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Waltraud Prackwieser

Waltraud Prackwieser
191
Heimatbezirk ist: Hall-Rum
191 Punkte
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Pfeffermarmelade

Waltraud Prackwieser
Waltraud Prackwieser | Hall-Rum | am 23.07.2014 | 51 mal gelesen

1 kg rote Paprika (wenn möglich spitze, die sind etwas pikanter) klein schneiden und 1/2 l Zitronensaft (0, 3l Zitronensaft und 0,2 l Wasser) und 1/2 l Apfelessig (ev. auch etwas verdünnt) weich kochen. Paprika gut durchcuttern, dann die Masse mit mindestens 2 KL Cayennepfeffer und 1 EL Saft abschmecken. Zuletzt mit 1 kg Gelierzucker noch 3 min. kochen und in Gläser füllen. Schmeckt vorzüglich zu Gegrilltem!

Schweinsfilet-Rouladen

Waltraud Prackwieser
Waltraud Prackwieser | Hall-Rum | am 29.11.2010 | 295 mal gelesen

4 kurze Schweinsfilets, 25 dag Kalbsbrät (beim Metzger bestellen), Spinatblätter, Goudascheiben, Curry, Salz, Blätterteig Die Schweinsfilets flachschneiden und klopfen. Mit Kalbsbrät bestreichen, mit blanchierten Spinatblättern belegen und darauf Goudascheiben geben. Alles mit etwas Curry würzen, einrollen. Blätterteig ausrollen, zurechtschneiden, ebenfalls mit etwas Kalbsbrät bestreichen, die Fleischroulade...

PUTENROLLBRATEN 1

Waltraud Prackwieser
Waltraud Prackwieser | Hall-Rum | am 10.11.2010 | 675 mal gelesen

1 gelbe und rote Paprikaschote, 3 EL Öl, 50 g gekochten Schinken, 100 g jungen Gouda, 3 Lauchzwiebeln, gemahlenenen Kümmel, 800 g Putenbrustfilet flach zugeschnitten, Salz, Pfeffer, 1 EL Paprikamark, 1 Glas Geflügelfond. Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden, 1 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Paprikawürfel ca. 5 Min. andünsten und in eine Schüssel geben. Schinken würfeln, Gouda grob raspeln, 1 Lauchzwiebel...