08.10.2014, 18:06 Uhr

Herrlich blüht zur Zeit der Topinambur !

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Ein toller Hingucker! Eine Topinambur-Suppe (oder auch Püree) schmeckt traumhaft gut!
Topinambur ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler und zählt zur selben Gattung wie die Sonnenblume. Sie ist eine Nutzpflanze, deren Wurzelknolle primär für die Ernährung genutzt wird.

Herkunft und Varianten des Namens

Der Name leitet sich vom indianischen Volk der Tupinambá ab und kann im Deutschen sowohl das männliche (der Topinambur) als auch das weibliche Geschlecht (die Topinambur) annehmen.

Mancherorts in Baden wird Topinambur als Erdapfel bezeichnet. Weitere Namen sind Erdbirne (in Südbaden auch Ross-Erdäpfel, weil sie an Pferde verfüttert wurden) oder Jerusalem-Artischocke, Borbel, Erdartischocke, Erdschocke, Erdsonnenblume, Erdtrüffel, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle, Kleine Sonnenblume, Knollensonnenblume, Rosskartoffel, Schnapskartoffel, Süßkartoffel und Zuckerkartoffel. Als Erdbirne oder Erdapfel wird im Rheinland, in Süddeutschland, Österreich und in der Schweiz auch die Kartoffel bezeichnet.

Als Topinambur oder Rossler wird auch der aus den inulinreichen Wurzelknollen dieser Pflanze hergestellte Branntwein bezeichnet.

Mehr darüber gibt es hier nachzulesen:
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Friederike Kerschbaum aus Neusiedl am See | 08.10.2014 | 18:54   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 08.10.2014 | 19:12   Melden
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Marianne Robl aus Tennengau | 08.10.2014 | 19:18   Melden
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Heinrich Moser aus Ottakring | 08.10.2014 | 19:29   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 08.10.2014 | 19:56   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 08.10.2014 | 19:57   Melden
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Sylvia S. aus Favoriten | 08.10.2014 | 20:06   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 08.10.2014 | 20:18   Melden
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Monika Pröll aus Rohrbach | 08.10.2014 | 20:31   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 08.10.2014 | 20:37   Melden
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Friederike Neumayer aus Tulln | 08.10.2014 | 20:46   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 08.10.2014 | 21:05   Melden
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Alois Fischer aus Liesing | 08.10.2014 | 22:22   Melden
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Erika Bauer aus Bruck an der Mur | 08.10.2014 | 22:58   Melden
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Doris Schweiger aus Amstetten | 09.10.2014 | 07:32   Melden
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Petra Happacher aus Innsbruck | 09.10.2014 | 07:53   Melden
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Ferdinand Reindl aus Braunau | 09.10.2014 | 11:33   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 09.10.2014 | 15:15   Melden
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Evelyne Blau-Sternagel aus Schwaz | 09.10.2014 | 16:02   Melden
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Birgit Winkler aus Krems | 09.10.2014 | 16:24   Melden
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