Gewürztraminer mit Rosenduft

Eine Spezialität vom Weingut Schuster aus Klöch begleitet das Dessert.

Ljubo Vuljaj, Diplomsommelier von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg, empfiehlt zum Kürbisdessert eine Gewürztraminer- Auslese 2006 vom Weingut Schuster aus Klöch. „Das ist eine Spezialität für besondere Anlässe“, so der Experte. Dieser Wein mit dem Rosenduft ist ein eleganter Dessertwein mit einer dezenten Restsüße (58 g/l) und einer angenehmen, milden Säure. Der süße Begleiter hat 11,5 Volumsprozent Alkohol.
„Am Klöchberg mit den Basaltverwitterungsböden erloschener Vulkane und dem idealen Klima gedeihen der Traminer und der Gewürztraminer besonders gut“, so Rudolf Schuster. Die Spätlesen würden von Experten zu den weltbesten dieser Sorte gezählt. „Beim Gewürztraminer ist das Bukett noch stärker ausgeprägt als beim Traminer. Traminer werden auch trocken und fruchtig ausgebaut.“

Autor:

Ulrike Kiedl-Gölles aus Südoststeiermark

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