Vegan

Beiträge zum Thema Vegan

Mario Jimenez und seine Frau Daniela freuen sich darauf, die Klagenfurter mit kolumbianischen Köstlichkeiten zu verwöhnen. | Foto: MeinBezirk.at
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Neu in Klagenfurt
Kolumbianisches Flair in der St. Ruprechter Straße

Klagenfurt hat jetzt einen Kolumbianer: In der St. Ruprechter Straße gibt es nun Empanadas bei "El Colombiano".  KLAGENFURT, MOOSBURG. Bereits vor vier Jahren hat der gebürtige Kolumbianer Mario Jimenez die Idee geboren, eine Spezialität aus seiner Heimat den Kärntnern schmackhaft zu machen. Im beschaulichen Seigbichl fertigt er seitdem Empanadas. Dabei handelt es sich um Teigtaschen, die verschieden gefüllt werden können. Da der Teig dafür aus Maismehl besteht, sind die Empanadas besonders...

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  • Mag. Stephan Fugger

Nach der Völlerei: Kreative vegetarische Gerichte
Die grünen Küchenhelden laden ein

Mitkochen und genießen: An der WI'MO Klagenfurt laden ab 22. Jänner die grünen Küchenhelden ein. Nach der Weihnachtsvöllerei sollen vegetarische und vegane Alternativen unter die Lupe genommen werden. "Bei uns steht das kreative Kochen im Mittelpunkt. Wir wollen aufzeigen, wie vielfältig auch die fleischlose Küche aussehen und schmecken kann", erklärt Heidi Cas-Brunner, Fachvorständin der gastronomischen Abteilung. In den Lehrküchen der Schule, in denen ansonsten die Jugendlichen unter...

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  • Martin Erian
Foto: Stocker Verlag

BUCH TIPP: Blätter, Knospen, Rinde&Co
Speiselaubbäume für Küche, Gesundheit

Das Buch "Blätter, Knospen, Rinde&Co." befasst sich mit uraltem Wissen bezüglich der heimischen Speiselaubbäume. Was findet man in der Natur? Wie kann es für Kosmetik und für gesundheitliches Wohlbefinden verwendet werden? In über 200 Rezepten werden alte Traditionen mit modernen Anwendungen verbunden, auch für vegetarische und vegane Ernährung. Naturheilkundliche Aspekte werden vorgestellt – inklusive 47 Baumporträts! Stocker Verlag, 200 Seiten, 19,90 € ISBN 978-3-7020-1954-9

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  • Georg Larcher
Barbara Jakopitsch sorgt mit dem veganen Cafe Babolino für Schwung in der Klagenfurter Altstadt.
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Neueröffnung
Barbara kocht im Café Babolino vegan und glutenfrei auf

Im ehemaligen Café Zentral werden ab sofort frische, gesunde und vegane Speisen und Getränke aufgetischt. In der Kramergasse 3 in der Klagenfurter Altstadt wagt Barbara Jakopitsch mit dem Café Babolino den Schritt in die Selbstständigkeit. KLAGENFURT. Im Gastgarten in der Kramergasse in einer der beliebtesten Flaniermeilen Klagenfurts genießen zahlreiche Gäste Kaffee und Kuchen und die letzten herbstlichen Sonnenstrahlen – so weit, so gewöhnlich. Doch die Gäste des neu eröffneten Café Babolino...

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  • Mag. Stephan Fugger
Die Schüler der HLWs haben jedes der 200 Rezepte des neuen Buches selbst ausprobiert. | Foto: Heidi Cas-Brunner
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Kekse-Back-Buch
Ein neues Nachschlagewerk für alle Naschkatzen

Die Höheren Lehranstalten veröffentlichen umfangreiches Kekse-Back-Buch: 200+2 Kekse punktet mit Kreativität, bei der auch vegane Naschkatzen auf ihre Kosten kommen. KLAGENFURT. "Unser ganzes Haus duftet nach Lebkuchen", freut sich WI'MO-Fachvorständin Heidi Cas-Brunner. Am 12. Oktober werden die sechs Höheren Lehranstalten in Kärnten ihr neues Buch "200+2 Kekse" mit einem Umfang von mehr als 400 Seiten vorstellen. "Jugendliche und ihre Lehrkräfte erproben die kreative Rezepte- Dazu zählen...

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  • Mag. Stephan Fugger
Die SchülerInnen des BRG Viktring verzichteten eine Woche auf Fleisch. | Foto: KK
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BRG Viktring
No meat today

KLAGENFURT. Die Jugendlichen von heute sind die Konsumenten von morgen. Daher haben Professorin Sonja Jahn und Professorinnen Felicitas Zinner ein Projekt ins Leben gerufen, bei dem die SchülerInnen darauf sensibilisiert wurden, welche Auswirkungen der hohe Fleischkonsum auf die Umwelt und im Speziellen auf das Klima haben. Unter dem Motto "No meat today" haben die Schüler aus unterschiedlichen Klassen des BRG Viktring eine Woche auf Fleisch verzichtet und im Unterricht schmackhafte...

