Innovationspreis für CupCakes

Früher designte Renate Gruber am Papier, heute designt sie Essen. Für Ostern werden schon Bestellungen aufgenommen
  • Früher designte Renate Gruber am Papier, heute designt sie Essen. Für Ostern werden schon Bestellungen aufgenommen
  • hochgeladen von Anja Gaugl

Das Josefstädter Unternehmen CupCakes erhält eine Förderung der Stadt Wien für die originelle Geschäftsidee.

Wien braucht eine Vielfalt an Geschäften. Im Rahmen der Sachgüter- und Dienstleistungsaktion 2010 fördert daher die Wirtschaftsagentur Wien 90 Unternehmen. In der Einreichklasse „Kleine Unternehmen“ erreichte der Josefstädter Betrieb CupCakes unter Geschäftsleiterin Renate Gruber den dritten Platz für innovative Sachgütererzeugung.

Das erste auf Cupcakes spezialisierte Geschäft lockt seit September 2010 mit süßen Köstlichkeiten zahlreiche Kunden in die Josefstädter Straße 17. Die kleinen Törtchen sind ein Trend aus den USA und spätestens seit „Sex and the City“ vielen bekannt. Gruber beschreibt: „Ein Rührboden plus Crèmehauberl ergibt einen Cupcake“.

Trendige Süßigkeiten
Die gelernte Grafikdesignerin Renate Gruber hat sich mit CupCakes den Traum erfüllt, „einfach etwas Schönes zu erschaffen und ein Heile-Welt-Gefühl zu vermitteln“. Zehn Mitarbeiter sind damit beschäftigt, kleine Kunstwerke zum Essen herzustellen – Cupcakes, Kekse und Torten befinden sich im Sortiment.
Besonderen Wert legt Renate Gruber auf nachhaltige Herstellung und frische Produkte. „Ich möchte einen möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck hinterlassen“, erklärt sie. Torten gibt es nur auf Vorbestellung und auch bei den Cupcakes achtet Gruber darauf, dass nicht zu viel produziert und danach weggeworfen wird. An einem Spitzentag verkauft der Betrieb bis zu 1.000 Cupcakes.

Geschmackvolles Lernen
Interessierte können nicht nur die Produkte kaufen, sondern auch selbst die Herstellung erlernen. In Kursen lernen die Teilnehmer, Torten mit Fondant zu überziehen, Blüten aus Zuckerpaste zu modellieren oder Cupcakes zu machen. Mit nur fünf Personen pro Kurs ist das Platzangebot relativ klein und innerhalb von kurzer Zeit ausgebucht.

Infos: www.cupcakes-wien.at

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