Erstmalig im Restaurant Opatija - Trüffel aus Kroatien
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Vom 3. - 30. November
Am 3. November kommt Chefkoch Damir Modrušan in unser Restaurant. Er ist der Beste, wenn es um Trüffel-Gerichte geht. Damir kochte schon für viele bekannte Persönlichkeiten (Bernie Ecclestone, Niki Lauda, Sting, Naomi Campbell, Julio Iglesias, Romano Prodi, Joe Cocker, usw.). Er wird Gerichte mit schwarzen und weißen Trüffel vorbereiten. Der weiße Trüffel, kann im Gegensatz zu dem schwarzen nur im Winter, zwischen September und Dezember gefunden werden. Er hat an Popularität gewonnen weil angeblich nur diese Art ein Aphrodisiakum ist - erklärt uns der Trüffel Meister. Lieferant für diese exklusiven Trüffel ist die Familie Zigante. Die „Trüffelkönige von Istrien“ sicherten sich nach dem Fund eines gigantischen weißen Trüffels von 1,310 kg sogar einen Eintrag ins Guiness Buch der Rekorde.
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TEL.: 0316/764681
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