Jin's Ramen in Hietzing
Chinesisch essen wie in Paris
Das Jin's Ramen hat nahe der Hietzinger Kennedybrücke vor kurzem neu eröffnet. Die Spezialität ist Nudelsuppe.
WIEN/LIESING. Selbstverständlich ist es keineswegs, dass ein Lokal jeden Tag voll ist, dass erst vor zwei Wochen neu eröffnet hat. "Wir freuen uns sehr darüber", sagt Willy Pan, Juniorchef von Jin's Ramen in der Eduard-Klein-Gasse 1. "Vielleicht liegt es daran, dass wir uns um unsere Gäste wirklich bemühen, vor allem mit Qualität, Frische und Handarbeit. So werden sie schnell zu Stammgästen."
Die mehr als 30 Gerichte, die zwischen Amtshaus und Kennedybrücke serviert werden, sind durchwegs handgefertigt - insbesondere die Teigtaschen. "Den Unterschied schmeckt man sofort. Gefüllt sind sie mit Hendl- oder Schweinefleisch, Gemüse oder Tofu." Reisschalen sind zweites kulinarisches Standbein. Das traditionelle chinesische Gericht gibt's auch mit Fleisch, Gemüse oder Tofu.
Seinen Namen hat das Restaurant von den Nudelsuppenvariationen - schließlich heißt Nudelsuppe auf Chinesisch Ramen. Angerichtet wird sie etwa mit Curryhendl oder Meeresfrüchten. Warum gerade Nudelsuppe? "Nudelsuppe jeden Tag, macht dich glücklich, schön und stark!"
Ein echter Familienbetrieb
"Meine Familie ist seit Generationen in der Gastwirtschaft", sagt der 26-jährige studierte Betriebswirt. "Begonnen hat alles in China, meine Eltern sind dann in den 1980er-Jahren nach Österreich gekommen." 2000 wurde das erste eigene Lokal aufgesperrt, 2020 begann Willy Pans Mutter Huijin Ji Pan mit dem ersten Jin's Ramen im benachbarten Penzing. "Dort geht alles ein bisschen schneller. In Hietzing geht alles ruhiger vor sich, unsere Gäste bleiben im Durchschnitt deutlich länger." Kein Wunder, ist das Restaurant mit gedämpftem Licht und viel Holz sehr gemütlich eingerichtet. Highlight ist die Aussicht auf das Wiental - mit ein bisschen Phantasie wähnt man sich an der Pariser Seine. Wer's nicht glaubt, sollte einfach mal ins Jin's Ramen kommen.
Zur Sache
Jin's Ramen
Eduard-Klein-Gasse 1
01/876 49 69
www.jins.at
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