Sauerkraut

Beiträge zum Thema Sauerkraut

Heinz Zimmermann exportiert rund zehn Prozent seiner sauren Snacks in andere Länder, sogar bis nach Hongkong | Foto: Polzer
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Bald ist wieder Saure-Gurken-Zeit

Gurken und Sauerkraut von Zimmermann kennt fast jeder. Im Juni startet die Hauptproduktion. KLAGENFURT (vep). Nahezu jeder kennt sie aus dem Supermarkt: Die kleinen sauren Gurkerln und Zwieberln, den eingelegten Paprika und natürlich das Sauerkraut des Klagenfurter Gemüseverwerters Zimmermann Delikatessen. 150 verschiedene Produkte hat Heinz Zimmermann im Sortiment. Im Juni beginnt für den Firmenchef sprichwörtlich die Saure-Gurken-Zeit. Dann läuft die Produktion voll an, wenn die Bauern ihr...

  • Kärnten
  • Klagenfurt
  • Verena Polzer
Paprika ist ein hervorragender Vitamin C-Lieferant. | Foto: Grubärin - Fotolia.com
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Viel Vitamin C - Abwehrkraft juchee!

Gerade jetzt, wo so viele Menschen grippebedingt das Bett hüten, ist es wichtig auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin C zu achten. Das Supervitamin hält das Immunsystem auf Trab. Wer an Vitamin C denkt, hat vermutlich Orangen und Zitronen vor Augen. Daneben gibt es allerdings auch noch eine ganze Reihe anderer Lebensmittel, in denen das Abwehrfit-Vitamin steckt. Sauerkraut - gut für den Darm Sauerkraut ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle. Bereits eine mittlere Portion (200 Gramm)...

  • Sylvia Neubauer
Joghurt steckt voller gesunder Probiotika, gute Bakterien, die z.B. für eine regelmäßige Verdauung sorgen. | Foto: M.studio - Fotolia.com
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Probiotika in Lebensmitteln

Bestimmte Bakterienstämme, die gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, insbesondere für den Darm, werden als Probiotika bezeichnet. Sie kommen in verschiedenen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungen vor. Nützliche Darmbakterien spielen eine wesentliche Rolle für die Verdauung und einige Stoffwechselvorgänge im menschlichen Körper. Sie helfen bei der Zerlegung von Kohlenhydraten, Fetten und Eiweißen, produzieren Vitamin B12 und K, säuern den Darminhalt im Dickdarm an, unterstützen das...

  • Julia Wild

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