Lehre in der Gastronomie
Lehrlinge gesucht und gerne gefunden

Die Arbeit in der Gastronomie kann eine sehr erfüllende sein.
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Wer kennt sie nicht, die Aushänge in Gaststätten, Hotels und Tourismusbetrieben: "Kellner, Restaurantfachfrau, Barkeeper, Küchenchef (und weitere) gesucht". Dass für diese aber immer seltener genügend und vor allem qualifiziertes Personal gefunden wird, ist ein offenes Geheimnis. Die Gründe dafür mögen vielfältig sein, dabei kann die Arbeit in der Gastronomie eine sehr erfüllende sein, wenn der Beruf von Grund auf erlernt wird.

Vielfältige Ausbildungen

Die Möglichkeiten durch eine Lehre und eventuelle Meisterprüfung sind mindestens so vielfältig wie in anderen Berufen. Alleine die Anzahl der Lehrberufe in den Bereichen Gastronomie und Tourismus ist überaus beachtlich: Gastronomie- und Restaurantfachleute, Systemgastronomen, Köche, Hotelkaufleute oder Hotel- und Gewerbeassistenten werden in den österreichischen Gastronomie- und Tourismusbetrieben ausgebildet. Dass es dabei rein ums Servieren von Speisen geht, ist längst ein überholtes Klischee und im Fall von Lehrberufen nicht zutreffend. In der Ausbildung werden fachliche Fähigkeiten vermittelt, die später sogar dazu befähigen, ein Lokal, eine Küche oder auch Hotels zu führen. Zusätzlich findet man in Österreich zahlreiche Tourismusschulen sowie Kurse, mit denen man sich spezielle fachliche Zusatzqualifikationen aneignen kann.

Entscheidungshilfen

Wie in jedem Beruf, gibt es natürlich auch in der Gastronomie Vor- und Nachteile, oder nennen wir es besser Annehmlichkeiten und Herausforderungen. In jedem Fall ist die kulinarische Dienstleistung am Gast eine sehr wertvolle und das Lächeln und Lob der Gäste kann eine motivierende und erfüllende Bereicherung sein.
Wenn man sich noch nicht ganz sicher ist, worin die persönlichen Talente und Interessen liegen und welchen Beruf man ergreifen möchte, dann gibt es über die folgenden Plattformen die Möglichkeit, sich über die konkreten Berufsbilder zu informieren und Betriebe zu finden, bei denen Schnuppertage absolviert werden können. Ebenso leicht zu finden sind hier jene Betriebe, die auf der Suche nach Lehrlingen und qualifiziertem Personal sind: jobmitaussicht.at, gastronomie-steiermark.at, watchado.com.

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