Würziger Tropfen mit Frucht

Sauvignon blanc vom Weingut Ploder mundet zu den Wildkräutern.
Zu den Wildkräutergerichten wird im Malerwinkl in Hatzendorf gerne ein Sauvignon blanc Bio 2011 vom Weingut Ploder in Rosenberg bei St. Peter am Ottersbach serviert. Dieser trockene Wein besticht durch Würze und eine komplexe Fruchtaromatik in der Nase. Reife gelbe Früchte, pulvrig gemahlene gelbe Schoten und eine pfeffrig-salzige mineralische Spannung machen diesen Wein zu einem besonderen Tropfen, der 12,5 Volumsprozent Alkohol hat und ab Hof 11,90 Euro kostet.
Das Weingut Ploder-Rosenberg liegt idyllisch eingebettet im Vulkanland. Die erste zertifizierte Ernte aus den bewirtschafteten Weingärten nach biodynamischen Grundsätzen wurde hier im Jahr 2010 durchgeführt. „So gewinnt man durch die Weine vermehrt Einblicke in die Weinberge, den Witterungsverlauf und die Vorlieben von uns Winzern“, so Ploder.

Wo: WOCHE Getränketipp, Rosenberg auf Karte anzeigen
Autor:

Ulrike Kiedl-Gölles aus Südoststeiermark

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