichterin. Organisiert wurde der Weltrekordversuch unter der Leitung von Geschäftsführerin Margit Zach im Rahmen des "Advent im Sägewerk" auf dem Areal von Sägewerksbesitzer Hermann Ratkowitsch. Unter die Adventmarkt-Besucher begaben sich Bürgermeister Franz Gangl und sein Vorgänger Fritz Amerhauser.