Pflege- und Betreuungszentrum Herzogenburg
Gesunde Küche für die Senioren

Landesrat Martin Eichtinger, »tut gut«-Chefin Alexandra Pernsteiner-Kappl, Direktor Walter Freinberger (PBZ Herzogenburg) und Küchenleiter Franz Andrä freuen sich über die »Vitalküche«-Auszeichnung
  • Landesrat Martin Eichtinger, »tut gut«-Chefin Alexandra Pernsteiner-Kappl, Direktor Walter Freinberger (PBZ Herzogenburg) und Küchenleiter Franz Andrä freuen sich über die »Vitalküche«-Auszeichnung
  • Foto: Zwinz, »Tut gut!«
  • hochgeladen von Bianca Werilly

Regional und abwechslungsreich: Das Pflege- und Betreuungszentrum in Herzogenburg bietet eine Küche die "gut tut".

HERZOGENBURG (bw). Gesundes Essen und ein ausgewogener Ernährungsplan sind in jedem Alter wichtig. Da wir immer öfter außer Haus essen - sei es beim Mittagessen im Kindergarten, in der Kantine am Arbeitsplatz oder im Seniorenheim - ist es schön zu sehen, dass sich auch dort dieser wichtigen Thematik angenommen wird. Unterstützend zur Seite steht den niederösterreichischen Einrichtungen dabei das "Tut gut!" Programm "Vitalküche". Ein zweijähriger, fachlicher Beistand assistiert dabei den Speiseplan gesünder zu gestalten. 131 Standorte in ganz Niederösterreich werden bisher von "Tut gut!" betreut. 92 sind ausgezeichnet - einer davon ist das Pflege- und Betreuungszentrum (PBZ) in Herzogenburg.

Erfreut über Auszeichnung

"Das PBZ Herzogenburg leistet mit einer abwechslungsreichen Verpflegung einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung in Seniorenheimen. Vielen Dank für den Einsatz", gratulierte Landesrat Martin Eichtinger. Glücklich über die Auszeichnung als "Vitalküche" zeigte sich auch Direktor Walter Freinberger auf Anfrage der Bezirksblätter: "Wir freuen uns sehr, dass wir die hohe Qualität in der Küche schon mehrere Jahre halten und immer weiter verbessern konnten." Klar für ihn ist: Der Dank gebührt dem gesamten Team.

Mit viel Sorgfalt werden die Lebensmittel für die Speisen ausgesucht - großer Schwerpunkt liegt in der regionalen Beschaffung und in der Bio-Qualität. Von der Erdäpfelsuppe über die Topfenlasagne bis hin zum Mozartkuchen - beim Speiseplan des PBZ Herzogenburg läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen. "Essen ist etwas ganz Wichtiges in einem Pflege- und Betreuungszentrum", erklärt Freinberger und ergänzt, "Es ist für die Bewohner ein Höhepunkt für die Sinne. Natürlich kann man mit der richtigen ausgeglichenen Ernährung auch die Gesundheit unterstützen. Es soll aber vor allem gut schmecken und Spaß machen." Die Bewohner können zwischen zwei verschiedenen Menüs (Fleischgericht und eine Alternative) wählen. Aber auch verschiedene Diätformen wie laktosefreie oder zuckerfreie Kost werden berücksichtigt. Dass gemeinsames Speisen so viel mehr ist als nur Nahrungsaufnahme, bestätigt auch Freinberger: "Beim Essen kommen die Leute zusammen, das ist auch bei uns so."

Gemütliches Kaffeehaus

Doch nicht nur die Heimbewohner können von der ausgezeichneten Küche und den Kochkünsten des Teams profitieren, auch Essen auf Rädern in Herzogenburg wird vom PBZ beliefert. "Einige Mieter des Betreuten Wohnens essen ebenfalls bei uns", erzählt der Direktor. Zudem befindet sich auch ein öffentliches Kaffeehaus im Gebäude. Dieses ist aufgrund von Corona aktuell nur für Bewohner, Angehörige und ehrenamtliche Mitarbeiter geöffnet.

Aus der Region

  • Obst / Gemüse aus Inzersdorf
  • Milchprodukte aus Inzersdorf
  • Salate aus Absdorf
  • Gewürze, Knoblauch, etc. aus Absdorf
  • Fleisch-Wurstwaren aus Walpersdorf
  • Wein und Fruchtsäfte aus Traismauer

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