Powidlrezept
Zutaten für ca. 5 Gläser:
5kg Zwetschken
Schale von einer Zitrone
½ TL Zimtpulver
1 Msp gemahlenen Ingwer
Zubereitung:
Zwetschken in einem großen Topf unter ständigem Rühren 2,5 Stunden einkochen.
Fein gehackte Zitronenschale, Zimt, Ingwer dazugeben und weitere 3 Stunden unter häufigem Rühren einkochen, solange bis die alles vollständig eingedickt und blauschwarz in der Farbe geworden ist.
Noch heiß in saubere Gläser füllen.
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