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  • Nicole Fischer
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Seifenworkshops in der Seifenmanufaktur Seifenstück in Klagenfurt

Seifen Workshop WORKSHOPGLÜCK MIT SEIFENSTÜCK MIT ALEXANDRA POLSTERDieser Workshop vermittelt Ihnen die Grundkenntnisse der Seifenherstellung mit dem traditionellen Kaltrührverfahren aus pflanzlichen Ölen. Wir begrüssen Sie mit einem Glas Prosecco und beginnen dann mit dem ersten Teil. Am Anfang steht eine kurze theoretische Einführung über die Seifenherstellung, der Verwendung der Inhaltsstoffe, den möglichen Gestaltungsvarianten und informiert über die Sicherheitsbestimmungen. Dann setzen wir...

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  • Michael Tavernaro

Weltvegantag
Vegane Lebensweise gegen Tierleid & Co.

Am 1. November ist Weltvegantag,. WOCHE-Mitarbeiterin Melissa Huck hat sich für diese Lebensweise entschieden. KLAGENFURT. Am Weltvegantag wird die vegane Lebensweise gefeiert. Immer mehr Menschen entscheiden sich, auf tierische Produkte zu verzichten. So auch WOCHE-Back Office Mitarbeiterin Melissa Huck. Seit knapp vier Jahren verzichtet die 29-Jährige gänzlich auf tierische Produkte. Zuvor war sie Vegetarierin. Und das, seit sie 13 Jahre alt ist. "Fleisch gab es bei uns zuhause ohnehin wenig,...

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  • Sabrina Strutzmann
"Plank-Challenge": Kreativassistent Alexander Graimann und die Assistentin der Geschäftsführung Lisa Wohlgemuth zeigen es vor, Werbeberater Christoph Augustin dokumentiert genau. | Foto: WOCHE
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Fastenzeit
WOCHE-Mitarbeiter fasten und stellen sich einer Challenge

Die Fastenzeit ist da. Einige verzichten auf Alkohol, andere versuchen, mit dem Rauchen aufzuhören. Dies gelang unserer Chefredaktion letztes Jahr nicht (hier geht es zum Tagebuch vom letzten Jahr). Was haben sich die WOCHE-Mitarbeiter heuer vorgenommen? Einige verraten es … KÄRNTEN. Fastenzeit hat mit Verzicht zu tun. Doch im Jahr 2020 kann man das – unserer Meinung nach – ruhig adaptieren. Also wollen wir im Team dem Körper etwas Gutes tun und uns gemeinsam verbessern. Schließlich müssen wir...

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  • Vanessa Pichler

Deinwohl Meinwohl Gemeinwohl
Eröffnungsfeier Deins und Meins

Mittwoch, 26. Juni 2019 von 15:00 bis 18:00Eröffnungsfeier Deins und MeinsGastgeber: Deins und Meins Deinwohl Meinwohl Gemeinwohl Paradeisergasse 4, 9020 Klagenfurt am Wörthersee WIR HABEN GEÖFFNET UND IHR SEID HERZLICHST EINGELADEN! Um unsere Neueröffnung in Klagenfurt und Villach gebührend zu feiern, laden wir euch alle herzlichst zu unserer Eröffnungsfeier ein. Wer wir sind? Kärntens erster Gemeinwohl-Laden mit einer Auswahl an regionalen, natürlichen, verpackungsfreien, bio und veganen...

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  • Roland Pössenbacher
Auch ohne Fleisch top: veganes Chili | Foto: Carletto Photography
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cookingCatrin: Vegane Köstlichkeiten

Foodbloggerin cookingCatrin zeigt herzhafte Rezepte in veganer Version. Weil es auch in der kälteren Jahreszeit nicht immer Fleisch sein muss, greifen wir gerne mal zu klassischen Gerichten und zaubern daraus eine fleischlose Version. Rustikale Gerichte für den Herbst schmecken auch in veganer Version hervorragend. WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin zeigt, welche veganen Rezepte besonders in die kältere Jahreszeit passen. Veganes Chili sin Carne Zutaten (4 Portionen): >> 1 Zwiebel >> 1 Zehe...

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  • Vanessa Pichler
Blick in die Produktion: Bei Hirsch Armbänder wird nach wie vor in Handarbeit gefertigt.
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Veganes Leder aus Klagenfurt

Hirsch Armbänder entwickelt eine Weltneuheit: Leder aus Pflanzenblättern. KLAGENFURT. 2018 ist es soweit: Dann wird Hirsch Armbänder die weltweit ersten veganen Leder-Armbänder auf den Markt bringen. „Bis dahin gibt es noch einiges zu tun“, sagt Martin Kohlmayr. Was genau, will der Hirsch-Innovationsleiter nicht verraten, schließlich liest die Konkurrenz mit. „Pflanzliches Leder ist momentan ein großes Thema“, erzählt Kohlmayr. So forschen derzeit viele Firmen weltweit an der Entwicklung von...

