Gastonomie
Gmünder Wirte: Gästedatensmmlung klappt, aber Sorge wegen der ausfallenden Weihnachtsfeiern

Beim letzten Stammtisch der Wirtegemeinschaft der „Gemütlichen Gmünder Gastronomen“ wurde festgestellt, dass die Gästedatenregistrierung grundsätzlich kein Problem ist.

GMÜND. Natürlich gibt es den einen oder anderen Spaßvogel, der meint, sich mit Donald Duck oder Trump registrieren zu müssen, aber das ist die Minderheit und das lässt sich lösen. Manche Gäste kommen schon mit einem vorausgefüllten Formular, das sie von ihrem Stammwirten bekommen haben oder nehmen einen Stempel oder Aufkleber mit, um nicht alles schreiben zu müssen. Grundsätzlich funktioniert es sehr einfach und gut.

Gutscheine statt Feiern

Sorgen bereitet den Wirten jedoch, dass es aufgrund der Verordnung jetzt schon Absagen von Reservierungen für Weihnachtsfeiern gibt. Hier ist sich die Wirtgemeinschaft der gemütlichen Gastronomie Gmünd einig, dass die Firmenkunden dazu ermutigt werden sollen, anstatt den abgesagten Weihnachtsfeiern Gutscheine von regionalen Gastronomiebetrieben an deren Mitarbeiter zu verschenken, die dann in kleinem Kreis mit Arbeitskollegen oder auch mit der Familie eingelöst werden können. Einzelne Betriebe praktizieren dies derzeit schon.
Einig ist man sich auch, dass Herbst und Winter weiterhin eine Herausforderung werden, aber alle aktuellen Maßnahmen besser sind als ein Lockdown wie im Frühjahr. So blicken alle anwesenden Gastronomen gespannt in die nächsten Woche und Monate und planen noch ein weiteres Treffen zum Erfahrungsaustausch im heurigen Jahr und einen Winter Kulinarik Kalender.

Gemütliche Gastronomie Gmünd:

· Regelmäßiges im Abstand von 6 bis 8 Wochen Treffen zum Stammtisch der Gmünder Gastronomiebetriebe seit Ende 2018.
· Alle 30 gewerblichen Betriebe der Stadtgemeinde werden dazu eingeladen. Der jeweilige Kollege der Besucht wird, versendet immer an alle ein Gesprächsprotokoll.
· Ziel ist es Erfahrungen aus zu tauschen und gemeinsame Aktivitäten zu setzen wie Zb 2019 und 2020 ein gemeinsames Taxi am Faschingsdienstag zwischen den Betrieben, Gmünder Wasserbüffel Wochen oder einen gemeinsamen Kulinarik und Veranstaltungskalender und der Region zu zeigen, dass gemeinsam besser ist als einsam.
· Gemeinsame Aktivitäten wurden auch schon von der Stadtgemeinde Gmünd und der Wirtschaftskammer Niederösterreich Fachgruppe Gastronomie unterstützt.
· Kein Verein, kein Aufwand, keine Pflichten, kein Zwang.

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