Die Gesichter hinter der Jause

Regionale Produkte stehen in Schloss Stein am täglichen Speiseplan.

In der Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft auf Schloss Stein wird bei der Zusammenstellung des Speise-plans und bei der Zubereitung der Speisen auf saisonale und regionale Lebensmittel großer Wert gelegt. Schon das Frühstück für die Internatsschüler setzt sich aus frischen heimischen Produkten zusammen. Jeder Tagesschüler bekommt die Gelegenheit, sich mit einer gesunden Jause mit Produkten aus der Region zu stärken.
Um das „Gesicht hinter dem Lebensmittel“ kennenzulernen, besuchten die Lieferanten die Schule, gaben einen Einblick in ihre Betriebe und stellten ihre Ware vor.
Die Schüler erfuhren von der Herstellung bis zur Ernte und von der Verarbeitung bis zur Verwendung Interessantes über ihr Essen. Die Produzenten schilderten die Vielfalt ihrer Arbeit und ihre Ideen für die Zukunft. Außerdem gab es Tipps für die richtige Verwendung sowie feine Rezepte für die Zubereitung.
Die Kostproben wurden als gesunde Jause genossen. Zudem erkannten die Jugendlichen, dass vom Verzehr von Lebensmitteln aus der Region auch die heimische Wirtschaft profitiert. Es sei wichtig, zu wissen, dass gesunde, qualitativ hochwertige Nahrung vor der Haustür wächst und nicht Tausende Kilometer transportiert werden muss, war der einheitliche Tenor der Jugendlichen.

Wo: Fachschule Schloss Stein, Petzelsdorf auf Karte anzeigen
Autor:

WOCHE Südoststeiermark aus Südoststeiermark

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