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  • Angelika Dobernig
Dania Sirovica vom Restaurant "Trivida"  mit ihrem veganen Kärntner Reindling
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Veganer müssen nicht auf die Osterjause verzichten

KLAGENFURT. Für die meisten Kärntner gehören zu einer traditionellen Osterjause Schinken, Eier und Reindling. Aber auch für jemanden, der sich vegan ernährt, bedeutet dies nicht, dass man auf eine Osterjause verzichten muss. Vegane Ernährung Vorteile in einer veganen Ernährung sieht Dania Sirovica, Inhaberin von "Trivida" – das einzige vegane Restaurant in Klagenfurt –, einige. "Neben den gesundheitlichen Vorteilen waren für mich ethische Gründe ausschlaggebend", erklärt Dania und ergänzt, "Ich...

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  • Patrick M. Sadjak
(c) Carletto Photography/ Rezept: www.cookingcatrin.at

Super Food Bowl mit Reis & Gemüse

So genannte Super Foods sind im Moment in aller Munde. Darunter versteht man Lebensmittel mit besonders wertvollen Inhaltsstoffen, die richtig kombiniert als "Super Food" eben als perfekte Kombi für Körper und Geist gelten. Die Gerichte sind leicht, trotzdem aber sättigend und sorgen für einen ausgewogenen Energiehaushalt. Hier geht´s zu einer Super Food Idee: vegane Super Food Bowl mit Reis von cookingCatrin.

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  • cooking Catrin
Thomas Truppe und sein "Morle Eis" verwöhnen die Gäste seit 40 Jahren.
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Eisige Genüsse in Klagenfurt

Bei diesen Temperaturen arbeiten Eisverkäufer auf Hochtouren, um den Gästen die Freude am Sommer zu "versüßen". KLAGENFURT (me). Die Eiszeit hat begonnen und die Eisverkäufer haben alle Hände voll zu tun. Der süße Genuss ist ein sommerliches "Must-Have" bei den hitzigen Temperaturen. In Klagenfurt gibt es einige "eisige" Plätze, wo man sich sehr gut abkühlen kann. Denn was wäre ein Sommer ohne Eis... Mit Früchten oder ohne "Den Morle Eissalon gibt es seit 40 Jahren", so Thomas Truppe, Inhaber...

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  • Magdalena Egger
Sandwirth-Chefin Helvig Kanduth bietet neben Fleischgerichten auch Vegetarisches und Veganes an | Foto: KK

Vegan-Trend setzt sich durch

Im Klagenfurter Sandwirth finden sich seit Kurzem vegane Gerichte auf der Speisekarte. INNENSTADT (emp). Seit mehr als vier Jahren bietet das Klagenfurter Hotel und Restaurant Sandwirth ein vital-vegetarisches Mittagsmenü an. "Heuer im Sommer haben wir begonnen, richtig vegan zu kochen", sagt Sandwirth-Geschäftsführerin Helvig Kanduth. Die vegane Küche verzichtet auf jegliche Nutzung von Tieren sowie tierischen Produkten. Mehr Nachfrage Damit wolle man der steigenden Nachfrage vieler heimischer...

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  • Eva-Maria Peham
Anna Wohlmuth, *, E-GR. Günther Scheider
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E-GR. Günther Scheider besucht das Pflegeheim Kreuzbergl "Freude am Leben"

E-GR. Günther Scheider, in Begleitung seiner Schwester Nicole Scheider, nahm gerne die Einladung zum Besuch im Pflegeheim Kreuzbergl "Freude am Leben" an. Bei einem Rundgang, unter der persönlichen Betreuung von Frau Anna Wohlmuth (Pflegehelferin mit Schwerpunkt Seniorenanimation), wurden den Besuchern die Räumlichkeiten präsentiert und in einem ausführlichen Informationsgespräch die besonderen Serviceleistungen bsw. den Hol- und Bringdienst mit hauseigenem Bus, erläutert. Zum Abschluss wurde...

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  • Roland Pössenbacher
Koch Robert Jahns und Richild F. Acobian | Foto: KK

Ein ganz veganer Kochkurs

Durch die Privatinitiative organisierten beruflich und privat daran Interessierte einen vegangen Kochkurs. Chefkoch Robert Jahns bereitete mit sieben Lehrköchen, bestückt mit Schürze, Schneidbrett und scharfem Messer, Köstlichkeiten der veganen Köche zu. Die jeweils äußerst schmackhaften Menüs, das gemeinsame Zubereiten und Abendessen werden manche zum Weitermachen veranlassen, oder aber sie ins Restaurant "Delicious" in der Gabelsbergerstraße in Klagenfurt führen, wo Robert Jahns und sein Team...

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  • Katja Kogler

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