Wo in Graz abends so richtig eingeheizt wird
- Der Highball als echter Hingucker: Nici Schachner setzt in der Boilerman-Bar aber auch auf spezielle Gin- und Wodkasorten.
- Foto: Jorj Konstantinov
- hochgeladen von Christoph Hofer
Inspiriert von der US-Zugfahrt kredenzt Nici Schachner in der "BmB"-Bar Highballs und andere Specials.
Was haben die ehemaligen Kohle-Einheizer in Dampfloks mit einer Grazer Bar zu tun? Auf den ersten Blick nicht allzu viel, auf den zweiten Blick allerdings sind sie namensgebend für die "BmB"-Bar am Karmeliterplatz.
"BmB" steht nämlich für Boilerman-Bar: Lokalbetreiber Nici Schachner möchte den Grazern mit spezieller Musik, DJ-Line-ups, einem lässigem Soundteppich á la New York und coolen Drinks so richtig "einheizen". Bei der Einrichtung sowie dem Licht- und Barkonzept hat sich der Sohn von Michael Schachner sehr international orientiert und versucht, dabei auch regionale Brücken zu schlagen. "Bei uns gibts zum Beispiel auch Wodka von kleinen, regionalen Herstellern."
Herzstück ist aber der so genannte Highball: "Das war früher ein Signal der amerikanischen Zugfahrt." Heute versteht man darunter eine spezielle Cocktail-Kategorie. "Der Trend geht aktuell durch Europa, wir sind die ersten, die Highballs in Graz anbieten". sagt Schachner, der in Zukunft viel vorhat: Man darf auf Gin-Bottle-Verkostungen ebenso gespannt werden wie auf Grillagen mit eigenem Boilerman-Food.
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